Кожны год у канцы жніўня, увабраўшы ў сябе ўсе цяпло гарачага лета, на прылаўках рынкаў і магазінаў з'яўляецца сакавітая і духмяная дыня . Гэтая дзіўная ягада масай ад 300 г да 20 кг, родам з Паўднёва-Заходняй Азіі, у свежым выглядзе з'яўляецца лепшым дэсертам, створаным самой прыродай. Але дыню ўжываюць не толькі свежай, яе вяляць, соляць, робяць з яе узвары, варэнне, цукаты і мармелад. У якасці гарніру, у краінах Блізкага Ўсходу яе часта падаюць да рыбы, а ў Італіі да мяса. Гэтую ягаду смажаць у кляре і нават рыхтуюць з яе мёд.
Дыню любяць практычна ва ўсім свеце. У некаторых краінах нават існуюць святы ў яе гонар. Напрыклад, у Францыі, з 10 па 14 ліпеня, праводзяць фестываль у гонар Яе Вялікасці Дыні. А ў Туркменіі другую нядзелю жніўня - гэта нацыянальнае свята - Дзень дыні.
У дыні тонкі густ і далікатны водар. Акрамя таго, у ёй змяшчаецца:
- даволі шмат вітаміна С - каля 20 мг у 100 г прадукту (дзе-то 30% ад сутачнага запатрабавання);
- фалійная кіслата;
- жалеза;
- крэмній;
- вітаміны групы В;
- бэта-каратын.
Пры гэтым у дыні параўнальна мала калорый - усяго 30-35 кілакалорый на 100 г.
Дыня - бялкі, тлушчы, вугляводы
Склад дыні шмат у чым залежыць ад гатунку і ўмоў, у якім яна вырошчвалася. У сярэднім, 100 г прадукту змяшчае:
- бялкі - 0,6 г;
- тлушчы - 0,3 г;
- вугляводы - 7,5 г;
- вада - 88,5 г;
- астатнія 3,1 г прыпадае на пекціну, абалоніну, вітаміны, мінералы і арганічныя кіслоты.
Як бачна з прыведзеных вышэй дадзеных, аснова дыні - вада і вугляводы, прычым вялікая іх частка - лёгказасваяльныя цукру - глюкоза і фруктоза. Дарэчы, вялікі ўплыў на ўтрыманне цукру у дыні аказвае таксама і ўласцівасці глебы, на якіх гэтую культуру вырошчваюць: калі дыня расла на чарназёмнай грунце, то цукроў ў ёй у паўтара-два разы больш, чым, да прыкладу, на каштанавых і супясчаных глебах. Паколькі дыня змяшчае шмат «хуткіх» вугляводаў (глюкоза, фруктоза),