Як мы ўжо ведаем, морапрадукты досыць шырока выкарыстоўваюцца ў падрыхтоўцы самых разнастайных салатаў. Іх досыць проста рыхтаваць і вынік заўсёды ўражвае. Сёння мы прапануем вам некалькі рэцэптаў прыгатавання лёгкага і вельмі смачнай салаты з крэветкамі і крабавымі палачкамі.
Салата "Царскі» з крэветкамі, кальмарамі і крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі вычышчаныя - 350 г;
- кальмары - 350 г;
- крабавыя палачкі - 260 г;
- чырвоная ікра - 120 г;
- яйкі - 4 шт .;
- маянэз - 150 г;
- галінкі кропу - 3 шт .;
- соль - па гусце;
- салатныя лісце - 6 шт.
падрыхтоўка
Размарожаныя, вычышчаныя крэветкі заліваем кіпячай вадой прыкладна на дзве хвіліны. Затым адкідваем на друшляк і даем вадзе сцячы. Кальмары апарваюць кіпенем, чысцім ад пленочек і зноў апускае ў кіпячую ваду на дзве хвіліны. Яйкі адварваем і падзяляем на бялок і жаўток. Жаўток нам не патрэбен, можам выкарыстоўваць яго ў падрыхтоўцы іншых страў.
Затым наразаем саломкай кальмары, крабавыя палачкі і яечны бялок і змешваем, дадаўшы крыху больш за палову ікры, маянэз і па жаданні соль.
На лісце салаты выкладваем наш царскі салата. Упрыгожваем пакінутай ікрой і галінкамі кропу.
Пластовы салата «Цэзар» з крэветкамі і крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі вычышчаныя - 260 г;
- крабавыя палачкі - 260 г;
- яйкі - 4 шт .;
- сыр пармезан - 190 г;
- агурок свежы - 2 шт .;
- сухарыкі з белага хлеба - 50 г;
- кроп і пятрушка - 35 г;
- лісце салаты - 5-6 шт.
Для падліўкі «Цэзар»:
- яйка - 1 шт .;
- соль - 0,25 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка;
- гарчыца - 0,5 ч. лыжкі;
- сок цытрыны - 15 г;
- раслінны рафінаваны алей - 150 г;
- Вустэрскага соус - 1 ч. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- перац - па гусце.
падрыхтоўка
Адварваем яйкі і наразаем кубікамі. Вычышчаныя крэветкі заліваем на пару хвілін кіпенем, зліваем і даем сцячы. Саломкай наразаем крабавыя палачкі і агуркі. Дробна сячэм зеляніна кропу і пятрушкі, пармезан шаруе на дробнай тарцы.
Для падрыхтоўкі падліўкі «Цэзар» змешваем яйка, соль, цукар, гарчыцу і цытрынавы сок, злёгку ўзбіваем блендеров. Затым ўліваем патроху раслінны алей і працягваем бесперапынна ўзбіваць да атрымання кансістэнцыі хатняга маянэзу. Дадаем Вустэрскага соус, здробнены часнык і перац і змешваем. Соус гатовы.
Цяпер афармляем наш Салацік. На страву раскладваем лісце салаты, зверху інгрэдыенты пластамі ў такім парадку:
- агуркі;
- яйкі;
- сыр;
- соус;
- крабавыя палачкі;
- сечаная зеляніна;
- соус;
- крэветкі і сухарыкі.
Па жаданні упрыгожваем зверху зелянінай і цёртым пармезаном.
Смачны салата з крэветкамі і крабавымі палачкамі з ананасам
інгрэдыенты:
- крэветкі вычышчаныя - 200 г;
- крабавыя палачкі - 220 г;
- ананасы кансерваваныя - 120 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цвёрды сыр (пажадана пармезан) - 80 г;
- маянэз - 80 г;
- соль - па гусце;
- кроп - 2-3 галінкі;
- салатныя лісце - 4-5 шт.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем, размарожаныя вычышчаныя крэветкі заліваем на дзве хвіліны кіпенем, зліваем і даем сцячы вадзе.
Крабавыя палачкі, вараныя яйкі і ананасы наразаем кубікамі. На дробнай тарцы здрабняем цвёрды сыр. Злучаем усе інгрэдыенты, заліваем маянэзам і змешваем. Солім па жаданні.
На, раскладзеныя на страву салатныя лісце выкладваем наш Салацік і прысыпаем насечаным кропам.
Пры падрыхтоўцы ўсіх салат з крэветкамі і крабавымі палачкамі, соль выкарыстоўваем з асцярогай, так як многія інгрэдыенты і маянэз ўжо яе ўтрымліваюць.