Баклажаны, тушеные ў мультиварке, атрымліваюцца асабліва сакавітымі і захоўваюць максімум карысных уласцівасцяў. А ў спалучэнні з іншымі гароднінай або мясам яны ствараюць цудоўныя на смак і вельмі апетытныя стравы.
Тушеные баклажаны з гароднінай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- баклажаны - 650 г;
- салодкі балгарскі перац - 190 г;
- памідоры - 190 г;
- лук рэпчаты - 110 г;
- моркву - 160 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- вада - 75 мл;
- прованского травы;
- соль;
- молаты чорны перац;
- свежая зеляніна ;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, чысцім ад лупіны і наразаем на гурткі або дзелькі. Балгарскі салодкі перац пазбаўляліся ад плодоножек і насення і здрабняе буйной саломкай. Вычышчаны лук шинкуем паўколамі, памідоры кружкамі, а моркву прапускаем праз тарку. Дробна сячэм вычышчаны часнык, і свежую зеляніну.
У ёмістасць мультиварки плюхніце трохі расліннага масла і наладзім праграму «Смажэнне» або «Выпечка». Выкладваем спачатку лук, праз пяць хвілін моркву, а яшчэ праз сем хвілін адпраўляем у чару ўсе астатнія інгрэдыенты акрамя часныку і зеляніны. Рыхтуем у тым жа рэжыме яшчэ дваццаць пяць хвілін. Затым Запраўляем страва соллю, молатым чорным перцам і прованского травой, кідаем часнык і зеляніна, змешваем, пераключалай прылады на праграму «Плоў» і рыхтуем яшчэ дзесяць хвілін.
Баклажаны, тушеные ў смятане з мясам і памідорамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- любое мяса - 475 г;
- баклажаны - 475 г;
- памідоры - 350-400 г;
- моркву - 175 г;
- лук рэпчаты - 175 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- смятана - 120 мл;
- раслінны алей - 25 мл;
- лаўровыя лісцікі - 2 шт .;
- соль;
- молаты чорны перац;
- прованского травы;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Баклажаны маім, наразаем кружкамі ці дзелькамі і замочваюць у падсоленай вадзе на дваццаць хвілін.
Тым часам у ёмістасці мультиварки подрумянятся на раслінным алеі нарэзанае невялікімі лустачкамі, папярэдне вымытае і прасушаныя мяса, усталяваўшы рэжым «Выпечка» або «Смажэнне». Затым дадаваны паўкола лука і нацёртую моркву і, змешваючы, смажым яшчэ сем хвілін.
Цяпер зліваем з баклажан ваду, закладваем іх да мяса з лукам і морквай, дадаем нарэзаныя кружкамі ці дзелькамі памідоры, смятану і пераключалай прылады на праграму «Тушэнне» і ўсталёўваны час трыццаць пяць хвілін. За пятнаццаць хвілін да канца прыгатавання, Запраўляем страва па гусце соллю, молатым чорным перцам, прованского травой, кідаем часнык і акуратна змешваем.
Гатовым тушеным баклажанам даем настаяцца дзесяць хвілін, і падаем да стала са свежай зелянінай.
Тушеные баклажаны з фаршам у мультиварке
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2-3 шт .;
- свініна і ялавічына - 620 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- малако - 35 мл;
- яйка - 1 шт .;
- молаты чорны перац - па гусце;
- цвёрды сыр - 120 г;
- часнык - 2-3 зубка;
- раслінны алей - 35 мл;
- смятана - 75 г;
- булён або вада - 35 мл;
- свежая зеляніна;
- соль.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, наразаем на гурткі ці падоўжныя пласты таўшчынёй прыкладна адзін сантыметр і апускаем у падсоленую ваду на трыццаць сорак хвілін. Тым часам свініну і ялавічыну, узятую ў роўных прапорцыях, прапускаем праз мясасечку разам з цыбулінай. Дадаем у фарш яйка, малако, молаты чорны перац і соль і добра змешваем.
Вымачаныя баклажаны прамываем чыстай вадой, абсушваюць папяровым ручніком, накладваем на кожны гурток або пласт трохі фаршу, размяркоўваем зверху аладкай і прыціскаем. Атрымліваем свайго роду «бутэрброд». Ўкладваем баклажаны з фаршы ў промасленную ёмістасць мультиварки, размяшчаючы іх вертыкальна па крузе ў выглядзе гармонікі і прыціскаючы адзін да аднаго.
Змешваем смятану з булёнам або вадой, дадаем дробна насечаны часнык і промазываем зверху атрыманых соусам нашы баклажаны з фаршам.
Рыхтуем страва на праграме «Выпечка» сорак пяць хвілін. За пяць хвілін да завяршэння працэсу, прысыпаем зверху нацёртым сырам і свежай зелянінай.