Запэўніваем, што любое з вашых любімых страў можна трансфармаваць у посны аналаг. Такія рэцэпты посных страў на кожны дзень не зоймуць шмат часу, паколькі тэхналогія іх прыгатавання ўжо напэўна вам знаёмая. Ніякіх вычварных інгрэдыентаў таксама не спатрэбіцца, так як мы будзем пускаць у ход толькі сезонныя гародніна і выкарыстоўваць базавыя спецыі.
Посныя аладкі на патэльні
Смачнае нішчымнае меню на кожны дзень робяць дэталі, накшталт гэтых простых аладак питы. Калі часу на гатаванне будзе не хапаць, такую Піту можна разрэзаць і напоўніць каханым салатай, пакласці бабы або крупы, а затым спакаваць абед з сабой.
інгрэдыенты:
- цельнозерновые мука - 275 г;
- звычайная мука - 55 г;
- цукар - 5 г;
- дрожджы - 10 г;
- раслінны алей - 45 мл.
падрыхтоўка
Падсалодзіце шклянку цёплай вады і ўсыпце дрожджы следам. Праз 10 хвілін, калі дрожджы актывізуюцца, злучыце разам абодва выгляду пакуты, уліце да іх алей і дадайце вадкасць. Сфармаваных тугое цеста.
Перад тым, як спячы такі посны хлеб у духоўцы, пакіньце яго паляжаць на паўгадзіны, затым падзеліце на порцыі, расцягніце рукамі і пакіньце запекчы пры 250 градусах на 7-8 хвілін. Аладкі павінны раздуцца, утварыўшы паражніну ўнутры. Пасля астывання ў гэтую паражніну як раз і будзе закладвацца начынне.
Як прыгатаваць посны маянэз дома?
У перыяд посту прылаўкі мільгаюць асартыментам посных маянэзаў. На жаль, большасць з гэтых прадуктаў нашпігавана штучнымі загушчальнікамі і смакавымі дадаткамі, а таму мы рэкамендуем набыць пакуначак соевага малака і прыгатаваць маянэз самастойна.
інгрэдыенты:
- раслінны алей - 235 мл;
- соевае малако - 115 мл;
- цытрынавы сок - 15 мл;
- гарчыца - 5 г.
падрыхтоўка
Як і для падрыхтоўкі звычайнага маянэзу, для падрыхтоўкі яго нішчымнага аналага вам спатрэбіцца блендер. Спярша ў чары ўзбіваюць соевае малако з цытрынавым сокам i, не спыняючы ўзбіванне, пачынаюць падліваць алей. Ўзбіваць маянэз прыйдзецца доўга, а лепш за ўсё ў два падыходу, пакуль ён не згусне. Далей соус злучаюць з гарчыцай і астуджаюць.
Рэцэпт посных варэнікаў з бульбай і грыбамі
Сярод іншых посных страў на кожны дзень варэнікі варта вылучыць асаблівым пунктам, паколькі іх можна нарыхтаваць у прамысловых колькасцях, змясціць у маразільную камеру і рыхтаваць у тыя часы, калі рыхтаваць зусім не хочацца.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цёплая вада - 235 мл;
- мука - 345 г;
- раслінны алей - 45 мл.
Для начыння:
- бульбяныя клубні - 730 г;
- рэпчаты лук - 65 г.
падрыхтоўка
Прыгатуйце цеста, змяшаўшы ўсе кампаненты з спісу разам. Бульба адварыце, а тонкія паўкола лука абсмажце. Пюрируйте клубні, верашчак трохі бульбянога адвара, калі ў гэтым будзе неабходнасць. Змяшайце пюрэ з цыбульнай зажарку, злёгку астудзіце.
Раскачайце пласт тэсту і нарэжце яго, пасля выкладзеце порцыі бульбы ў цэнтр і змацуеце краю разам. Замарозьце варэнікі ці адразу ж прыступайце да адварвання.
Посны грыбны крэм-суп
інгрэдыенты:
- кансерваваная фасолю - 740 г;
- агароднінны булён - 630 мл;
- вэнджаная папрыка - 1/2 ч. лыжкі;
- шампіньёны - 330 г;
- часнык - 2 зубка;
- лук - 55 г.
падрыхтоўка
Прыгатуйце простую грыбную зажарку з лукам і калі ўся вільгаць з грыбоў выпарыцца, дадайце да іх пюрированный часнык. Праз паўхвіліны усыпце папрыка і пакладзеце фасолю, заліце ўсё булёнам і пакіньце праварыць на працягу 15 хвілін. Ўзбіце змесціва рондаля блендером адразу пасля зняцця з агню. Гатовы суп можна дапоўніць порцыяй свежых гародніны і зеляніны, альбо пасыпаць грэнкамі.