Кукурузная крупы - прадукт, які ўжываецца людзьмі ў ежу на працягу многіх стагоддзяў. Сакрэт яе папулярнасці - у выдатных смакавых якасцях, высокай пажыўнай каштоўнасці і карысці кукурузнай крупы для арганізма.
Карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні кукурузнай крупы
Як і ў многіх збожжавых культур, карысць і шкоду для арганізма кукурузнай крупы нераўназначныя, так як карысныя ўласцівасці значна перавешваюць негатыўныя. Зерне, з'яўляючыся для расліны вянком існавання, утрымлівае ў сабе ўсе лепшыя і карысныя рэчывы, паколькі яно прызначана для размнажэння.
Кукуруза ў дадзеным выпадку не выключэнне. Залатыя зярняткі гэтай расліны захоўваюць у сабе вітаміны, мінеральныя кампаненты, амінакіслоты. А пасля драбнення гэтых зерняў атрымліваецца крупы - максімальна смачная і карысная.
У першую чаргу кукурузная крупы карысная для людзей, якія будуць сачыць за фігурай. 100 г сырой крупы ўтрымліваюць каля 330 ккал, але такая ж маса прыгатаванай - 86 ккал. А сытасць пасля такога сняданку захаваецца надоўга, паколькі кукуруза змяшчае шмат абалоніны, якая напаўняе страўнік і пераважнай голад.
Дзякуючы абалоніне кукурузная крупы карысная і людзям з «лянівы кішачнікам», часта пакутуюць ад завал і інтаксікацыі арганізма калавымі масамі. Калі такія людзі уключаць у штодзённы рацыён сняданак з кукурузнай крупы, яны хутка ачысцяць свой кішачнік, аздаровяць арганізм і нават схуднеюць.
А яшчэ адзін «пабочны эфект» такой дыеты - значнае ўмацаванне імунітэту . Паколькі імунная абарона напрамую залежыць ад «добрых» бактэрый, якія жывуць толькі ў «чыстым» арганізме, кукурузная крупы паспрыяе засялення кішачніка карыснай мікрафлорай.
Багаты склад кукурузнай крупы робіць яе каштоўным прадуктам для розных катэгорый людзей. Дзякуючы кароціноіды, напрыклад, стравы з кукурузнай крупы неабходныя курцам і людзям з захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы, паколькі гэтыя рэчывы зніжаюць рызыку развіцця рака лёгкіх і фарміравання тромбаў, паляпшаюць эластычнасць сасудаў і паніжаюць халестэрын.
Фосфар і вітаміны групы В робяць кукурузныя крупы незаменнай для людзей з нервовымі захворваннямі, неўралгіямі, дэпрэсіўнымі станамі. Карысная кукурузная крупы для хворых на дыябет, а таксама для людзей, якія пакутуюць ад хвароб печані, страўніка, жоўцевай бурбалкі, крыві.
Што ж тычыцца супрацьпаказанняў, то, нягледзячы на вельмі нізкую алергеннасць, ўсё ж сустракаюцца людзі, якія не перанослыя стравы з кукурузнай крупамі. Не варта ўжываць гэты прадукт і пры рэзкім пагаршэнні стану пры хваробах ЖКТ, асабліва - пры абвастрэнні язвы.
Не рэкамендуюць лекары стравы з кукурузнай крупы і людзям з сур'ёзным недахопам вагі і дыстрафіяй - гэтыя стравы зусім не спрыяюць набору дадатковых кілаграмаў. А вось тым, хто на дыеце, кукурузная крупы будзе выдатнай памочніцай у барацьбе з лішняй вагой.
Чым карысная каша з кукурузнай крупы?
Каша - самае падыходнае страва для сняданку, паколькі змяшчае абалоніну, тлушчы, бялкі і павольныя вугляводы. Усе гэтыя пажыўныя рэчывы надаюць арганізму сілы для актыўнай дзейнасці ў пачатку дня. А кукурузная крупы валодае і унікальным уласцівасцю - яна максімальна
Кукурузныя крупы ў продажы можна знайсці розных памолу - дробнага, сярэдняга і буйнога. Крупы дробнага памолу дазваляе зварыць больш далікатную кашу, якая падыходзіць для дзіцячага харчавання. З круп буйнога памолу атрымліваецца самае падыходнае страва для якія худнеюць - практычна «каша-шчотка» для кішачніка.
Акрамя кашы, з кукурузнай крупы можна рыхтаваць масу іншых смачных і карысных страў, напрыклад, аладкі і мамалыгу . Дадаюць кукурузныя крупы таксама ў супы і гарніры.