Вугляводы - гэта галоўная крыніца энергіі для чалавечага арганізма. Яны неабходны для будаўніцтва любой клеткі, проста таму, што гэтая «будоўля» энергазатратнасць - а энергія ў нашым арганізме прадстаўлена толькі ў форме глюкозы.
Праўда, усю карысць можна перакрыць адным сцвярджэннем: «Вугляводы спрыяюць набору лішняга вагі ». Вядома, нам значна важней тое, як мы выглядаем, але шкоднымі або карыснымі вугляводы робім мы самі - сваімі рукамі і сваім розумам.
Давайце не будзем пералічваць карысныя вугляводы ў прадуктах харчавання, лепш пагаворым пра вугляводы з самай бездакорнай рэпутацыяй. Бо ў нейкай ступені любы крыніца вугляводаў можа быць карысным - той жа шакалад змяшчае ў сабе і магній, і калій, а ўсё ж на дыетах не вітаецца.
бездакорныя вугляводы
Зараз мы абмяркуем некалькі разнавіднасцяў прадуктаў з утрыманнем вугляводаў, чыя карыснасць не ставіцца пад сумнеў худнеюць, або набіраючымі вагу.
- Карычневы рыс, буры або дзікі гатунак гэтых круп захоўвае отрубной абалонку, у якой і захоўваецца вялікая частка карысных рэчываў любога расліны. Карычневы рыс - гэта крыніца поліцукрыдаў, вітамінаў У, клятчаткі, мінералаў, фалійнай кіслаты.
- Грачаныя крупы - не толькі вугляводны, але і бялковы прадукт харчавання. Прычым, грэчка - гэта ці ледзь не адзіная экалагічная культура, бо яна расце і не патрабуе ніякіх угнаенняў.
- Фасолю - яшчэ адзін вугляводна-бялковы прадукт, які, з аднаго боку, паляпшае працу падстраўнікавай і вылучэнне інсуліну, а з другога, дорыць пачуццё сытасці на 4 гадзіны.
- Аўсяная крупы - самая простая і вельмі карысная рэч, якая абавязкова павінна быць на любы кухні. Аўсянка чысціць кішачнік, выводзіць халестэрын, цяжкія металы, зніжае ўзровень цукру і дапамагае палепшыць стан арганізма пры любых страўнікава-кішачных захворваннях. Аўсяныя шматкі ставяцца да карысным хуткім вугляводаў. Вядома, гэты складаны і непраўдападобна спалучэнне, але калі вам і хочацца хуткіх вугляводаў (пераваг шмат - хуткі сняданак або перакус, смачна, не абцяжарвае і хутка насычае), то выбіраць трэба менавіта аўсянку. Яна не такая карысная, як неачышчаная крупы, але шкоды ў ёй таксама няма ніколькі.
Карысныя Ці вугляводы пры пахуданні?
Вугляводы карысныя для пахудання, і самая вялікая шкода прычыняюць сабе тыя, хто, з якой бы там ні было мэтай, ад іх адмаўляецца. Вугляводы - гэта стымулятар працы кішачніка, таму што, перайшоўшы на чыста бялковую дыету, вы сутыкнецеся з поўным тармажэннем маторыкі кішачніка. Вугляводы маюць ўласцівасць брыняць,
Вугляводы - гэта крыніца энергіі для мозгу. Калі Худнеем, вы тут жа звальнялі і адмаўляецеся ад якога-небудзь разумовай працы, можа быць вашаму мозгу і не спатрэбіцца шмат энергіі, і ён здолее без вугляводаў, інакш, чакайце недамаганняў з ЦНС.
У рэшце рэшт, ёсць вугляводы, якія рэгулююць выдзяленне цукру ў крыві. Кажучы простай мовай, гэта значыць, што вы будзеце адчуваць насычэнне пасля ежы вельмі доўга, і вас не схіліць на гамбургер раптоўны парыў воўчага апетыту.