Наггетсы знаёмыя нам з індустрыі фаст-фудов, дзе яны трывала замацавалі за сабой першынство сярод папулярных страў. Далікатную курынае ці рыбнае філе, пожаренное ў розных паніраванні, атрымліваецца цудоўным на густ і зусім не сухім, як у многіх іншых стравах.
Але вось толькі не заўсёды ў пунктах грамадскага харчавання можна набыць наггетсы, якія прыгатаваныя з натуральных прадуктаў, і пажары ў свежым алеі. Часцей за ўсё для патаннення прадукту мясную філе ператвараюць у фарш, які разводзяць іншымі таннымі і не заўсёды карыснымі кампанентамі.
Прыгатаваўшы наггетсы ў хатніх умовах, вы будзеце ўпэўнены ў бяспецы і якасці гатовага стравы, а таксама атрымаеце асалоду ад сапраўды натуральным і цудоўным густам стравы, які можна вар'іраваць, маринуя курыную або рыбную аснову ў розных вострыя прыправы.
Рэцэпт наггетсы з курыцы ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 420 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 220 г;
- мука пшанічная - 100 г;
- соль - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі наггетсы папярэдне вымытае і обсушенное курынае філе наразаем папярок валокнаў на некрупные лустачкі, таўшчынёй прыкладна сем міліметраў. Цяпер падрыхтуем кампаненты для паніроўкі. Змешваем муку з соллю і молатым чорным перцам і ўзбіваем трохі яйкі з невялікай колькасцю солі.
Патэльню з тоўстым дном выграваецца добранька, наліўшы папярэдне дастатковую колькасць расліннага алею.
Кожны курыны кавалачак абмаквалі у пакуце, затым акунаецца ў яечную масу, панируем у сухарах і тут жа выкладаем у патэльню. Подрумяниваем з двух бакоў да жаданага выніку і вымаем на папяровае ручнік, каб ўвабраліся лішкі тлушчу. Падаем курыныя наггетсы з любым соусам і свежымі або запечанымі гароднінай.
Як бачыце, рэцэпт наггетсы з курынага філе вельмі просты, і справіцца з ім можа нават пачатковец кулінар.
Рыбныя наггетсы - рэцэпт
Цяпер прапануем вам рэцэпт рыбных наггетсы, якія ў хатнім выкананні проста цудоўныя.
інгрэдыенты:
- філе любы марской рыбы - 700 г;
- ёгурт - 75 г;
- маянэз - 75 г;
- сухары паніровачныя - 200 г;
- маянэз - 50 г;
- соль - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Рыбнае філе наразаем даўгаватымі кавалачкамі, Запраўляем соллю, молатым чорным перцам і спецыямі на свой густ. Абціраць лустачкі добранька, раўнамерна размеркаваўшы рэзка-салёную сумесь, і даем пастаяць дваццаць хвілін.
Тым часам змешваем ёгурт з маянэзам, дадаем па гусце соль і пры жаданні спецыі, можна дадаць таксама дробна насечаную свежую зеляніну кропу.
Промариновавшиеся кавалачкі рыбкі абмаквалі ў сумесі ёгурта і маянэзу, панируем хорошенечко у сухарах і раскладваем на блясе, папярэдне заправіўшы яго пергаментам. Вызначаем наггетсы у загадзя прогретую да 230-260 градусаў духоўку на дванаццаць-пятнаццаць хвілін або да жаданай румяныя.
Сырныя наггетсы - рэцэпт
Разнастаіць фуршетный стол ці хатнія вячоркі можна, прыгатаваўшы таксама сырныя наггетсы, тым больш, што рыхтуюцца яны зусім проста.
інгрэдыенты:
- любы сыр - 400 г;
- яйка - 2 шт .;
- паніровачныя сухары - 200 г;
- кунжут - 60 г;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- соль - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Сыр разразаем на лустачкі таўшчынёй да аднаго сантыметра. Кожны з іх акунацца спачатку ць ўзбітае яйка, а затым панируем ў сумесі сухароў і кунжутных семак. Для надзейнасці можна паўтарыць працэдуру яшчэ раз, тады сыр напэўна застанецца ўнутры і ня выцеча. Сырныя кавалачкі ў паніроўцы выкладаем у прогретое раслінны алей і абсмажваем да жаданай румяныя.