Ва ўсіх нас густ і пах шашлыка асацыюецца з цёплымі травеньскімі днямі, калі мы выбіраемся з сябрамі на прыроду і атрымліваем асалоду ад непаўторным густам мяса. Шашлык - гэта зусім адмысловы спосаб прыгатавання мяса, які складана прайграць ў хатніх умовах.
Складана, але не немагчыма, калі ў вас на кухні ёсць такі памочнік, як аэрогриль. Карыстаючыся нашымі рэцэптамі шашлыка ў аэрогриле, вы зможаце атрымліваць асалоду ад каханым густам калі заўгодна, не пакідаючы сваёй кватэры.
Шашлык з курыцы ў аэрогриле
Аматарам нішчымнага мяса, або тым, хто прытрымліваецца дыеты і жадае разнастаіць свой рацыён, спадабаецца курыны шашлык у аэрогриле, які атрымліваецца амаль такім жа, як шашлык, прыгатаваны на мангале.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 кг;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз 100 г;
- спецыі любыя;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- сок цытрынавы - 15 мл;
- соль, перац па гусце.
падрыхтоўка
Да таго, як рыхтаваць шашлык у аэрогриле, мяса неабходна замаріновать. Для гэтага часнык здрабніце ў часнычніцы, змяшайце яго з маянэзам, цытрынавым сокам і любімымі спецыямі. Мяса парэжце кавалкамі, запраўце соллю і перцам і змяшайце з марынадам. Добранька змяшайце і адпраўце у халадзільнік на пару гадзін.
У гэты час нарэжце лук паўколамі. Па заканчэнні часу, дастаньце мяса і нанізваюцца яго на шампуры, чаргуючы з кольцамі лука. Пры жаданні можна дадаць да іх нарэзаныя кружочкамі памідоры. Кладзём шампуры на рашоткі, змяшчаем у разагрэты аэрогриль і рыхтуем першыя 5 хвілін на высокай хуткасці пры тэмпературы 260 градусаў. Затым пераключаецца на сярэднюю хуткасць і рыхтуем шашлык яшчэ 15 хвілін.
Шашлык з бараніны ў аэрогриле
Калі вы хочаце адчуць смак сапраўднага мяса, мы раскажам, як зрабіць шашлык у аэрогриле з бараніны - па-каўказскага.
інгрэдыенты:
- бараніна - 800 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- белае сухое віно - ½ арт .;
- вінны або вінаградны воцат - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац па гусце
падрыхтоўка
Купляючы мяса для шашлыка, лепш за ўсё спыніць свой выбар на мякаці задняй ногі або спіной часткі. Мяса памыйце, выдаліце сухажыллі, нарэжце яго кавалкамі і запраўце соллю і перцам. Адну цыбуліну дробна нашаткуйце і пасыпце мяса.
У асобным посудзе злучыце віно, алей, воцат і заліце атрыманай сумессю мяса з лукам. Добра змяшайце і пастаўце марынавацца на пару гадзін. Нарэжце другую цыбуліну кольцамі, а памідор кружочкамі. Апранайце на шампуры кавалкі мяса, чаргуючы іх з кольцамі лука і кружкамі памідор.
Адпраўце мяса ў аэрогриль і пячыце 5-7 хвілін на высокай хуткасці вентыляцыі пры 240 градусах. Затым паменшыце тэмпературу да 160 градусаў, хуткасць зменшце да сярэдняй і рыхтуйце шашлык яшчэ 45 хвілін.
Шашлык з ялавічыны ў аэрогриле
Для аматараў шашлыка з ялавічыны мы падрыхтавалі рэцэпт, пры якім мяса набывае далікатны, незвычайны водар і прыемны густ.
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 200 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- свежая мята па гусце;
- цёртая цэдра і сок ¼ апельсіна;
- кмен, чорны молаты перац, соль.
падрыхтоўка
Мяту здрабніце, змяшайце яе з кменам, цэдрай і сокам цытрыны і раслінным алеем. Мяса памыйце, нарэжце невялікімі кавалачкамі, пасоліце, паперчыце і заліце марынадам. Пакіньце ў холадзе на некалькі гадзін.
Пасля гэтага нанижите кавалачкі мяса на шампуры і абкладзеце на сярэднюю краты аэрогриля. Рыхтуйце шашлык пры сярэдняй хуткасці і тэмпературы 235 градусаў на працягу 20 хвілін. Каб водар лепш захаваўся, шампура можна загарнуць у гарачатрывалую плёнку для духоўкі або ў фальгу.