Напэўна, у кожнай гаспадыні ёсць свае хітрасці прыгатавання Сырнікаў, але асноўны інгрэдыент застаецца нязменным - гэта тварог. Тварожныя сырнікі - любімае ласунак большасці людзей, але многіх прыхільнікаў правільнага харчавання і дыет хвалюе пытанне аб карысці і каларыйнасці сырнікаў. Бо, безумоўна, ужываючы гэты дэсерт, хочацца не толькі атрымаць асалоду ад густам, але і напоўніць арганізм вітамінамі, пры гэтым, не зарабіўшы лішніх кілаграмаў.
карысць сырнікаў
Тварог з'яўляецца самым карысным кісламалочным прадуктам, ён лёгка засвойваецца і станоўча адбіваецца на працы амаль усіх ўнутраных органаў чалавека. Таму тварожныя стравы, а ў нашым выпадку сырнікі, прыносяць арганізму неацэнную карысць, а менавіта:
- Ўмацоўваюць косткі чалавека, бо ў тварагу маецца вялікая канцэнтрацыя кальцыя.
- Аднаўляюць і наладжваюць абменныя працэсы, дзякуючы якім арганізм пазбаўляецца ад тлушчу і лішняй вадкасці.
- Паляпшаюць стан чалавека пры гіпертанічнай хваробы.
- Аднаўляюць функцыянаванне печані і нырак.
- Паляпшаюць мікрафлору кішачніка і аднаўляюць працу страўніка.
Дарэчы, калі прыгатаваць сырнікі з якаснага сапраўднага тварагу, то нават пры тэрмічнай апрацоўцы вялікая частка карысных мікраэлементаў і мінералаў захавацца.
Каларыйнасць тварожных сырнікаў
Колькасць калорый любога стравы, у тым ліку і сырнікаў, залежыць ад тлустасці інгрэдыентаў і спосабу падрыхтоўкі. Калі рыхтаваць гэты ласунак з добрага хатняга тварагу, то каларыйнасць сырнікаў будзе вельмі высокай і складзе 300 ккал на 100 г прадукту, але і карысць ад такога стравы будзе максімальнай. А вось калі ўзяць асноўны інгрэдыент тлустасць менш за 5%, то колькасць калорый у 100 г будзе раўняцца 230 ккал.
Паказчык каларыйнасці смажаных сырнікаў павялічваецца за кошт расліннага алею, без якога нам не абысціся падчас абсмажваньні тварожнай дэсерту, таму ў сярэднім на 100 г прадукту прыпадае ўжо да 320 ккал. Гэтыя дадзеныя будуць ніжэй і складуць прыкладна 240 ккал на 100 г, калі рыхтаваць гэтую страву ў духоўцы.
Сырнікі для пахудання
Калі вы кантралюеце вага і стараецеся падтрымліваць форму, то варта правільна рыхтаваць гэта тварожнае ласунак. Каб паменшыць каларыйнасць сырнікаў рэкамендуецца:
- Рыхтаваць гэтую страву на аліўкавым алеі. Асаблівасць аліўкавага алею ў тым, што яно не вылучае канцерогенов. А каб сырнікі атрымаліся больш далікатныя і лёгкія, запякайце іх у духоўцы пры тэмпературы не вышэй 180 градусаў.
- Не выкарыстоўвайце пры падрыхтоўцы гэтага тварожнай дэсерту лішнія інгрэдыенты. Сухафрукты , разынкі, арэхі і іншыя прадукты могуць вельмі павялічыць каларыйнасць сырнікаў.
- Не ўжывайце гэтую страву з варэннем, мёдам, згушчонкі, смятанай ці маслам, у адваротным выпадку лішнія кілаграмы гарантуюцца. Бо, напрыклад, каларыйнасць сырнікаў
са смятанай можа дасягаць 370 ккал на 100 г прадукту.
Дыетолагамі распрацавана мноства дыет, у аснову якіх уваходзіць тварог, бо гэты прадукт можа папоўніць у арганізме запасы ўсіх самых важных вітамінаў і мінералаў. Таму пры дыеце тварожныя сырнікі можна спакойна ўжываць, галоўнае, каб яны былі максімальна дыетычнымі. А для гэтага рыхтаваць іх неабходна толькі з абястлушчанага тварагу, без цукру, і пажадана запякаць у духоўцы пры невялікай тэмпературы. Каларыйнасць такіх дыетычных сырнікаў будзе раўняцца прыкладна 170 ккал на 100 г. У дзень можна з'ядаць 2-3 шт., У залежнасці ад строгасці дыеты, якой вы ў дадзены момант прытрымліваецеся.