У гарачы летні перыяд, калі ярка свеціць сонца, заўсёды вельмі хочацца чагосьці астуджальнага і незвычайнага. Для таго каб трохі парадаваць сябе, зусім не абавязкова значнае ўкладанне сродкаў. Можна, да прыкладу, проста папесціць сябе марозівам. Напэўна, знойдзецца няшмат людзей, якія не любілі б гэты ласунак і адмовіліся б ад яго. А ці ведаеце вы, што марозіва можна не толькі купіць у краме, але і прыгатаваць у хатніх умовах. Зрабіць гэта ласунак зможа кожны.
Давайце разгледзім з вамі як прыгатаваць клубнічнае марозіва ў хатніх умовах.
Клубнічнае марозіва - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цукар - 100 г;
- малако - 250 мл;
- сліўкі - 250 мл;
- яечныя жаўткі - 3 шт .;
- ванільнага эсэнцыя - 1 ч. лыжка;
- свежая клубніцы - 2 ст.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць клубнічнае марозіва? Такім чынам, бярэм роўна палову порцыі цукру, насыпаем ў місачку і дадаем свежую вымытую клубніцы. На 30 хвілін ставім ягады ў халадзільнік. Далей бярэм невялікую ёмістасць і змешваем ў ёй пакінуты цукар, жаўткі і ўліваем малако. Потым ставім рондальчык на невялікі агонь і, памешваючы, падаграваем, але не даводзім да кіпення. У выніку ў вас павінна атрымацца аднародная маса без макулінак цукру. Затым сумесь акуратна пералівалі ў асобную міску і чакаем да таго часу, пакуль яна не астыне прыкладна да пакаёвай тэмпературы. Пасля прыбіраем яе прыкладна на 3 гадзіны ў маразільную камеру, але кожныя хвілін 20 дастаем масу і змешваем. Калі гэтага не рабіць, то ў марозіве ў выніку ўтвараюцца дробныя кавалачкі лёду. Па заканчэнні часу, дастаем ёмістасць, дадаем да марозіва ваніль па гусце і кладзём клубніцы.
Хатняе клубнічнае марозіва
інгрэдыенты:
- цукар - 110 г;
- свежая клубніцы - 400 г;
- вада - 4 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Як зрабіць клубнічнае марозіва? Для пачатку ў місачцы змешваем ваду і цукар. Затым ставім сумесь на слабы агонь і Памешваем да поўнага растварэння крышталікаў цукру. Даводзім масу да кіпення, ўзмацняем агонь і Праварваюць сіроп на працягу 5 хвілін, а потым акуратна здымаем чашу з пліты і астуджаем сіроп да пакаёвай тэмпературы.
Тым часам бярэм свежую трускаўку, прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць ручніком і адрываем хвосцікі. Праціраем ягады да стану пюрэ праз сіта, або здрабняем ў блендере. Змешваем трускаўку з цукровым сіропам, дадаем трохі цытрынавага соку па жаданні і ўсё добранька змешваем да аднастайнасці. Сумесь перакладаем ў пластыкавы кантэйнер, накрываем вечкам і змяшчаем мінімум на 2-3 гадзіны ў маразільную камеру. Перад падачай на стол ставім гатовае марозіва на 20 хвілін у халадзільнік, каб яно злёгку размягчылася, і упрыгожваем, па жаданні, лісцікамі свежай мяты.
Бананавай-клубнічнае марозіва
інгрэдыенты:
- натуральны ёгурт - 250 мл;
- свежая клубніцы - 100 г;
- банан - 1 шт .;
- мёд - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі хатняга бананавай-клубнічнага марожанага ягаду прамываем, абсушваюць, выдаляем хвосцікі і перакладаем ў ёмістасць блендера. Банан чысцім, наразаем невялікімі кавалачкамі і дадаем да клубніцы. Туды ж ўліваем
Аматары марожанага таксама могуць апрабаваць хатнія рэцэпты крэм-брюле і шакаладнага марожанага . Прыемнага вам апетыту!