Аліўкі смачныя як самастойная закуска і як кампанент мноства складаных страў, сярод якіх важкую долю займаюць салаты. Некалькі варыяцый кулінарных кампазіцый з удзелам алівак мы прапануем ніжэй у нашых рэцэптах.
Салата з курыцай, алівамі, сырам і памідорамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- отваренные курыная грудка - 160 г;
- сыр плаўлены - 90-100 г;
- памідоры свежыя - 160 г;
- сярэдняга памеру аліўкі - 12 шт .;
- агуркі свежыя - 160 г;
- соль каменная павараная і спецыі (вострыя прыправы) - па гусце;
- кроп, пятрушка (зеляніна) - па гусце;
- пёры зялёнага лука - па гусце;
- маянэз лёгкі - па гусце.
падрыхтоўка
- Курыную грудку (мякаць) неабходна адварыць да гатовасці ў падсоленай да спадобы вадзіцы з даданнем спецый.
- Пасля астывання ў булёне наразаем кураціну кубікамі. Тым жа чынам шинкуем вымытыя і обсушенные агуркі, памідоры, а таксама плаўлены сыр.
- Зараз злучаем падрыхтаваныя якая складае салаты ў місцы, дадаем алівы без костачак, насечаную свежую зеляніну і пёры лука, запраўляем ўсе маянэзам, дадаем па гусце соль і змешваем.
Салата з алівамі, крабавымі палачкамі і сырам
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 160 г;
- сыр цвёрды - 120 г;
- памідоры свежыя - 160 г;
- сярэдняга памеру аліўкі - 12 шт .;
- отваренные ўкрутую курынае яйка - 1 шт .;
- соль каменная павараная - па гусце;
- перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - па гусце;
- маянэз лёгкі - па гусце.
падрыхтоўка
- Для падрыхтоўкі Салацік адварваем, чысцім і наразаем саломкай яйка курынае, а таксама шинкуем даўгаватымі палосачка крабавыя палачкі.
- Цвёрды сыр пераціраць на буйной тарцы, памідоры шинкуем дзелькамі, а аліўкі без костачак кольцамі.
- Злучаем складнікі салаты ў місцы, дадаем па гусце маянэз, соль і сумесь перцаў і змешваем.
Салата з брынзай, алівамі і балгарскім перцам
інгрэдыенты:
- балгарскія перцы - 280 г;
- брынза - 280 г;
- памідоры свежыя - 280 г;
- сярэдняга памеру аліўкі - 12-15 шт .;
- агуркі свежыя - 280 г;
- салатны чырвоны лук - 130 г;
- соль каменная павараная - па гусце;
- перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - па гусце;
- алей аліўкавы - 70 мл;
- яблычны воцат - 35 мл.
падрыхтоўка
- Усе гародніна перад падрыхтоўкай Салацік неабходна памыць і абавязкова абсушыць.
- Балгарскія перцы чысцім і наразаем сярэдняга памеру кубікамі. Лустачкамі аналагічнага памеру шинкуем агуркі, памідоры і брынзу, а вычышчаныя салатныя цыбуліны здрабняем паўколамі або четвертькольцами.
- У каганцы злучаем воцат яблычны і алей аліўкавы, дадаем сумесь перчыкаў і соль і змешваем. Запраўляем атрыманай запраўкай кампаненты салаты і змешваем.
Просты салата з алівамі, каўбаснай сырам і сухарыкамі
інгрэдыенты:
- аліўкі - 245 г;
- сыр каўбасны - 245 г;
- яйкі курыныя, отваренные ўкрутую - 3 шт .;
- хлеб барадзінскі - 210 г;
- зубкі чесночные - 3-4 шт .;
- маянэз салатны (лёгкі) - 120 г;
- соль каменная павараная - па гусце;
- перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - па гусце;
- алей сланечнікавы або аліўкавы без паху - 40 мл.
падрыхтоўка
- Першапачаткова ставім варыцца курыныя яйкі і прымаемся за прыгатаванне грэнка. Барадзінскі хлеб наразаем акуратнымі тоненькімі брусочкамі і абсмажваем іх у распаленым сланечнікавым ці аліўкавым без водару алеі да румянай і характэрнага храбусцення.
- Па гатоўнасці яек перакладаем іх у ледзяную ваду на хвіліну, пасля чаго чысцім і шинкуем кубікамі. Такімі ж лустачкамі наразаем і каўбасны сыр, а аліўкі без костачак здрабняем кольцамі. Падрыхтаваныя кампаненты, акрамя сухарыкаў, злучаем у місцы, дадаем вычышчаныя і насечаныя нажом як мага драбней чесночные зубцы, запраўляем ўсе маянэзам, абмешваюць па гусце злію і змешваем.
- Перад падачай выкладваем салата ў салатнік, пасыпаем прыгатаванымі хатнімі сухарыкамі з барадзінскага хлеба і пры жаданні упрыгожваем галінкамі свежай зеляніны.