Рэдзька дайкон - карысныя ўласцівасці

Гэты гародніна выглядае як вельмі буйная белая морква, і ў параўнанні са звычайнай рэдзькай ў яго значна больш мяккі густ. Дайкон выкарыстоўваецца ў асноўным у стравах ўсходняй кухні, але папулярны і ў свежым выглядзе - у салатах і агароднінных нарэзку.

Адна з прычын папулярнасці рэдзькі дайкон - яе карысныя ўласцівасці. Высокае ўтрыманне пажыўных рэчываў, уключаючы вітаміны A , C, E і B-6, калій, магній, кальцый, жалеза і клятчатку, робіць дайкон выдатным кандыдатам на ўключэнне ў ваш паўсядзённы рацыён. Універсітэт японскай прэфектуры Кіёта пацвердзіў у выніку даследаванняў, што рэдзька дайкон валодае унікальнымі ўласцівасцямі. Фермент, які змяшчаецца ў яе лупіне, аказвае магутнае процівомікробное, антимутагенное і антіканцерогенным дзеянне. Таму, калі вы збіраецеся ёсць яе свежай, проста старанна вымыйце, але не счышчаць лупіну.

Дайкон для пахудання

У рэдзьцы дайкон змяшчаецца ўсяго толькі 18 ккал на 100 г. Ведаючы, чым карысная рэдзька дайкон і яе каларыйнасць, вы можаце смела ўключаць яе ў рацыён, нават калі прытрымліваецеся дыетычных абмежаванняў.

Даследаванні і лабараторныя аналізы паказалі і іншыя карысныя ўласцівасці рэдзькі дайкон. Напрыклад: сок сырога дайкон багаты стрававальнымі ферментамі. Яны пераўтвораць тлушчы, бялкі і складаныя вугляводы ў злучэнні, якія арганізму значна лягчэй засвоіць. Акрамя таго, гэтыя ферменты паляпшаюць працу нырак і чысцяць кроў ад таксінаў. Аднак вычышчаны або нарэзаны дайкон губляе палову сваіх уласцівасцяў на працягу 30 хвілін, таму рэкамендуецца ўжываць яго як мага хутчэй.

Для тых, хто пакутуе ад вірусных і бактэрыяльных інфекцый, карысць рэдзькі дайкон відавочная. На яе варта зьвярнуць увагу і тым, у каго праблемы са скурай - экзэма або акне. Ўсходнія медыкі сцвярджаюць, што дайкон можна ўжываць не толькі ўнутр, але і наносіць яго сок непасрэдна на праблемны ўчастак скуры.

Магчымыя пабочныя эфекты

Харчовыя ўласцівасці рэдзькі дайкон нельга выразна падзяліць на «карысць» і «шкоду», аднак дыетолагі даюць некалькі рэкамендацый, да якіх варта прыслухацца. Напрыклад, цяжарным і якія кормяць грудзьмі жанчынам лепш не злоўжываць гэтым гароднінай, каб не выклікаць раздражненне стрававальнага гасцінца.

Ёсць даследаванні, якія пацвярджаюць, што сок дайкон зніжае боль і раздражненне, выкліканыя жоўцю, але ёсць і абвяржэння. Калі ў вас захворванне жоўцевай бурбалкі, парайцеся з лекарам перад тым, як назапасіцца дайкон.