Калі ў вас маецца кавалак не самай адборнай свініны або мяса, якое было замарожана, лепш за ўсё яго прыгатаваць метадам тушэння і лепш за ўсё з бульбай або іншымі гароднінай. Замарожаны прадукт хутка выпускае вільгаць, а гародніна як раз яе ўбяруць. Таму жорсткае мяса пры гатаванні такім метадам, напэўна, стане мяккім. Такім чынам, больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць спякотнае з свініны з бульбай.
Як рыхтаваць спякотнае з свініны з бульбай у збанках?
Чым цікава і зручна гэта страва - яго можна падаваць у тым жа посудзе, якая выкарыстоўвалася пры падрыхтоўцы, і дзякуючы гэтаму страва будзе доўга заставацца гарачым.
інгрэдыенты:
- бульба - 450 г;
- свініна - 240 г;
- лук - 1 шт .;
- сметанковае масла - 35 г;
- часнык - 2 зубочка;
- шампіньёны - 180 г;
- смятана - 130 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Для гарачага ў збанку лепш узяць шыйную частка свініны, але падыдзе і проста мякаць. Можна нават выкарыстоўваць замарожанае мяса, так яго нават будзе лягчэй парэзаць кубікамі 1,5 на 1,5 см, прысаліўшы трохі яго і адставіць.
Калі пліта не газавая, і дазваляе паставіць на яе збанкі, то лепш вядома пачаць грэць іх загадзя. Робім гэта на маленькай тэмпературы, адразу туды кладзём па кавалачку сметанковага масла, зубочек нарэзанага пласцінкамі часныку і лук паўколамі. Яны будуць грэцца разам з маслам і араматызаваць яго.
Духоўку ўключаем разагравацца да 220 градусаў. Бульбу чысцім і рэжам ня дробным кубікам. Грыбы пажадана ўзяць маленькія, каб іх не разрэзаць, калі ёсць толькі буйныя, то рэжам іх да памеру кубікаў бульбы і ўкладваем у збанкі. Зверху раскладваем бульбу, трошкі прысольваюць, затым мяса. У смятану дадаем любімыя спецыі або проста перац, змешваем і раскладваем на самы верх. Не хвалюйцеся, калі ваш гаршчочак атрымаўся поўны пад крышку, грыбы, якія ў самым нізе выпусцяць усю ваду і значна зьменшацца ў памеры. Рыхтуем у духоўцы паўгадзіны, за гэты час смятана накорміць мяса і бульбу, і спякотнае атрымаецца духмяным і сакавітым.
Рэцэпт смачнага гарачага з свініны з бульбай у духоўцы
Падрыхтоўка асноўнага стравы ў духоўцы вельмі рацыянальнае рашэнне, бо пакуль яно само рыхтуецца, гэты час можна выкарыстаць, напрыклад, на наразанне салаты.
інгрэдыенты:
- шынок - ½ шт .;
- бульба - 4 шт .;
- баклажан - ½ шт .;
- памідор - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- сухі часнык - 5 г;
- свініна - 400 г;
- маянэз - 80 г;
- соевы соус - 50 мл;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
Усе вычышчаныя гародніна і мяса наразаем кубікамі і складаем ў вялікую міску, каб можна было лёгка змяшаць. Злучаем маянэз, соевы соус, часнык і спецыі і запраўляем гэтай падліўкай аснову, усё змешваем і перакладаем ў рукаў для запякання. Рыхтуем каля гадзіны пры 190 градусах.
Спякотнае з ребрышек свініны з бульбай па-хатняму
Усім вядома, што самае смачнае мяса - гэта частка яго на косткі, таму на рабрынкі такое спякотнае будзе асабліва смачным. Посуд для падрыхтоўкі патрэбна з тоўстымі сценкамі і даволі глыбокая. Магчыма падрыхтоўка і ў мультиварке па гэтым рэцэпце.
інгрэдыенты:
- рэбры - 600 г;
- таматная паста - 120 г;
- бульба - 700 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- пятрушка - ½ пучка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- соль, папрыка, алей, спецыі.
падрыхтоўка
Рэбры разразаем уздоўж, адпраўляем смажыцца на раслінным алеі, тым часам наразаем моркву і цыбулю, можна не вельмі дробна. Балгарскі перац рэжам саломкай, бульбу кубікам. Калі рэбры падсмажыліся з усіх бакоў адпраўляем да іх моркву і цыбулю, а крыху пазней перац. Наступнай пойдзе бульбачка і трохі разведзеная вадой таматная паста. У пасту можна адразу дадаць соль, папрыка і спецыі. Ўсё добранька змешваем і пакідаем тушыцца пры закрытай крышке каля 40 хвілін. За 2 хвіліны да канца прыгатавання дадамо часнык, парэзаны пласцінкамі і пятрушку.