Прапануем вам папесціць вашых дамачадцаў далікатэсных і смачным стравай - пастай з мідыямі ў далікатным сметанковым соўсе. Такое вытанчанае страву ўпрыгожыць любы стол і створыць святочную атмасферу.
Рэцэпт пасты з мідыямі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- спагецці або макароны - 305 г;
- мідыі - 455 г;
- памідор саспелы - 85 г;
- вяршкі тоўстыя - 255 мл;
- зеляніна сухая - 25 г;
- спецыі;
- алей аліўкавы - 35 мл;
- сыр цвёрды - 155 г.
падрыхтоўка
Мідыі загадзя размарожваць, прамываем ад слізі, выкладваем на патэльню з разагрэтым аліўкавым алеем і прожариваем некалькі хвілін. Памідоры шаруе на тарцы і кідаем да мідыям, запраўлена па гусце спецыямі. Дадаем здробненую зеляніну і тушым змесціва некалькі хвілін на павольным агні. Далей ўліваем сліўкі, даводзім да закіпання і знемагаючы хвілін 5.
У рондаль наліваем халодную ваду, кіпяцім яе і апускаем асцярожна спагецці. Адварваем да гатовасці, а потым адкідаем іх на друшляк. Перакладаем макаронныя вырабы ў сметанковы соус і змешваем. Кожную порцыю прысыпаем цёртым сырам і падаем страву гарачым з куфлем сухога чырвонага віна.
Паста з мідыямі ў сметанковае-чесночном соусе
інгрэдыенты:
- мідыі замарожаныя - 355 г;
- цыбуліна - 45 г;
- паста - 275 г;
- вяршкі нятлустыя - 165 мл;
- алей аліўкавы - 35 мл;
- спецыі;
- часнык - 10 г.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, тонка шинкуем паўколамі і подрумяниваем на аліўкавым масліцам да мяккасці. Затым кідаем да яго размарожаныя мідыі і абсмажваем некалькі хвілін. Следам ўліваем сліўкі, выціскаем праз прэс часнык, Запраўляем спецыямі па гусце і тушым 5 хвілін.
Макароны адварваем у падсоленай кіпячай вадзе, паводле інструкцыі, а потым адкідаем на друшляк. Раскладваем гарачую пасту па талерках і шчодра паліваем сметанковым соусам з мідыямі.
Паста з мідыямі і крэветкамі сметанковым соўсе
інгрэдыенты:
- тыгровыя крэветкі - 155 г;
- замарожаныя мідыі - 155 г;
- сухі орегано - дробка;
- алей;
- молатая папрыка - дробка;
- сліўкі - 255 мл;
- часнык - 10 г;
- паста - 205 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Крэветкі і мідыі апрацоўваем і подрумяниваем некалькі хвілін на раслінным алеі. Затым перакладаем морапрадукты на талерку і падсольваць. Часнок чысцім, шинкуем пласцінамі і подрумяниваем у алеі. Следам ўліваем сліўкі і кідаем спецыі. Як толькі сумесь пачне гусцець, выкладваем загадзя звараныя макароны і морапрадукты. Усе змешваем і выграваюць пасту з мясам мідый ў сметанковым соусе каля 1 хвіліны.