Сёмга - гэта адна з смачных рыб, больш вядомая як ласось. Стравы з яе атрымліваюцца настолькі вытанчанымі, што не могуць не здзівіць. У рэстаранах гэтую рыбу рыхтуюць у адмысловым мангале на жывым агні. Тое ж робяць і гаспадары прыватных дамоў. Але што ж рабіць тым, у каго няма такой магчымасці? Тады ваш варыянт - сёмга запечаная ў аэрогриле.
Стейк сёмгі ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- стейк сёмгі - 4 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- свежемолотый перац;
- мускатны арэх;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Добра прамыйце стэйкі з рыбы і выдаліце костачкі. Выцісніце сок з цытрын, дадайце алей, перац, праціснуты часнык, мушкатовы арэх і дробна насечаную зеляніна. Выкладзеце стэйкі на краты аэрогриля і пячыце пры тэмпературы 220 градусаў прыкладна 20 хвілін. Перыядычна, падчас падрыхтоўкі, перагортвайце стэкі і палівайце цытрынавым соусам. Гатовыя стэйкі выкладзеце на страву, пасыпце сечанай зелянінай і падавайце да стала. Як вы бачыце, гэты рэцэпт сёмгі ў аэрогриле вельмі просты, але смак ад гэтага горш не становіцца.
Сёмга ў фальзе ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- стейк або філе сёмгі;
- соевы соус - 1 ч. лыжка;
- яблычны воцат - 1 ч. лыжка;
- мандарын - 1 шт .;
- корань імбіра;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Рыбу добра прамыйце і адкладзеце. Прыгатуйце марынад для рыбы. Змяшайце соевы соус і воцат. Мандарын выцісніце і дадайце ў марынад. Свежы корань імбіра натрыце на дробнай тарцы і гэтак жа дадайце ў марынад. Пасоліце і паперчыце па гусце. Падрыхтаванае філе рыбы выкладзеце ў марынад, і добра прахарчуйце яго на працягу 20 хвілін з абодвух бакоў. Выкладзеце марынаваную рыбу на фальгу і выліце рэшту марынаду. Акуратна загарніце канверт і запякайце ў аэрогриле 20 хвілін пры 200 градусах, на высокай рашотцы.
Шашлык з сёмгі ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 1 кг;
- масліны (без костачак) - 1 слоік;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- белае віно - 200 мл;
- ліманад - ¼ ст .;
- спецыі для рыбы;
- цытрына;
- зелень;
- соль.
падрыхтоўка
Рыбу вымыйце і нарэжце аднолькавымі кавалачкамі. У глыбокай місцы змяшайце віно, ліманад і соевы соус. Дадайце спецыі, соль і добра змяшайце. Выкладзеце рыбу ў марынад і пакіньце ў прахалодным месцы на 2 гадзіны. Філе сёмгі нанижите на спецыяльныя драўляныя (ці не драўляныя) шампуры, чаргуючы мяса з масьлінамі. Па жаданні можна дадаць пару лустачак яблыкаў і чырвонага балгарскага перцу. Запякайце шашлык на сярэдняй рашотцы ў аэрогриле прыкладна 20 хвілін пры 260 градусах. Гатовы шашлык ўпрыгожце пакінутымі масьлінамі, зелянінай і лімонам.