Бігус - гэта страва польскай кухні, па сутнасці гэта наша тушаная капуста . Страва сытна і смачнае. Як прыгатаваць бігус з мясам і капустай, чытайце ніжэй.
Рэцэпт бігус з свежай капусты з мясам
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная свежая - 1,3 кг;
- раслінны алей - 40 мл;
- мякаць свініны - 450 г;
- таматная паста - 55 г;
- лук - 120 г;
- моркву - 120 г.
падрыхтоўка
Свініну наразаем кавалачкамі, выкладаем у глыбокую патэльню і рыхтуем да выпарэння вадкасці. Лук наразаем, як больш падабаецца - ці кубікамі, або паўколамі. Моркву шинкуем саломкай або тром на тарцы. Адпраўляем гародніна да мяса і разам абсмажваем хвілін 5-7. Затым дадаем нашаткаваную белакачанную капусту, таматавую пасту і даводзім да гатоўнасці пад вечкам.
Бігус з мясам і капустай
інгрэдыенты:
- мяса - 600 г;
- свежая капуста - 600 г;
- квашаная капуста - 800 г;
- рэпчаты лук - 200 г;
- бульба - 400 г;
- раслінны алей - 170 мл;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Найлепшай посудам для падрыхтоўкі бігус будзе казанок. Калі яго няма, можна выкарыстоўваць іншы посуд, але важна, каб яна была з тоўстым дном. Такім чынам, ўліваем у казанок раслінны алей, выграваецца яго і выкладваем мяса, парэзанае кавалачкамі. Смажым яго да румянай. Затым дадаем здробнены рэпчаты лук і, памешваючы, рыхтуем хвілін 10. Пасля гэтага дадаем бульбу, нарэзаную брусочкамі, змешваем. Яшчэ хвілін праз 15 дадаем квашаную капусту. Перыядычна памешваючы, тушым хвілін 20. У гэты час падрыхтоўваем свежую капусту - тоненька яе шинкуем, прысыпаем соллю і рукамі мнем. Адпраўляем яе ў казанок да астатніх інгрэдыентаў і пад вечкам тушым бігус яшчэ 15 хвілін.
Як прыгатаваць бігус з мясам у мультиварке?
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 450 г;
- рэпчаты лук - 130 г;
- белакачанная капуста - 700 г;
- моркву - 130 г;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- вада - 120 мл;
- паста таматная - 110 г;
- соль;
- спецыі;
- чарнасліў без костачак - 5 шт.
падрыхтоўка
Мякаць ялавічыны наразаем саломкай. Лук дробненька Крош, моркву тром на тарцы або шинкуем соломкой. Перац наразаем паўколамі ці ж таксама шинкуем соломкой. У чару мультиварки ўліваем прыкладна 10 мл расліннага алею, выкладваем мяса, падсольваць яго, далей кладзём лук, моркву, перац, нашаткаваную капусту і чарнасліў. Таматавую пасту разводзім у вадзе, выліваць сумесь у мультиварочную чару. У рэжыме «Тушэнне» рыхтуем 1,5 гадзіны. А пад канец можна на 10 хвілін ўключыць праграму «Смажэнне».