Спеюць восенню на чарнаплоднай рабіны невялікія ягадкі валодаюць досыць спецыфічным густам, каб не прыцягваць увагі, што любяць паласавацца смачненькім дзяцей. Затое дарослыя знаходзяць гэтым несамавітым вонкава пладах масу ужыванняў: з іх вараць узвары і варэнне, сушаць і замарожваюць, а таксама робяць найсмачныя віна і наліўкі. Дзякуючы ўнікальнаму набору вітамінаў і мікраэлементаў черноплодка займае асобную нішу ў народнай медыцыне, з'яўляючыся прызнаным сродкам ад розных запаленчых працэсаў, гіпертаніі, атлусцення, алергіі, хвароб шчытападобнай залозы і дапамагаючы вывесці з арганізма радыёнукліды і солі цяжкіх металаў. Калі трэба збіраць ураджай гэтак карыснай чарнаплоднай рабіны вы зможаце даведацца з нашага артыкула.
Калі збіраюць чарнаплодную рабіну на варэнне?
Ягадкі чарнаплоднай рабіны пачынаюць налівацца ўжо да канца лета - пачатку восені. Але збіраць іх у гэты час для варэння варэння не самая лепшая ідэя - ужо вельмі даўкім і звязальным густам валодаюць яны ў гэты перыяд. Таму калі вы плануеце зварыць варэнне або джэм з ягад адной толькі черноплодка, лепш папярэдне вытрымаць іх на галінках да першых замаразкаў (сярэдзіна - канец кастрычніка). А вось у якасці смакавага акцэнту для варанай з шынкоў, груш ці яблыкаў іх можна выкарыстоўваць і ў канцы жніўня. Невялікая жменька ягад черноплодка надасць любому варэнне пікантную вастрыню і водар, а таксама афарбаваць яго ў цікавы колер.
Калі збіраць ураджай чарнаплоднай рабіны для замаразкі?
Калі з усіх спосабаў захоўвання ўраджаю вы аддаеце перавагу маразільную камеру, то чарнаплодная рабіна для гэтага падыходзіць як нельга лепш. У працэсе замаразкі яна не толькі не губляе сваёй карыснасці, а нават становіцца лепш, у поўнай меры раскрываючы водар і смакавыя якасці. Таму збіраць яе для замаразкі можна ўжо ў верасні, як толькі ягады набудуць насычаную цёмную афарбоўку.
Калі збіраюць чарнаплодную рабіну на віно?
Для падрыхтоўкі хатніх він і моцных налівак падыходзяць толькі цалкам выспелыя і якія ўступілі ў стадыю размякчэння ягады. Час збіраць іх прыходзіць у кастрычніку, прычым дасведчаныя вінаробы аддаюць перавагу рабіць гэта адразу пасля дажджу, які пазбаўляе расліна ад мяздранага і сухіх ягад. Пры гэтым варта памятаць, што сабраная пасля наступлення замаразкаў черноплодка ў віно не падыходзіць - у ёй і так шмат дубільных рэчываў, якія запавольваюць брадзільныя працэсы, а пасля замаразкі інтэнсіўнасць апошніх і наогул пачынае імкнуцца да нуля.
Як правільна збіраць ураджай чарнаплоднай рабіны?
Людзі, якія не маюць раней досведу «зносін» з черноплодка, часцяком проста не ведаюць, з якога боку да яе падступіцца. Напрыклад, яны не ведаюць, як правільней паступіць - збіраць ягадкі па адной або зрэзаць цэлымі гронкамі? На самай справе ў зборы чарнаплоднай рабіны нічога складанага няма. Для гэтага неабходна назапасіцца цярпеннем і вострым секатарам. Каб дрэва не стала ахвярай грыбковых захворванняў і штогод цешыла добрым ураджаем карысных ягад, іх неабходна зрэзаць гронкамі-парасонамі, а ўжо затым, пры неабходнасці, выдаляць галінкі-пладаножкі. А пры падрыхтоўцы віна і без гэтай аперацыі цалкам можна абыйсціся, выкарыстоўваючы ягадкі разам з плодоножкой. Вызваленае ад ўраджаю дрэва хутка адновіць свае сілы і без страт перазімуе. А вось калі збіраць ягады па адной, то мала таго, што гэты працэс зойме нямала часу, але яшчэ і частка з іх застанецца зімаваць на дрэве, стаўшы выдатнай пажыўным асяроддзем для шкоднікаў і грыбковых захворванняў.