Арыгінальна разнастаіць хатні асартымент кансервацыі дапаможа нарыхтаванае варэнне з агрэста з апельсінам на зіму. Такі ласунак рыхтуюць рознымі спосабамі, але ў выніку заўсёды атрымліваецца цудоўна смачная саладосць, якая і малым і пераборлівым дарослым спадабаецца.
Як зварыць варэнне з агрэста з апельсінам?
Крыжовниковое варэнне з апельсінамі рыхтуюць, ужываючы розныя рэцэпты, ад простых і бесхлопотных да больш мудрагелістых. Ягады выдатна спалучаюцца з цытрус, таму ласунак будзе смачным, якім бы спосабам не было прыгатавана.
- Самае простае варэнне з агрэста з апельсінамі - перакручанай. Варыць нарыхтоўку трэба не доўга, каб кампаненты не страцілі свае звязальныя ўласцівасці і ласунак атрымалася густым.
- Пры выкарыстанні любых цытрусавых, трэба выдаляць белую мяккую лупіну, інакш варэнне атрымаецца горкім.
- Смачнае варэнне з агрэста з апельсінам часта дапаўняюць іншымі садавінай: лімонам, ківі, бананам. «Каралеўскае» ласунак робяць з даданнем дробнены грэцкага арэха.
- Цытрусавыя цэдра багатая пектіном, таму яе наяўнасць у складзе нарыхтоўкі абавязкова, яна зробіць варэнне желейным.
Джэм з агрэста з апельсінам на зіму
Джэм з агрэста з апельсінам можна прыгатаваць аднастайным, прабіўшы усе інгрэдыенты блендеров. Важна апельсіны ачысціць і выдаліць костачкі. Варыцца варэнне хутка і на моцным агні, каб у працэсе гатавання прадукты не згубілі глейкасць. За кошт вялікага ўтрымання цукру нарыхтоўка захоўваецца доўга і не псуецца.
інгрэдыенты:
- агрэст - 1 кг;
- цукар - 1,2 кг;
- апельсін 2 шт.
падрыхтоўка
- З апельсіна зрэзаць аранжавую цэдру, белую лупіну і костачкі выдаліць.
- Агрэст памыць, абрэзаць хвосцікі.
- Прабіць блендером цэдру і мякаць апельсіна разам з агрэстам.
- Засыпаць пюрэ цукрам, пакінуць на 3 гадзіны.
- Праварыць джэм, памешваючы, здымаць пену.
- Кіпяціць 10 хвілін.
- Пераліць па падрыхтаванай тары, закатаць вечка, перавярнуць, ахінуць цёплай коўдрай.
- Праз 2 дня перанесці варэнне з агрэста з апельсінам на зіму ў кладоўку.
Варэнне з агрэста з апельсінам і лімонам
Рэцэпт прыгатавання варэння з агрэста з апельсінам і лімонам не адрозніваецца складанасцю. За кошт вялікага ўтрымання цукру і цытрусавых ў складзе прысмакі, нарыхтоўка захоўваецца доўга, не менш за адзін год. Густ прысмакі выходзіць вельмі насычаным, таму дадатак ваніллю будзе вельмі дарэчным.
інгрэдыенты:
- агрэст - 2 кг;
- цукар - 2,2 кг;
- апельсін - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- ванілін - 5 г.
падрыхтоўка
- Зняць цэдру з цытрусавых, выдаліць белую лупіну і костачкі.
- Перакласці мякаць і цэдру ў чару блендера.
- Агрэст памыць, зрэзаць хвосцікі, перакласці да апельсінаў.
- Узбіць усе інгрэдыенты, перакласці ў рондаль, засыпаць цукрам. Пакінуць на 4 гадзіны.
- Паставіць варыцца, выдаляючы ўсю пену.
- Кіпяціць 10 хвілін, усыпаць ванілін, змяшаць.
- Пераліць у падрыхтаваныя слоікі, закаркаваць, перавярнуць і ахінуць ў цяпло.
Варэнне з агрэста з апельсінамі праз мясарубку
Вельмі салодкім атрымліваецца варэнне з чырвонага агрэста з апельсінам, пракручаных праз мясарубку. У працэсе захоўвання нарыхтоўка зажелируется і стане падобная на мармелад ў банку. Кіпяціць джэм трэба ўсяго 5 хвілін, за гэты час вітаміны не паспеюць цалкам разбурыцца, і кансервацыя выйдзе вельмі карыснай.
інгрэдыенты:
- агрэст - 1 кг;
- цукар - 1,2 кг;
- апельсін - 1 шт.
падрыхтоўка
- Агрэст памыць, зрэзаць хвосцікі.
- Счысціць аранжавую цэдру з апельсіна, выдаліць белую лупіну і костачкі.
- Мякаць цытрус, цэдру і агрэст пракруціць праз мясасечку.
- Засыпаць масу цукрам, паставіць варыцца на сярэдні агонь. Прыбраць усю пену.
- Кіпяціць 5 хвілін, пераліць у стэрыльныя слоікі, закатаць, перавярнуць, паставіць у цеплыню для павольнага астывання.
«Царскі» варэнне з агрэста з апельсінам
Вар'яцка смачнае варэнне з агрэста з апельсінам і арэхамі рыхтуецца вельмі проста. Цытрус і ягады пракручваюць праз мясарубку, а арэхі дадаюць у склад прысмакі ў сярэдзіне варэння, папярэдне абсмажыўшы іх на патэльні, гэта надасць нарыхтоўцы зусім незвычайнага «царскага» прысмаку.
інгрэдыенты:
- апельсін - 1 шт .;
- цукар - 1, 2 кг;
- агрэст - 1 кг;
- драблёныя арэхі - 2 ст.
падрыхтоўка
- Мякаць і цэдру памяранца пракруціць разам з агрэстам праз мясарубку.
- Засыпаць цукрам, пакінуць на 1 гадзіна.
- Арэхі падсмажыць на сухой патэльні да з'яўлення характэрнага паху.
- Паставіць варыцца варэнне, зняць ўтвараецца пену.
- Усыпаць арэхі, кіпяціць 10 хвілін.
- Пераліць у банкі, закатаць вечкамі, перавярнуць і ахінуць на 2 дні.
- Захоўваць варэнне з агрэста з арэхамі і апельсінам на зіму ў каморы або склепе.
Варэнне з агрэста з бананам і апельсінам
Каб варэнне з зялёнага агрэста з апельсінам і бананам выйшла сакавітым, ягады павінны аддаць пабольш соку. Для гэтага іх трэба пракалоць ў некалькіх месцах калыпком. Бананы дадаюць у канцы варэння, так яны кавалачкі не разварятся і будуць адчувацца. Захоўваецца такая нарыхтоўка не больш за адзін год.
інгрэдыенты:
- агрэст - 1 кг;
- цукар - 1,5 кг;
- апельсін - 1 шт .;
- банан - 2 шт.
падрыхтоўка
- Агрэст памыць, зрэзаць хвосцікі, кожную ягаду пракалоць калыпком.
- Апельсіны ачысціць, цэдру нацерці, белую лупіну выдаліць, мякаць парэзаць, высыпаць з цэдрай да агрэсту.
- Перасыпаць цукрам, пакінуць на 4-6 гадзін.
- Паставіць варыцца, здымаючы пену дачакацца лёгкага бурленні, дадаць бананы.
- Кіпяціць 10 хвілін, адразу разліць у слоікі.
Варэнне з агрэста з ківі і апельсінам
«Смарагдавы» варэнне з агрэста з апельсінам выходзіць яркім з насычаным густам. Дадзены рэцэпт мяркуе драбненне ўсіх інгрэдыентаў кавалачкамі, але можна ўсё пракруціць праз мясасечку або ўзбіць блендеров. Цэдру лепш нацерці на самай дробнай тарцы, яе наяўнасць абавязкова ў складзе, яна адказвае за гушчыню і желейную кансістэнцыю.
інгрэдыенты:
- ківі - 4 шт .;
- агрэст - 1 кг;
- апельсін - 1 шт .;
- цукар - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Ківі ачысціць, парэзаць кубікам.
- Дробна нацерці цэдру памяранца, выдаліць костачкі і белую лупіну, мякаць парэзаць.
- Агрэст ачысціць, прабіць блендеров і працерці праз сіта.
- Змяшаць усе інгрэдыенты, засыпаць цукрам, пакінуць на 3 гадзіны.
- Праварыць, выдаляючы пену.
- Кіпяціць 10 хвілін, пераліць у банкі і закаркаваць.
- Хутка астудзіць, гэта дапаможа захаваць зялёны колер варэння.
Варэнне з агрэста цэлымі ягадамі з апельсінам
Варэнне з цэлага агрэста з апельсінам рыхтуецца з зялёных ягад, цэдру шаруюць на дробнай тарцы, а з мякаці адціскаюць сок з якога вараць сіроп. Ласунак атрымліваецца празрыстым, духмяным з вельмі незвычайным цытрусавыя густам. Часта ў склад такога варэння дадаюць зорачкі бадзяна, але гэта індывідуальна.
інгрэдыенты:
- апельсіны - 2 шт .;
- цукар - 1 кг;
- агрэст - 1 кг;
- вада - 0,7 л;
- бадзян.
падрыхтоўка
- Нацерці дробна цэдру.
- Агрэст памыць, прасушыць, зрэзаць хвосцікі, насекчы калыпком.
- Злучыць у адной ёмістасці цэдру і ягады.
- Выціснуць апельсінавы сок, змяшаць з вадой і цукрам, зварыць сіроп. Кіпяціць 20 хвілін.
- Выліць сіроп да ягад, паставіць варыцца, кіпяціць 10 хвілін.
- У кожную слоік кінуць па зорачцы бадзяна, выліць варэнне, герметычна закруціць вечкамі.
- Захоўваць варэнне з агрэста з апельсінам на зіму ў склепе або каморы.
Варэнне з агрэста з апельсінавымі скарынкамі
Вельмі незвычайнае варэнне з агрэста з цэдрай памяранца, спадабаецца сваім эфектным выглядам і незвычайным густам. Цытрусавыя лупіна па дадзеным рэцэпце ня шаруецца дробна, яе рэжуць саломкай і настойваюць з агрэстам і цукрам, так слодыч максімальна насычаную апельсінавым водарам.
інгрэдыенты:
- цукар - 1 кг;
- агрэст - 1 кг;
- цэдра двух апельсінаў.
падрыхтоўка
- Ягады памыць, добра прасушыць, зрэзаць хвосцікі, насекчы калыпком.
- Злучыць агрэст з цэдрай і цукрам, пакінуць на ноч.
- Паставіць варыцца, выдаляючы пену.
- Кіпяціць 10 хвілін. Астудзіць.
- Зноў праварыць, пракіпяціце 10 хвілін, разліць па слоіках і закаркаваць.
Варэнне-жэле з агрэста з апельсінам
Аднастайнае варэнне з агрэста без костачак з апельсінам атрымліваецца шляхам расцірання ўсіх інгрэдыентаў. Няпростай, вельмі працаёмкі працэс, але вынік варта выдаткаваных высілкаў. Желейное ласунак згусне ў працэсе захоўвання, але, калі трэба падаваць яго тэрмінова, дадаюць у склад жэлацін ці желфикс.
інгрэдыенты:
- апельсін - 2 шт .;
- цукар - 1 кг;
- агрэст - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Памяранцавую мякаць і вычышчаны агрэст прабіць блендеров.
- Працерці масу праз сіта, усыпаць цукар, паставіць варыцца.
- Здымаючы пену, кіпяціць 20 хвілін, у канцы варэння інтэнсіўна змешваць.
- Разліць у падрыхтаваныя ёмістасці.
- Прыбіраюць варэнне-жэле з агрэста з апельсінам на зіму ў прахалоднае памяшканне.
Варэнне з агрэста з апельсінамі ў мультиварке
Прыгатаваць густое варэнне з агрэста з апельсінам з дапамогай мультиварки вельмі проста. Калі ў прыборы няма рэжыму "Джэм», выкарыстоўваюць «Суп» або «Тушэнне», падоўжыўшы час да 2 гадзін. Сочаць за працэсам, калі ўздымаецца пена, яе трэба выдаляць. Ці не напаўняйце чару варэннем больш за палову аб'ёму.
інгрэдыенты:
- агрэст - 2 кг;
- апельсін - 2 шт .;
- цукар - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Цэдру нацерці, мякаць апельсіна парэзаць, усё скласці ў чару.
- Ягады памыць, зрэзаць хвосцікі, пракалоць калыпком, перакласці ў чару, перасыпаць цукрам пластамі.
- Пакінуць на 5-8 гадзін.
- Варыць на «Тушэнне» 2 гадзіны, пераліць у банкі, закаркаваць.
Сырое варэнне з агрэста з апельсінам
Самае карыснае варэнне з агрэста і апельсіна - без варэння. Інгрэдыенты пракручваюць праз мясарубку, пры жаданні пераціраюць, пазбаўляючыся ад костачак, перасыпаюць цукрам і захоўваюць выключна ў халадзільніку. З гэтай вітамінавай нарыхтоўкі робяць духмяныя ўзвары або выкарыстоўваюць у выпечцы.
інгрэдыенты:
- апельсін - 1 шт .;
- агрэст - 1 кг;
- цукар - 1, 5 кг.
падрыхтоўка
- Памяранцавую цэдру і мякаць без костачак пракручваюць праз мясарубку.
- Ягады мыюць, цалкам прасушваюць, здрабняюць такім жа спосабам.
- Змешваюць складнікі сырога варэння, всыпают цукар і адразу размяркоўваюць у стэрыльныя слоікі, недосыпом да краю 2 гл.
- Пакінутая прастора запоўніць цукрам, накрыць вечкам, паставіць на ніжнюю паліцу халадзільніка.