Вельмі часта бывае так, што з-за паўсядзённым штодзённасці, кудысьці сыходзіць пяшчота ў адносінах. І каб гэта выправіць, прапануем вам разрадзіць абстаноўку рамантычным вячэрай, з дэсертам, які запальвае любоўныя іскрынкі - тырамісу. Будзьце ўпэўненыя, што ваш каханы чалавек будзе ў захапленні ад трохі ап'яняльнай ноткі кававага густу ў бісквітнай печыва з спалучэннем паветранага, далікатнага крэму.
Цяпер, разгледзім правільны рэцэпт сапраўднага тырамісу, а даведаўшыся як яго прыгатаваць, будзем запальваць свечкі любові!
Як прыгатаваць дэсерт тырамісу?
інгрэдыенты:
- сметанковы сыр маскарпоне - 350 г;
- бісквітнае печыва савоярди - 250 г;
- завараны дужы кава эспрэса - 1 шклянка;
- яйкі курыныя - 4 шт .;
- соль - дробка;
- цукровая пудра - 4 ст. лыжкі;
- каньяк - 15 мл;
- плітка цёмнага шакаладу - 100 г.
падрыхтоўка
У шклянку моцнага, заваренного кавы наліваем каньяк і змочваем ў ім савоярди, кожнае па 3-4 секунды. Затым выкладваем яго на дно празрыстых морожениц або іншых падыходных формачак. На павольным агні Растопліваць 2/3 пліткі шакаладу і паліваем ім савоярди.
Каб прыгатаваць крэм тырамісу, вы павінны ведаць, як правільна гэта зрабіць. Такім чынам, бярэм астуджаныя яйкі і падзяляем па розных ёмістасцям вавёркі і жаўткі. У ёмістасць з вавёркамі усыпаць маленькую дробку солі і ўзбіваем іх, на высокай хуткасці міксерам, да адукацыі шчыльнай, пышнай пены. У жаўткі дадаем цукровую пудру і таксама ўзбіваем. Затым часткамі выкладваем сюды маскарпоне і паступова змешваем з желтковую сумессю, пры дапамозе міксера спачатку на невялікай хуткасці, а затым, павялічыўшы яе ўзбіваем да з'яўлення пышнасці. Атрыманую масу выкладваем у ёмістасць з узбітымі бялкамі і пры дапамозе драўлянай лапатачкі, знізу ўверх, акуратна злучаем разам.
Крэм, пры дапамозе апалонікам, раскладваем па мороженицам-над бісквітнага печыва. Астатнюю частку шакаладу шаруе на тарцы і багата притрушиваем ім тырамісу. Ставім усё ў халадзільнік, мінімум на 4-5 гадзін, пасля чаго можна атрымліваць асалоду ад дэсертам.
Як прыгатаваць торт тырамісу?
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 1 шклянка;
- пакута - 1 шклянка;
- яйкі курыныя - 10 шт .;
- разрыхляльнік - 1 пакет;
- дужы заварной кава - 350 мл;
- чырвонае паўсалодкае віно - 100 мл;
- сыр маскарпоне - 600 г;
- цукровая пудра - 150 г;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- кандытарская карамель - 5 ст. лыжак;
- какава парашок - 30 г.
падрыхтоўка
Для пачатку мы, раскажам вам як самім прыгатаваць бісквітнае печыва савоярди для нашага торта тырамісу. Бярэм чатыры яйкі і падзяляем іх на бялкі і жаўткі. Палову цукру высыпаем да жаўткі і ўзбіваем іх міксерам, пакуль маса не пабялее. Да вавёрак дадаем другую палову цукровага пяску, цытрынавы сок і таксама ўзбіваем, да паветранай, пышнай пены. Злучаем абедзве узбітыя масы ў адну ёмістасць і змешваем лапатачкай, паступова дадаючы да іх просеянную пакуту з разрыхляльнікаў. Накладваем ў кандытарскі мяшочак цеста і выціскаюць яго ў выглядзе палосачак на засланы пергаментнай паперай ліст. Прысыпаем печыва цукрам і ставім у духоўку на 15 хвілін, тэмпература ў якой павінна быць не менш за 190 градусаў.
Для крэму, пакінутыя яйкі таксама падзяляем на жаўткі і вавёркі. Паасобку добра ўзбіваем міксерам жаўткі з цукровай пудрай, а пасля дадання
Остывшее савоярди абмаквалі ў растворы моцнай кавы, з даданнем чырвонага віна і выкладваем шчыльна, у выглядзе рядочков, на вялікую плоскую талерку. Багата пакрываем яго крэмам, притрушиваем парашком какавы і выкладваем зверху яшчэ адзін пласт такога печыва і крэму. У заключэнне, пакінутай крэмавай масай абмазваць торт тырамісу з усіх бакоў, притрушиваем какава і ставім у холад на 12 гадзін.
Жадаем атрымаць асалоду ад дэсертам і маючым адбыцца ўвечары!