Тушаная бульба часта становіцца першым кулінарным вопытам гаспадынь на кухні. Бо гэта самае распаўсюджанае хатняе страва, якое стварае ўтульнасць і цёплую атмасферу сямейных абедаў. Здавалася б такое банальнае і простае спалучэнне прадуктаў, а які вынік! Надзвычайны водар і невымоўны густ стравы назаўжды заваяваў ўсенародную любоў і будзе адвечна актуальны.
У кожнай доследнай гаспадыні ёсць свой варыянт падрыхтоўкі тушанай бульбы. Мы вам раскажам, як смачна прыгатаваць тушеную бульбу з мясам курыцы і прапануем рэцэпт стравы з мясам і грыбамі.
Як прыгатаваць тушеную бульбу з курыцай ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 550 г;
- рэпчаты лук - 175 г;
- моркву - 175 г;
- клубні бульбы - 950 г;
- таматавы соус - 75 мл;
- алей рафінаваны;
- вада фільтраваныя - 350 мл;
- часнык - 2-3 зубца;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- лісце лаўра - па гусце;
- зеляніна свежая на выбар - па гусце.
падрыхтоўка
Курыцу прамываем, добранька промакиваем папяровым ручніком або сурвэткамі і разразаем на роўныя кавалачкі. У ёмістасць мультиварки наліваем раслінны рафінаваны алей і ўкладваем курыныя лустачкі. Выбіраем рэжым «Смажэнне» або «Выпечка» і смажым курыцу да апетытнай румянай з двух бакоў.
Пакуль мяса румяніцца, чысцім і здрабняе моркву і рэпчатую цыбулю і затым дадаем у страву. Вытрымліваем яшчэ дзесяць хвілін, закладваем таматавы соус, папярэдне вычышчаную і нарэзаную бульбачку і даліваюць фільтраваныя ваду. Запраўляем страва соллю, молатым чорным перцам, спецыямі і змешваем. Перакладаем прыбор у праграму «Тушэнне» і выстаўляем час на адну гадзіну. Праз сорак хвілін дадаем лісце лаўра і дробна насечаны часначок.
Падаем духмяную бульбачку са свежай зелянінай.
Замест курыцы можна ўзяць любое іншае мяса, густ стравы будзе крыху іншы, але не менш цікавы і прывабны.
Як смачна прыгатаваць тушеную бульбу з мясам і грыбамі?
інгрэдыенты:
- свініна ці цяляціна - 700 г;
- лук рэпчаты - 150 г;
- моркву - 120 г;
- клубні бульбы - 1,2 кг;
- шампіньёны або любыя іншыя грыбы - 350 г;
- раслінны, рафінаваны алей - 55 мл;
- агародніннай, мясны булён або вада;
- спецыі для мяса - па гусце;
- Гарошкі духмянага перцу - 4-5 шт .;
- лаўровыя лісце - 2-3 шт .;
- соль - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- свежая зеляніна кропу, пятрушкі і базіліка - па гусце.
падрыхтоўка
Перш за ўсё прамываем свініну або ялавічыну ў халоднай вадзе і промакиваем вільгаць папяровым ручніком. Разразаем мяса на некрупные роўныя кавалачкі і закладваем у прогретую з раслінным рафінаваным алеем патэльню з тоўстым дном. Подрумяниваем мясныя кавалачкі з усіх бакоў, дадаем паўкола рэпчатай цыбулі і смажым, памешваючы, яшчэ пяць хвілін.
Цяпер дадаем папярэдне вымытыя і нарэзаныя грыбочкі, Запраўляем соллю, молатай сумессю перцаў, спецыямі, і прыпускае пад вечкам хвілін дзесяць. Моркву чысцім, наразаем саломкай і кідаем да мяса з грыбамі. Праз пяць-сем хвілін перакладаем змесціва патэльні ў прыдатны казан
Тым часам чысцім ад скурак клубні бульбы, шинкуем іх кубікамі або брусочкамі сярэдняга памеру і закладваем у рондаль. Кідаем лісце лаўра, Гарошкі духмянага перцу і пры неабходнасці яшчэ падсольваць. Прыкрываем страва вечкам і вытрымліваем на ўмераным агні да гатоўнасці бульбы. У канцы кідаем дробна насечаную зеляніна і здымаем з агню.
Калі для падрыхтоўкі стравы вы карыстаецеся сушаныя грыбочкі, то іх папярэдне неабходна старанна вымыць і замачыць у вадзе на некаторы час для набракання.