Лактоза або, як яе часта называюць малочны цукар, з'яўляецца дисахаридом, які прысутнічае ў многіх прадуктах, перш за ўсё, у малацэ і малочных прадуктах. Лактоза ставіцца да вугляводаў , яна утвараецца з рэшткавых малекул глюкозы і галактозы.
Карысць і шкоду лактозы
Для звычайнага пераварвання і засваенню лактозы ў арганізме павінен у дастатковай колькасці выпрацоўвацца адмысловы фермент, які завецца лактазы. Гэты фермент знаходзіцца ў вонкавым пласце клетак тонкага кішачніка.
Карысць лактозы, перш за ўсё, заключаецца ў тым, што з'яўляючыся лёгказасваяльным вугляводам, яна здольная хутка аднаўляць энергетычны баланс. Таксама да карысным уласцівасцям лактозы адносяцца:
- дабратворнае ўздзеянне на мікрафлору кішачніка, спрыянне выпрацоўкі карысных бактэрый і прыгнечанне патагенных гніласных мікраарганізмаў;
- стымуляванне нервовых клетак і аздараўленне нервовай сістэмы;
- палёгку засваення кальцыю;
- паляпшэнне працы сардэчна-сасудзістай сістэмы;
- забеспячэнне арганізма энергіяй, асабліва пры падвышаных фізічных і разумовых нагрузках, а таксама ў перыяд актыўнага росту;
- умацаванне і падтрыманне імунітэту.
Пры недахопе лактозы, якая часцей за ўсё сустракаецца ў дзяцей, назіраецца агульнае зніжэнне тонусу арганізма, млявасць, дрымотнасць і заняпад сіл. Шкоду лактозы абумоўлены двума фактарамі - лішкам дадзенага вуглявода ў арганізме і індывідуальнай непераноснасцю. Лішак лактозы праяўляецца сімптомамі, якія характэрныя для атручвання і алергіі - дыярэя, ўздуцце і буркатанне ў жываце, павышэнне тэмпературы, азызласць асобы, рыніт, скурны сверб і высыпанні. Прычынай непераноснасці лактозы з'яўляецца недахоп або адсутнасць у кішачніку лактаза.
Спецыялісты адрозніваюць два тыпу гэтага захворвання - генетычная прыроджаная непераноснасць лактозы і другасная набытая гиполактазия. Прычынай першага з'яўляюцца фактары спадчыннага характару і аспекты праходжання цяжарнасці, другі тып захворвання могуць выклікаць інфекцыйныя і вірусныя хваробы, якія парушаюць баланс ферментаў у кішачніку.
Людзям з такім дыягназам неабходна выявіць прычыну дадзенай паталогіі і выключаць з рацыёну прадукты, якія змяшчаюць лактозу. Поўнае выключэнне з рацыёну лактозы можа выклікаць сур'ёзныя парушэнні ў працы кішачніка, таму карэкцыю дыеты і метады лячэння павінен прызначаць спецыяліст.
Дыета пры непераноснасці лактозы
Лактоза ўтрымоўваецца не толькі ў малочных прадуктах, яна таксама ўваходзіць у склад какава, шакаладу, цукерак, печыва, маргарынаў. У бяспечным колькасці яна прадстаўлена ў розных відах капусты, рэпе, міндальных арэхах , ласосі і сардзінах.
Пры вострай непераноснасці лактозы пажадана выключыць усе прадукты, якія яе ўтрымліваюць нават у невялікіх дозах. Часцей за ўсё для нармальнага самаадчування чалавеку дастаткова выключыць малако і малочныя прадукты. Складаней за ўсё гэта зрабіць пры гадаванні грудных дзяцей, для іх спецыяльна распрацоўваюць сумесі на аснове соевага малака. Акрамя таго, гиполактазия лечыцца з дапамогай спецыяльных прэпаратаў, якія ўключаюць ферменты для пераварвання лактозы.