Кукуруза - каштоўная і смачная збожжавая культура. Яе вырошчвалі яшчэ 7 тысяч гадоў таму. Ўбіраюць кукурузу з палёў калі яна становіцца сталай. Калі не паспяшацца з уборкай ураджаю, збожжа кукурузы могуць заплесневеть, захварэць ці яе проста проста могуць з'есці птушкі. Ёсць маса спосабаў, як захаваць гэтую культуру даўжэй, менавіта пра іх мы вам зараз і раскажам.
Як захоўваць кукурузу?
- кукуруза ў пачатках;
- вада;
- лёд;
- соль;
- цытрынавы сок;
- соль.
падрыхтоўка
Для таго каб кукуруза захоўвалася як мага даўжэй у халадзільніку, з кукурузных пачаткаў здымаем шалупіну і выдаляем пэндзлік. У вялікую глыбокую ёмістасць наліваем ваду, кубікі лёду і па адной чайнай лыжцы солі і цытрынавага соку на кожны літр вады. Выкладваем кукурузу ў нашу ваду з дадаткамі і пакідаем на 20 хвілін. Пасля з пачаткаў выдаляем збожжа, зліваем ваду праз друшляк. Кукурузныя збожжа захоўваем у герметычным пакаванні. Такім чынам, збожжа могуць захоўвацца да трох тыдняў. Такім жа спосабам можна захоўваць і катахі кукурузы, але не аддзяляючы збожжа.
Як захоўваць вараную кукурузу
інгрэдыенты:
- вараная кукуруза ;
- кіпячая вада - 1 л;
- цукар - 3 ч. лыжкі;
- соль - 3 ч. лыжкі;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Вараную кукурузу можна захоўваць як ў пачатках, так і асобнымі зярняткамі. Астуджаную кукурузу змяшчаем у сухую эмаляваны посуд, накрываем вечкам і адпраўляем у халадзільнік. Такім метадам кукурузу можна захоўваць на працягу 2 - 3 дзён, а калі паспрабаваць захаваць яе даўжэй, тады лепш скарыстацца метадам кансервацыі. Прыгатуем расол, каб закансерваваць вараную кукурузу, для гэтага ў кіпячую ваду дадаем цукар, і соль кіпяцім яшчэ 5 хвілін. Папярэдне стэрылізуем банкі, закладваем у іх катахі або асобныя збожжа кукурузы і заліваем рассолом.Добавляем спецыі і вострыя прыправы на свой густ. Банкі закочваем вечкамі. Закансерваваную кукурузу можна захоўваць вельмі доўга.
Як захоўваць кукурузу на зіму?
інгрэдыенты:
- кукуруза;
- пакеты для замаразкі;
- вада;
- кастрюля;
- маразілку.
Для таго каб захаваць гэты каштоўны прадукт зімой, кукурузу можна замарозіць. Пры гэтым выглядзе захоўвання яна не губляе вітаміны і карысныя ўласцівасці. Для замарожвання лепш абярэм добры цукровы гатунак кукурузы і падрыхтуем яе да замарозцы. Кукурузу чысцім і цэлымі катахамі выкладаем у рондаль, заліваем вадой, даводзім да кіпення, а пасля варым 5 хвілін. Пакуль кукуруза ў працэсе варэння, падрыхтуем ёмістасць з лёдам і дадаем у яе астуджаную ваду. Калі катахі гатовыя, здабываем іх з кіпеню і перакладаем ў ёмістасць з лёдам. Важна каб кукуруза не атрымаўся пераваранай. Неабходна як мага хутчэй змясціць яе ў лёд. Гэты працэс пазбавіць нас ад сморщивания кукурузы і дапаможа лягчэй аддзяліць збожжа. Адлучаецца іх у асобную міску. Падрыхтоўваем пакеты для замаразкі, запаўняем іх кукурузай, прыбіраем паветра з пакета. І выкладваем нашы пакеты ў маразільную камеру. Можна замарозіць і цэлыя катахі кукурузы для гэтага проста чысцім, маім кукурузу і
Як захоўваць кукурузу ў свежым выглядзе?
Свежую кукурузу можна захоўваць рознымі спосабамі. Для пачатку кукурузу перабіраем, раскрываем, але не прыбіраем катахі. Злучаем кукурузу ў «касы» і падвешвалі, у добра праветрываем, сухім памяшканні. Калі кукурузы трохі - развешваем катахі паштучна.