Кумпячкі з бульбай у духоўцы - цудоўная самастойнае страва для сытнага хатняга вячэры ці для падачы ў якасці гарачага другога да застоллю. Сумеснае прыгатаванне мяса з гароднінай дае цудоўны вынік - кампаненты абменьваюцца сокамі, водарамі і атрымліваюцца дзівосна смачнымі.
Як прыгатаваць кумпячкі з бульбай у духоўцы?
Каб кумпячкі з бульбай, запечаныя ў духоўцы, ўдаліся на славу, неабходна, перш за ўсё, прытрымлівацца рэкамендацый абранага рэцэпту. Практычна кожны з іх мяркуе захаванне простых правіл:
- Для паляпшэння характарыстык стравы кураціну марынуюць.
- Бульбіны чысцяць, наразаюць дзелькамі або кружкамі, запраўляюць.
- Мяса выкладваюць зверху або па баках бульбяных лустачак.
- Страва запякаюць на адкрытым блясе, у рукаве ці пад фальгой.
Бульбачка з кумпячкамі у духоўцы на блясе
Асабліва смачнымі курыныя кумпячкі з бульбай у духоўцы атрымоўваюцца на адкрытым блясе. Пры правільным падыходзе мяса захоўвае ўсе сокі ўнутры, набываючы апетытную румяную скарыначку звонку. Кураціну абавязкова папярэдне марынуюць на працягу некалькіх гадзін пры пакаёвых умовах або ноч у халадзільніку.
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 1 кг;
- бульба - 1 кг;
- часнык - 4 зубка;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- базілік і орегано - па 3 дробкі;
- кары - 2 дробкі;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Кураціну абмешваюць соллю, перцам, кары, орегано і базілікам, дадаюць перетертый часнык, пакідаюць для насычэння.
- Чысцяць бульба, разразаюць на часткі, апырскваюць алеем, соляць, пасыпаюць дробкай базіліка і орегано, змешваюць, выкладваюць у форму.
- Зверху або па баках выкладваюць птушку.
- Запякаюць кумпячкі з бульбай у духоўцы пры 200 градусах 50 хвілін.
Кумпячкі з бульбай у рукаве
Асабліва зручна рыхтаваць кумпячкі з бульбай у рукаве ў духоўцы. Пры такім выкананні і духоўка, і бляху застануцца чыстымі, а складнікі ўнутры кухоннага аксэсуара захаваюць максімум сокаў і атрымаюцца проста дзіўна мяккімі. Увесь працэс афармлення стравы без уліку часу на марынавання мяса зойме каля гадзіны.
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 4 шт .;
- бульба - 1 кг;
- часнык - 2 зубка;
- прыправы для птушкі - па гусце
- маянэз або смятана - 100 г;
- алей - 50 мл;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Кураціну шаруюць соллю, заправамі, паловай маянэзу, змешанага з часнаком і пакідаюць для насычэння.
- Чысцяць, разразаюць бульбу, абмешваюць сумессю маянэза і масла, падсольваюць.
- Рыхтуюць кумпячкі, запечаныя з бульбай, у рукаве 40 хвілін.
- Разразаюць плёнку зверху, адварочваюць краю і подрумянивают складнікі 15 хвілін.
Кумпячкі з бульбай у духоўцы з маянэзам
Курыныя кумпячкі з бульбай, запечаныя ў духоўцы з маянэзам, цыбуляй, часнаком і курагой пацешаць цудоўным пікантным густам, сакавітасць і неймаверным духмянасцю. Па жаданні кампазіцыю на блясе можна дапоўніць лустачкамі таматаў, морквы ці іншай гародніны. Для падрыхтоўкі 4 порцый прывабнага, сытнага стравы сыдзе каля гадзіны.
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 4 шт .;
- бульба - 1 кг;
- часнык - 2 зубка;
- лук - 1 шт .;
- курага - 100 г;
- маянэз - 200 г;
- базілік і прованского травы - па 1 ч. лыжцы;
- кары - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Кураціну абмешваюць маянэзам і травой, дадаюць перетертый часнык, кары, перац, соль, пакідаюць на ноч.
- Чысцяць бульбу, наразаюць дзелькамі, змешваюць з маянэзам, цыбульнай нарэзкай, здробненай курагой, дадаўшы пры гэтым базілік, травы.
- Запякаюць кумпячкі з бульбай і маянэзам у духоўцы 50 хвілін пры 200 градусах.
Кумпячкі з бульбай у фальзе ў духоўцы
Смачныя кумпячкі з бульбай у духоўцы атрымліваюцца ў фальзе. Кампаненты размяшчаюць на блясе, засланым адным лістом, і затуляюць зверху другім лістом, які прыбіраюць за 15 хвілін да завяршэння працэсу запякання. У гэты момант можна пасыпаць паверхню стравы перетерты сырам. Па жаданні курыцу з бульбай можна аформіць парцыённа, размясціўшы на асобных адрэзу.
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 4 шт .;
- бульба - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 120 г;
- смятана - 150 г;
- італьянскія травы - 1 ст. лыжка;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Мяса шаруюць соллю, перцам, травамі і гарчыцай.
- Бульбу чысцяць, наразаюць, змешваюць са смятанай, травой, падсольваюць, перчат.
- Укладваюць курыныя кумпячкі з бульбай і цыбуляй паміж лістамі фальгі і запякаюць 1 гадзіну пры 200 градусах.
Запяканка з кумпячкоў і бульбы ў духоўцы
Аформіўшы кумпячкі з грыбамі і бульбай у духоўцы ў выглядзе запяканкі, можна атрымаць асалоду ад цалкам новымі ўражаннямі ад атрыманага стравы. Мяса для гэтага пазбаўляюць ад костачак, наразаюць невялікімі кавалачкамі і марынуюць з даданнем жаданых спецый і прыпраў. Дапушчальная замена смятаны ў заліванні дадатковай порцыяй вяршкоў ці малака.
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 4 шт .;
- бульба - 1,5 кг;
- грыбы - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- сыр - 150 г;
- смятана - 50 г;
- малако - 300 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- алей - 50 г;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Кураціну абсмажваюць да напалову.
- Смажаць на алеі грыбную нарэзку з лукам.
- Бульба чысцяць, наразаюць, адварваюць 7 хвілін.
- Укладваюць кампаненты ў форму пластамі, заліваюць сумессю ўзбітых яек, смятаны, малака, прыправаў.
- Запякаюць страва 40 хвілін, пасыпаўшы за 10 хвілін да канца працэсу сырам.
Кумпячкі ў збанках з бульбай
Здзівіць і пацешыць хвацкімі смакавымі характарыстыкамі спякотнае з кумпячкоў і бульбы аформленае ў спецыяльных збанках. Усе складнікі закладваюць у ёмістасці пластамі без папярэдняй тэрмічнай апрацоўкі. Трэба проста нарэзаць іх некрупные, заправіць па гусце. Мяса лепш перад гэтым пазбавіць ад костак.
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 2 шт .;
- бульба - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- смятана - 60 г;
- алей - 60 г;
- соль, перац, спецыі, булён.
падрыхтоўка
- Мяса і гародніна запраўляюць, укладваюць у збанкі.
- Кладуць у кожны патроху смятаны, масла, уліваюць булён, каб ён запоўніў ёмістасці на 2/3.
- Рыхтуюць кумпячкі з бульбай у збанках ў духоўцы 1 гадзіна, пасыпаюць ў канцы сырам.
Кумпячкі ў кефіры ў духоўцы з бульбай
Далей вы даведаецеся, як рыхтаваць кумпячкі ў духоўцы з бульбай у кефір. Выдатна дапоўняць ў дадзеным выпадку кампазіцыю з мяса і гародніны дзелькі свежых таматаў. Мяса папярэдне марынуюць у малочнае марынадзе, а затым разам з рэзкай сумессю раскладваюць-над бульбы. Паказанай колькасці прадуктаў хопіць на 4 порцыі.
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 4 шт .;
- бульба - 1 кг;
- памідоры - 200 г;
- часнык - 5-6 зубцоў;
- кефір - 400 мл;
- прованского травы - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, базілік, алей.
падрыхтоўка
- Кефір змешваюць з часнаком, травой, соллю, перцам.
- Заліваюць сумессю мяса ў місцы, пакідаюць на 2 гадзіны.
- Нарэзаную бульбу, абмешваюць соллю, алеем, базілікам, укладваюць у форму.
- Зверху размяшчаюць мяса, дзелькі памідор, выліваюць рэшткі марынаду.
- Запякаюць кумпячкі з бульбай у духоўцы 50-60 хвілін.
Качыныя кумпячкі з бульбай у духоўцы
Маючы на халадзільніку некалькі качыных кумпячкоў, можна аформіць дзіўна смачнае і вытанчаная страва, дапоўніўшы часткі птушкі бульбай і яблыкамі. Выдатна падкрэслівае і раскрывае густ качкі чабор і мушкатовы арэх, якім шаруюць мяса за пару гадзін да запякання. Найбольш смачны будзе страва з маладым бульбай.
інгрэдыенты:
- качыныя кумпячкі - 4 шт .;
- маладая бульба - 1 кг;
- яблыкі - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- чабор і мушкатовы арэх - па гусце;
- соль, перац, прыправы, алей.
падрыхтоўка
- Часткі птушкі марынуюць у спецыях, пасаліўшы да спадобы.
- Бульбу і яблыкі апырскваюць алеем, запраўляюць, выкладваюць у форму, пакрываюць лукам і размяшчаюць птушку.
- Запякаюць качыныя кумпячкі з яблыкамі і бульбай 1 гадзіну пад фальгой і яшчэ 15 хвілін без яе.