Спякотнае - адно з самых распаўсюджаных страў на нашай кухні. Яно ўжо даўно перастала быць тым, сапраўдным - з рускай печы. Даставалі раней чыгунок, адсоўвалі крышку - і дух захоплівала ад цудоўнага паху.
Сёння ў сілах кухоннай памочніцы - мультиварки адрадзіць даўно забыты смак гэтай стравы. Прытым, што рыхтуецца ў ёй усё без вашага ўдзелу, і нават халасцякі задумваюцца, не купіць ці ім электронную кухарку.
Прысвячаем гэтую тэму таго, як прыгатаваць спякотнае ў мультиварке.
У нашай кухні пад назвай «спякотнае» звычайна маецца на ўвазе мяса, якое запяклася з гароднінай або без. Часам спякотнае рыхтуюць у збанках , амаль заўсёды ва ўласным соку.
Спякотнае можна рыхтаваць з розных гатункаў мяса - усё будзе смачна.
«Тушэнне» - рэжым, спякотнае ў мультиварке на якім рыхтуюць часцей за ўсё. Гэтак жа прыгатаванне смажаніны ў мультиварке некаторыя гаспадыні ажыццяўляюць і на рэжымах «Плоў», «Выпечка» і «смажанае». Гэта ўжо залежыць ад вашага жадання, магчымасцяў вашай мультиварки і выяўляецца дасведчаным шляхам.
Спякотнае з свініны ў мультиварке
інгрэдыенты:
- свініна (выразка) - 1,5 кг;
- сыр (цвёрдых гатункаў) - не поўны мультистакан;
- мёд - 0,5 мультистакана;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 6 зубчыкаў;
- базілік, чабор - 1,5 ч. лыжкі;
- крухмал кукурузны - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце;
- вада - 1/4 мультистакана.
падрыхтоўка
На дно чары кладзём мяса кавалачкамі, затым усе астатнія складнікі нашага рэцэпту, акрамя вады і крухмалу. Зубчыкі часныку трэба раздушыць.
Рыхтуем спякотнае 2 гадзіны На рэжыме «Тушэнне». Затым вечка адкрываем, і падліваем разведзены вадой крухмал, змешваем да загусцення. Гатова.
Спякотнае з курыцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- чахохбили курынае - 0,5 кг;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- морква - 1 шт .;
- грыбы - 100 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Вядома, часткі курынай тушкі вы можаце браць любыя. Чахохбили добра тым, што курыца ўжо разрабіць на парцыённыя кавалкі, прычым, з розных частак тушкі - і патлусцей, і больш посныя.
Кавалачкі чахохбили абмешваюць спецыямі і соллю. Гародніна рэжам так, як вам падабаецца. Грыбы можна закладваць цалкам, калі яны не вельмі буйныя. На дно чары адпраўляем кавалкі курыцы, зверху кладзём астатнія кампаненты. Калі курыца вельмі посная, то можна дадаць пару лыжак алею. Выбіраем рэжым «Тушэнне» на 1,5 гадзіны. Гатовае спякотнае чахохбили з курыцы ў мультиварке можна ўпрыгожыць свежай зелянінай.
Спякотнае з ялавічыны ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- таматы - 4 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- чарнасліў - 1 жменю;
- заправа для ялавічыны - па гусце;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Кубікі ялавічыны смажым у чары, з лыжачкай масла, на «выпечкі» або «смажанае». Следам ідуць кубікі морквы, лук, раздушаныя зубчыкі часныку, спецыі.
Праз 20 хвілін у чару кладзём дзелькі таматаў і прамыты чарнасліў. Закрываем вечкам. Выбіраем рэжым «Тушэнне» і дзьве гадзіны гуляем.
Увогуле, у тым, як рыхтаваць спякотнае ў мультиварке, няма ніякіх цяжкасцяў - яна ўсё ведае сама.
Калі вы хочаце прыгатаваць спякотнае на рэжыме «Плоў», то мультиварка так разлічыць час гатавання, што пласт мяса на дне злёгку падрумяніцца. У рэжыме «Плоў» трэба будзе дадаць у спякотнае прыкладна палову мультистакана вады, каб мяса стала мяккім, але ўсё-такі самае ўдалае і падобнае на спякотнае з рускай печы атрымліваецца спякотнае на рэжыме «Тушэнне». Бо на гэтым рэжыме працэс награвання ідзе павольна. Мяса і гародніна томяцца і насычаюцца водарамі і сокам адзін аднаго.