Стараннямі савецкага селекцыянера И.С.Мичурина, дзікі паўночнаамерыканскі хмызняк ператварыўся ў пладовае дрэва пад назвай чарнаплодная рабіна, якое па восені абсыпаюць гронкі ягад з прыемным кісла-салодкім, даўкім і глейкім густам.
У адрозненне ад іншых фруктовых і ягадных дрэў, ураджай гэтага дрэва, нярэдка застаецца няўбраным, а між тым з ягад черноплодка можна зварыць кампот , па ўнікальных карысным уласцівасцям нашмат апераджальны іншыя напоі. Чарнаплодная рабіна аднолькава карысная, як у свежым і ў замарожаным выглядзе, так і ў нарыхтоўках, таму закансерваваны на зіму кампот з черноплодка забяспечыць наш арганізм дастатковай колькасцю вітамінаў і карысных рэчываў, так не дастаць у гэты перыяд часу.
Густ чарнаплоднай рабіны даволі спецыфічны, таму пажадана варыць кампот ў сумесі з злёгку кіслай садавіны ці ягад. Такім чынам, напой атрымліваецца насычаным, духмяным і неверагодна смачным.
Ніжэй прапануем вам некалькі рэцэптаў прыгатавання кампоту з черноплодка, з якіх вы зможаце выбраць для сябе найбольш прыдатны.
Кампот з черноплодка з яблыкамі на зіму
інгрэдыенты
Разлік на адну трохлітровы слоік:
- ягады чарнаплоднай рабіны - 200 г;
- свежыя яблыкі - 400 г;
- цытрынавая кіслата - 1 ч. лыжка;
- цукровы пясок - 550 г.
- вычышчаная вада - 2-2,5 л.
падрыхтоўка
Ягады чарнаплоднай рабіны пазбаўляліся ад плодоножек, прамываем ў халоднай праточнай вадзе і даем трохі просохнуть. Вымытыя яблыкі чысцім ад хвосцікаў, выразаны асяродак і здрабняе невялікімі дзелькамі. Ўкладваем падрыхтаваныя ягады черноплодка і дзелькі яблыкаў у загадзя падрыхтаваныя стэрыльныя трохлітровыя банкі, заліваем кіпячым сіропам, звараным з вычышчанай вады, цукровага пяску і цытрынавай кіслаты, тут жа закочваем папярэдне кіпячонай вечкамі, перагортваем дном дагары і пакідаем да поўнага астывання, ахінуўшы цёплай коўдрай або пледам , прыкладна на суткі.
Гатовую нарыхтоўку захоўваем у цёмным і пажадана прахалодным месцы.
Па такім рэцэпце атрымліваецца досыць канцэнтраваны кампот з черноплодка і яблыкаў, які перад ужываннем трэба разводзіць кіпячонай вадой на свой густ.
Кампот з замарожанай черноплодка з мятай
інгрэдыенты:
- замарожаныя ягады чарнаплоднай рабіны - 500 г;
- галінкі свежай або сушанай мяты - 2 шт .;
- лімон сярэдняга памеру - 1/2 шт .;
- цукровы пясок - 500 г.
- вада вычышчаная - 4 л.
падрыхтоўка
У рондаль падыходнага памеру змяшчаем замарожаныя ягады чарнаплоднай рабіны, нарэзаны дзелькамі папярэдне вымытая лімон, заліваем халоднай вычышчанай вадой і ставім на агонь. Дадаем цукровы пясок, змешваем да яго растварэння і кідаем галінкі мяты. Цяпер даводзім кампот да кіпення, Праварваюць пяць хвілін, выключаем пліту і пакідаем настойвацца да астывання пад вечкам.
Такі кампот з черноплодка з лімонам і мятай мае цудоўны, непаўторны густ. Акрамя таго, ён вельмі карысны для функцыянавання стрававальнай і нервовай сістэм арганізма, бо валодае супакойвае і расслабляе ўласцівасцямі, паляпшае працу страўніка, стымулюючы выпрацоўку ферментаў. Таксама ён напаўняе наш арганізм незаменнымі вітамінамі, макра-і мікраэлементамі, у прыватнасці ёдам, неабходным для правільнага функцыянавання шчытападобнай залозы.
Карысць черноплодка відавочная, таму запасайтесь свежымі ягадамі празапас шляхам замаразкі або кансервуюць з яе на зіму гатовыя узвары, любы варыянт дазволіць вам круглы год атрымліваць асалоду ад смачным і карысным асвяжальным напоем.