Кураціна можа быць сухаватай і прэснай толькі ў выпадку з філе, астатнія ж часткі выдатна пераносяць працяглую гатаванне, і становяцца нават смачней пасля працяглага знямогі ў густых падліўках. Даказаць гэта бярэмся дзіўна простымі і роўна настолькі ж смачнымі рэцэптамі гарачага з курыцы ў мультиварке.
Спякотнае з курыцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 270 г;
- цэлая курыная тушка;
- моркву - 130 г;
- сухое чырвонае віно - 480 мл;
- салёны бекон - 190 г;
- курыны булён - 480 мл;
- рэпчаты лук - 70 г;
- таматавае пюрэ - 65 г;
- мука - 15 г;
- ліст лаўра;
- часнык - 2 зубка;
- сушеная пятрушка, чабор - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць спякотнае з курыцы ў мультиварке, разрабіць тушку вагой у пару кілаграм на асобныя кавалкі. На дно чары пакладзеце кубікі салёнага бекону і дайце тлушча з іх зацеплім. Румяны бекон перакладзеце ў асобную ёмістасць, а на пакінутым у чары разагрэтым тлушчы подрумяньте кавалкі кураціны. Калі скарыначка апошніх набудзе выражаны залацісты адценне, пакладзеце да Куре буйныя кольцы рэпчатай цыбулі, кубікі морквы і кавалачкі шампіньёнаў. Выдушыце ў ёмістасць зубкі часныку, а калі апошні пусціць водар, усыпце сушаную пятрушку з чаборам і заліце інгрэдыенты булёнам і віном. Пераключыцеся з рэжыму «горача» / «Выпечкі» на «Тушэнне» і ўсталюеце таймер прылады на паўтары гадзіны. У фінале дадайце муку, каб рэшткі соўсу згуснула, і падавайце спякотнае з курыцы з гароднінай прыгатаванае ў мультиварке разам з каханым гарнірам.
Спякотнае па-хатняму з курыцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 650 г;
- моркву - 190 г;
- салера - 190 г;
- рэпчаты лук - 80 г;
- часнык - 2 зубка;
- таматы - 130 г;
- бульба - 1,2 кг;
- курыны булён - 490 г;
- таматавае пюрэ - 35 г;
- насенне фенхеля - 1/2 ч. лыжкі;
- крухмал - 5 г;
- галінка размарына;
- бальзамічны ўкус - 15 мл.
падрыхтоўка
Разагрэйце чару мультиварки разам з алеем у рэжыме «Выпечка». Пакладзеце на дно прылады кураціну і дайце скурцы падрумяніцца. Калі кура стане залацістай, пакладзеце да яе ўсё гародніна разам: луковые кольцы, кубікі бульбы, тамата, салера і морква. Заліце змесціва чары булёнам ў сумесі з таматавай пастай, пакладзеце фенхель, розмариновую галінку і ўліце бальзамик. Пераключыцеся на «Тушэнне» і рыхтуйце спякотнае з курыцай і бульбачкай у мультиварке на працягу 2,5 гадзін. Пасля, дадайце ў страва крухмал каб падліўка згуснуў.