З глыбіні стагоддзяў дайшлі да нас карысныя і асвяжальныя кісламалочныя напоі - крыніца здароўя і добрага настрою. Фактычна ва ўсіх народаў, развод малочны жывёлу, ёсць свае рэцэпты кісламалочных прадуктаў. Значэнне іх з самага пачатку было прадыктавана практычнай неабходнасцю захаваць малако , у якім бы там ні было выглядзе, бо ўлетку яно хутка псавалася.
Праблему на нейкі час вырашала сквашивание. У Расіі, напрыклад, рыхтавалі сыраватку і адтопленае малако, выкарыстоўваючы ў якасці закваскі смятану. Ну а на Каўказе - у Чаркесіі, Кабарде, Арменіі і г.д. - выкарыстоўвалі кампазіцыю з некалькіх розных заквасак.
Не маючы магчымасці захаваць малако ў свежым выглядзе, пастухі дадавалі ў яго закваску і падтрымлівалі свае сілы атрыманым асвяжальным напоем.
Карысны Ці напой тан - гэта відавочна бессэнсоўны пытанне. Хто ў наш час сумняваецца ў карысці кісламалочных напояў? Яны аказваюць комплекснае дабратворнае ўздзеянне на ўвесь арганізм.
Кісламалочны напой тан мае шматлікія карысныя ўласцівасці: ён змяшчае дзіўнае колькасць розных карысных бактэрый, якія, пасяліўшыся ў кішачніку чалавека, выцясняюць адтуль гніласныя і хваробатворныя бактэрыі. Аздараўленчае ўздзеянне Тана распаўсюджваецца таксама на печань і страўнік.
Тан надзвычай павышае імунную сістэму. Тыя, хто п'е тан, ня захворваюць нават у перыяд эпідэмій.
Карысць напою тан выяўляецца яшчэ і ў тым, што ён пышна здавальняе смагу і змагаецца з пахмельны сіндромам, у Якая якасці глыбока ўшанаваны ўсімі аматарамі «сербануць» лішняга. Ён выводзіць з арганізма халестэрын і дапамагае ў прафілактыцы атэрасклерозу.
Карысныя ўласцівасці Тана
Напой тан валодае карыснымі ўласцівасцямі, якія толькі нядаўна былі прызнаныя навукоўцамі. Ён аказвае дабратворны ўплыў на дыхальную сістэму, лечыць бранхіт і пнеўманію, палягчае дыханне за кошт паляпшэння прытоку крыві да лёгкім.
Тан, кісламалочны напой, прыносіць несумненную карысць у справе барацьбы з лішнім вагой. Ён выдатна падыходзіць для лёгкага вячэры, незаменны для разгрузных дзён. Для гэтай мэты тан значна лепш спраўляецца з пастаўленай задачай, чым традыцыйныя кефір і сыраватка, так як ён валодае магутным ачышчальным дзеяннем і шматстайнай карыснай мікрафлорай. Дыетолагі рэкамендуюць тан і ў якасці перакусу.
Тан прынята піць, закрасіць рэзкай травой, напрыклад, базілікам, што, натуральна, яшчэ павышае каштоўнасць напою для здароўя.
Шкодныя ўласцівасці Тана
Але напой тан, акрамя карысці, можа прынесці і шкоду. Яго не варта піць, у якіх павышана кіслотнасць страўнікавага соку, або, па меншай меры, варта выконваць асцярожнасць. Акрамя таго, тан ўяўляе сабой айран, змешаны з мінеральнай вадой. Гэта значыць, што яго з асцярожнасцю варта ўжываць людзям з парушэннямі салянага балансу (калі гэта не пахмелле, а хвароба).
Трэба памятаць і пра тое,
Як зрабіць тан ў хатніх умовах? Для гэтага паўлітра мацони пры сталым памешванні злучыць з 300 мл мінеральнай вады , пасаліць і дадаць вельмі дробна насечаную зеляніна па гусце. Такім чынам, атрымліваецца свежы напой тан, які прыносіць вялікую карысць усяму арганізму.
Рэкамендуецца ўжываць тан і ў прафілактычных мэтах, бо ён дапамагае пазбавіцца ад шматлікіх хвароб. Такі напой вельмі смачны і карысны.