Салодкія і смачныя хатнія цукеркі - самае любімае ласунак не толькі дзяцей, але і дарослых. Сёння мы з вамі разгледзім, як прыгатаваць у хатніх умовах знаёмыя ўсім цукеркі «Тоф».
Рэцэпт цукерак «Гранд Тоф»
інгрэдыенты:
- цукар - 250 г;
- вяршкі 30% - 250 мл;
- цёмны шакалад - 50 г;
- соль - па гусце;
- алей сметанковае - 50 г.
падрыхтоўка
Насыпаем трохі цукру ў рондаль з тоўстым дном і ставім на слабы агонь. Чакаем, пакуль ён падпаліцца, і дадаем яшчэ трохі. Такім чынам, растопліваюць ўвесь цукар. Да цукровай карамелі кладзем сметанковае масла, соль і летнія сліўкі. Варым на невялікім агні, стала памешваючы, прыкладна 10 хвілін, да загусцення. Затым у масу дадаем паламаны цёмны шакалад, добранька змешваем і чакаем, пакуль ён падпаліцца. Прастакутную форму засцілалі паперай для выпечкі, змазваем алеем і выліваць раўнамерным пластом карамельную масу. Размяркоўваем яе па ўсёй паверхні, разраўноўваючы пры дапамозе лапаткі. Астуджаюць пры пакаёвай тэмпературы і прыбіраем у маразільную камеру прыкладна на 5 гадзін. Па заканчэнні часу, дастаем форму і вострым нажом наразаем цукеркі.
Цукеркі «Тоф»
інгрэдыенты:
- сметанковы касач - 300 г;
- фундук - 30 шт .;
- цёмны шакалад - 50 г;
- вяршкі 10% - 5 ст. лыжак;
- сметанковае масла - 2,5 арт. лыжкі;
- лікёр - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Бярэм сметанковы касач і ламаем яго на невялікія кавалачкі, або наразаем нажом. Затым старанна распальваў іх на вадзяной лазні. Калі ўсе Ірыска ператворацца ў аднастайную сметанковую масу, дадаем да іх вяршкі і каньяк. Ўсё добранька змешваем і здымаем з агню. Акуратна ўліваем растопленае сметанковае масла, пастаянна замінаючы, каб сумесь атрымалася бліскучай і гладкай. Формачкі для будучых цукерак змазваем раслінным алеем і трохі запаўняем расплаўленым касачы. У цэнтр кожнай цукеркі кладзём фундук і зноў пакрываем пластом касача, але не да канца. На вадзяной лазні растопліваюць цёмны шакалад, дадаваны крыху вяршкоў і сметанковага масла, добранька змешваем. Шакаладную масу выкладваем чайнай лыжкай на цэнтр кожнай цукеркі. Прыбіраем ласунак ў маразілку прыкладна на 5 гадзін, каб яно добра застыў. Пасля гэтага дастаем Ірыска «Тоф», які адлучаецца ад формачкі і падаем да стала.
Цукеркі «Тоф» з шакаладам і журавінамі
інгрэдыенты:
- сушеная журавіны - 200 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- карычневы цукар - 200 г;
- шакалад - 200 г.
падрыхтоўка
Бярэм плоскую прастакутную форму, змазваем маслам і на дно раўнамерна раскладваем журавіны. У місачцы змешваем сметанковае масла з цукрам і ставім на слабы агонь. Рыхтуем, стала памешваючы, пакуль маса не стане досыць густы. Атрыманы сіроп акуратна выкладваем па-над журавін пры дапамозе лыжкі. Шакалад ламаем на невялікія кавалачкі і выкладваем на паверхню сіропу. Прыбіраем нашу форму ў халадзільнік прыблізна на 5 гадзін. Затым дастаем, разразаем на кавалачкі і выкладваем на страву.
Торт «Тоф» - рэцэпт
Торт - самае галоўнае страва святочнага стала. Прапануем вам зрабіць смачнае і дзівоснае крэмавае цуд, якое стане не толькі цудоўным пачастункам, але і добрым завяршэннем любога ўрачыстасці.
інгрэдыенты:
- яйка - 5 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- смятана 33% - 1 л;
- жэлацін - 3 ч. лыжкі;
- грэцкія арэхі - 300 г;
- варанае згушчанае малако - 300 мл.
падрыхтоўка
Рэцэпт торта «Тоф» досыць просты. Ўзбіваем яйкі з цукрам і паступова дадаем разрыхляльнік і муку. Усе акуратна змешваем і выкладаем у змазаную алеем форму для выпечкі. Выпякаем ў разагрэтай духоўцы прыкладна 30 хвілін. Астылы бісквіт разразаем акуратна на 3 коржа. Згушчанае малако выкладаем у коўшык, дадаем крыху малака і падаграваем, увесь час памешваючы. Жэлацін раствараюць у вадзе і ўзбіваем са смятанай. Зараз бярэм корж і змазваем іх крэмам ў наступнай паслядоўнасці: бісквіт, смятана, бісквіт, крэм, грэцкія арэхі, смятана, бісквіт, крэм з арэхамі. Найсмачны дэсерт ставім у халадзільнік для застывання, пасля чаго яго можна смела падаваць да стала.