Сёння мы раскажам, як можна прыгатаваць крэветкі ў хатніх умовах. Гэты папулярны морапрадукты з'яўляецца не толькі карысным крыніцай многіх незаменных элементаў, але яшчэ і неверагодна апетытным ласункам, ад якога немагчыма адмовіцца, асабліва калі яно правільна і смачна прыгатавана.
Як прыгатаваць замарожаныя крэветкі?
інгрэдыенты:
- крэветкі замарожаныя - 950 г;
- галінкі свежага кропу - 1 вялікі пучок;
- лаўровыя лісцікі - 2-3 шт .;
- буйная соль - па гусце;
- бутоны гваздзікі - 2-4 шт .;
- гарошыны духмянага перцу - 3-4 шт.
падрыхтоўка
Замарожаным крэветкам перад варэннем даем папярэдне адтаць у зберагалым рэжыме, пераклаўшы іх на ніжнюю паліцу халадзільніка. Пасля гэтага награваем да кіпення ў вялікім рондалі дастатковую колькасць вады, падсольваць яе, кідаем гарошыны перцу, лісце лаўровыя, бутоны гваздзікі і пучок свежага кропу. Даем зноў вадзе завіравала, усыпаць размарожаныя крэветкі і выключаем агонь. Даем ім толькі трохі прагрэцца ў гарачай вадзе пад вечкам ад адной да двух хвілін, у залежнасці ад памеру малюскаў. Затым адкідваем на сіта і можам выкарыстоўваць па прызначэнні, дадаўшы ў салата або іншае страва або жа проста падаўшы іх на страве да піва.
Як прыгатаваць смажаныя крэветкі да піва?
інгрэдыенты:
- крэветкі замарожаныя - 450 г;
- соль буйная - 25 г або па гусце;
- чесночные зубцы - 4 шт .;
- алей рафінаваны - 55 мл;
- сок цытрыны - 25 мл.
падрыхтоўка
Для смажання выбіраем таўстасценную патэльню, выграваецца яе грунтоўна, наліўшы ў яе зусім трохі расліннага масла без водару. Закладваем крэветкі ня размарожваючы у кіпячае алей і смажым, памешваючы, пакуль уся вільгаць не выпарыцца. Пасля гэтага ўліваем пакінуты алей і закладваем загадзя почищенные і здробненыя чесночные зубцы, ўліваем цытрынавы сок, яшчэ полминутки абсмажваем ўсе разам, не спыняючы памешванні, а затым перакладаем разам з ўтварыліся сокамі на страву і падаем да піва.
Як правільна прыгатаваць крэветкі ў кляре?
інгрэдыенты:
- крэветкі буйныя - 550 г;
- зубцы чесночные - 2-3 шт .;
- алей аліўкавы (для марынавання) - 20 мл;
- молаты духмяны перац - дробка;
- піва светлае або вада газаваная - 190 мл;
- мука Просеять - 190 г;
- яйка курынае буйное - 1 шт .;
- раслінны алей без паху (для смажання) - 100 мл.
падрыхтоўка
Крэветкі першапачаткова па патрэбе размарожваць, чысцім, пакінуўшы толькі хвосцікі, а затым замочваем хвілін на дваццаць у сумесі аліўкавага алею, выдушанага часныку, солі і духмянага перчыка. Пасля гэтага выкладваем малюскаў на сурвэтку падсыхаць і рыхтуем кляр. Змешваем просеянную пакуту з півам або газаванай вадой і яйкам, дамагаючыся аднастайнасці, а затым пакідаем настойвацца хвілін на трыццаць.
Калі крэветкі падсохнуць, а кляр настаіцца, акуналі па адной крэветкі ў мучную сумесь і тут жа закладваем у грунтоўна разагрэтае на патэльні алей. Даем вырабам падрумяніцца з двух бакоў на моцным агні, а затым выкладваем на талерку і тут жа падаем да стала.