Замяніць мясныя катлеты на час посту можна не менш смачнымі катлетамі з сезонных гародніны. Сярод іншых асаблівай даступнасцю адрозніваецца моркву. Посныя маркоўныя катлеты атрымліваюцца не толькі пяшчотнымі, з прыемным саладкаватым густам, але і яркімі, што ідэальна ў перыяд міжсезоння з яго пахмурным надвор'ем.
Посныя маркоўныя катлеты - рэцэпт
Праблема любых агароднінных катлет заключаецца ў тым, што без дадання яйкі яны неахвотна ўтрымліваюць форму. У гэтым рэцэпце галоўным змацоўваюць інгрэдыентам стане нут, а разам з ім аўсяныя шматкі і молатыя насенне лёну.
інгрэдыенты:
- моркву - 340 г;
- адварной нут - 230 г;
- рэпчаты лук - 55 г;
- тахини - 10 г;
- сумесь спецый для плову - 1 ч. лыжка;
- аўсяныя шматкі - 35 г;
- молаты лён - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць посныя маркоўныя катлеты, заліце молатыя ільняныя насенне парай сталовых лыжак цёплай вады. Пакуль лён набіраецца вільгаццю, моркву ўзбіце ў блендере з адварным нутом і кавалачкамі лука. Атрыманую сумесь абсмажце на працягу 10 хвілін, а пасля зняцця з агню змяшайце са спецыямі, набраклым льном, тахини і аўсяныя шматкі. Атрыманую масу падзеліце на порцыі роўнага памеру і сфармаваных з кожнай катлетку, пасля чаго прыступайце да обжарке.
Посныя маркоўныя катлеты ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 240 г;
- моркву - 230 г;
- сыр тофу - 380 г;
- замарожаны мікс з гародніны - 1 ст .;
- рэпчаты лук - 80 г;
- молаты кумін, корианадр - 2 ч. лыжкі;
- жменю нарэзанай кінзы;
- хлебная паніраванні - для абсыпання.
падрыхтоўка
Адварыце бульбяныя клубні ў мундзірах і, ачысціўшы іх, пюрируйте. Моркву натрыце і змяшайце з пюрированным бульбай, пасля чаго дадайце ў сумесь агародніннай мікс (папярэдне Размарозіць яго, зразумела), раскрышаны сыр тофу і дробна нарэзаны лук. Атрыманую масу дапоўніце духмянымі рэзкімі затаўкамі, зелянінай і соллю, добра ўсё змяшайце і сфармаваных у катлеты. Абкачайце кожную ў дробцы. Размесціце катлеты на блясе і запякайце пры 190 градусах 15 хвілін.
Посныя маркоўныя катлеты з манкой - рэцэпт
Яшчэ адным сувязным кампанентам катлет можа выступаць манка. Увабраўшы агароднінныя сокі, яна набракае і робіць маркоўную сумесь вязкай і лёгкай у фармоўцы.
інгрэдыенты:
- моркву - 480 г;
- кары - 1 ч. лыжкі;
- манныя крупы - 35 г;
- гарбуз - 95 г;
- соевы соус - 25 мл;
- часнык - 2 зубка;
- рэпчаты лук - 65 г.
падрыхтоўка
Ачысціўшы гарбуз, цыбулю і моркву, змесціце іх у чары блендера і ўзбіце. Дапоўніце ўсе чесночным пюрэ, кары і соевым соусам, пасля чаго усыпце вабіка і, змяшаўшы, пакіньце ўсе на 20 хвілін. Атрыманую сумесь падзеліце на порцыі і сфармаваных. Кожную з катлет подрумяньте, пасля чаго сервіруюць прама гарачымі.
Маркоўна-капусныя катлеты посныя
Моркву можна миксовать і з любымі іншымі сезоннымі гароднінай, напрыклад з капустай. Калі дастаткова здрабніць капусныя лісце, яны нададуць стравы ледзь адчувальнае тэкстурным разнастайнасць.
інгрэдыенты:
- моркву - 320 г;
- капуста - 115 г;
- рэпчаты лук - 85 г;
- кансерваваная фасолю - 380 г;
- па галінцы размарына і чабора;
- молаты кумін і кары - па 1/2 ч. лыжкі;
- мука - 75 г.
падрыхтоўка
Фасоляй пюрируйте. Капусту дробна пасячэце, а моркву натрыце. Змяшайце гародніна з пюрированными бабовымі, пасля чаго дадайце здробнены лук, вострыя прыправы і нарэзаныя травы. Дапоўніце сумесь мукой, каб катлетны маса не ліпнула да рук падчас фармоўкі. Наляпілі катлеты, абсмажце іх і адразу ж сервіруюць.