Лобио, прыгатаванае з белай фасолі, прыўнясе ў вашу хату часцінку смачнай і духмянай грузінскай кухні. Такая страва традыцыйна падаюць як у халодным, так і ў летнім выглядзе, упрыгожыўшы па жаданні свежай зелянінай.
Рэцэпт лобио з белай фасолі
інгрэдыенты:
- сухая белая фасоль - 500 г;
- балгарскі салодкі перац - 1 шт .;
- арэхі грэцкія - 100 г;
- лаўровы ліст;
- часнык - 2 зубчыка;
- сухі базілік;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі;
- морква - 1 шт .;
- таматавы сок - 250 мл;
- алей;
- свежая кінза - 1 пучок.
падрыхтоўка
Такім чынам, перад тым, як пачаць прыгатаванне лобио, белую фасолю прамываем, замочваюць у лядоўні вадзе і пакідаем на ўсю ноч. Пасля гэтага адварваем яе на павольным агні, кінуўшы ў рондальчык некалькі лаўровых лісцікаў. Гародніна чысцім і наразаем нажом: моркву - саломкай, а цыбуліну і перац - кубікамі. Арэхі чысцім і здрабняе ў дробную дробку пры дапамозе блендера.
Патэльню разаграваем, наліваем масліцам, выкладваем падрыхтаваную гародніну і подрумяниваем іх. Затым Запраўляем змесціва спецыямі, дадаем арэхі, ўліваем трохі таматнага соку і тушым 30 хвілін, прыкрыўшы вечкам. У гатовую агароднінную запраўку шаруе зубчык часныку, падсольваць да спадобы, дадаем звараную белую фасолю, сечаную зеляніну і старанна змешваем. Накрываем страва вечкам і настойваем 10 хвілін.
Рэцэпт прыгатавання лобио з белай фасолі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- белая сухая фасоль - 1 ст .;
- памідоры - 2 шт .;
- фіялетавы лук - 1 шт .;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі;
- алей аліўкавы;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Фасолю старанна прамываем і адварваем да гатовасці, папярэдне замачыўшы на 8 гадзін. У посуд мультиварки наліваем трохі аліўкавага масла і ўключаем праграму