Кампот з сухафруктаў - напой, які рыхтуюць з даўніх часоў, ён добра здавальняе смагу і насычае арганізм неабходнымі вітамінамі. Уваходзіць у меню садкоў, школ і бальніц, яго з задавальненнем п'юць і дзеці, і дарослыя. Створана нямала рэцэптаў з рознай сушкі, з экзатычнай садавінай.
Чым карысны кампот з сухафруктаў?
Кампот з сушаных садавіны падтрымлівае імунітэт, аднаўляе працу страўніка і кішачніка, павышае супраціўляльнасць хваробам, што асабліва важна зімой. Валодае бактэрыцыдным дзеяннем, дапамагае пры лячэнні цыстыту, праблемах з печанню, праявах атэрасклерозу, насычае вітамінамі. Адзначаюць такія станоўчыя ўласцівасці сухафруктаў:
- Грушы і яблыкі - паніжаюць нутрачарапнога ціску, наладжваюць абмен рэчываў.
- Чарнасліў і курага - аднаўляюць страўнікава-кішачны тракт.
- Разынкі - уздзейнічае на крывяносную сістэму, здымае ацёкі.
- Інжыр - зараджае бадзёрасцю, умацоўвае памяць.
- Чарніца - паляпшае зрок.
- Вішня - павышае ўзровень гемаглабіну.
- Бананы - дапамагаюць адолець дэпрэсію.
- Персік - палягчае болю пры падагры і рэўматызму, расшчапляе тлушчы.
Але, разам з пазітыўнымі ўласцівасцямі, маюцца і адмоўныя, некаторыя сухафрукты могуць справакаваць рэцыдыў. Медыкі нярэдка спрачаюцца: кампот з сухафруктаў - карысць ці шкода. Плюсаў аказалася больш, але і пра негатыве забываць нельга. Адмоўныя бакі сушкі:
- Яблыкі могуць абвастрыць захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца.
- Чарнасліў здольны выклікаць панос ў хворых з адчувальным кішачнікам.
- Інжыр і бананы правакуюць алергію.
Каб кампот з сухафруктаў атрымаўся смачным, вельмі важна звяртаць увагу пры куплі сушкі на такія дэталі:
- колер павінен быць максімальна блізкім да адценні свежага плёну;
- лустачкі - без злепленых камячкоў;
- з кіслявым водарам;
- без цвілі і іншых плям.
Як правільна варыць кампот з сухафруктаў?
У большасці выпадкаў, для кампоту выкарыстоўваюць яблыкі, трускаўку, грушы, разынкі і курагу, складнікі можна мяняць. Чым багацей разнастайнасць, тым насычаней атрымаецца узвар, арыгінальны смак надаюць бананы, фінікі і ананас. Пры гатаванні неабходна ўлічваць, што інгрэдыенты для кампоту з сухафруктаў маюць свае асаблівасці:
- Абрыкосы і яблыкі вараць ня менш за 20 хвілін.
- Курага «падыходзіць» хутка, яе кідаюць за 10 хвілін да заканчэння.
- Шыпшыннік, чарнасліў і каліна рыхтуюцца 15 хвілін, шыпшыннік - да паўгадзіны.
- Маліна, чарніцы і вінаград даходзяць да гатоўнасці за 5 хвілін.
- Цукар кладуць за пару хвілін да канчатка варэння.
Смачны кампот з сухафруктаў можна атрымаць 2 спосабамі:
- Апусціць у кіпень адразу ўсю сушку, закіпяціць, і адразу зняць з агню. Захутацца ў коўдру, настойваць 10 гадзін.
- Закладваць сушаныя садавіна паступова, улічваючы іх асаблівасці варэння. Патрымаць напой на агні паўгадзіны пасля закіпання. Піць можна адразу.
Як варыць кампот з сухафруктаў для дзіцяці?
Такія ўзвары ўводзяць у рацыён немаўля з 6 месяцаў, разам з фруктовым прыкорм. Дзеткам, якія знаходзяцца на штучным гадаванні, можна даваць напой ўжо з 5 месяцаў. Для малянят гэта дадатковая доза вітамінаў і мінералаў. Першы кампот з сухафруктаў для дзяцей дзіцячага ўзросту вараць яблычны або яблычна-грушавы.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 100 г;
- грушы - 50 г;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
- Сушку добра прамыць і замачыць у цёплай вадзе, каб набракла.
- Пакласці ў кіпень, варыць на малым агні паўгадзіны. Цукар лепш не дадаваць.
- Кампот з сухафруктаў можна трохі развесці кіпячонай вадой.
Кампот з сушаных яблыкаў - рэцэпт
Вельмі карысны зімой кампот з сушаных яблыкаў, які дапамагае спраўляцца з прастудай і авітамінозам. Можна кампанаваць з сушкай з груш і абрыкосаў. Каб захаваць эфектыўнасць, пры ўжыванні вітамінавага напою лепш рабіць невялікія перапынкі ў некалькі дзён ці мяняць склад узвар.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 200 г;
- вада - 1 л;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
- Сушку замачыць, каб разбухла.
- У кіпень высыпаць цукар, потым - яблыкі.
- Варыць - 30 хвілін.
Кампот з сушеного інжыра
Вельмі смачны і карысны кампот з сухафруктаў - рэцэпт з сушеным інжырам. Гэты фрукт паляпшае памяць, спрыяе актыўнай мазгавой дзейнасці. Вельмі карысны для шчытападобнай залозы, калі піць такі узвар пастаянна, наладзіцца праца эндакрыннай сістэмы. Можна дадаваць іншыя садавіна для паляпшэння густу напою.
інгрэдыенты:
- цукар - 50 г;
- інжыр - 200 г;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
- Высыпаць інжыр у кіпень, давесці да кіпення на малым агні.
- Варыць 15 хвілін.
- Астудзіць і працадзіць.
Кампот з сушаных абрыкосаў - рэцэпт
Выдатна спраўляецца з смагай кампот з сушаных абрыкосаў або курагі, у гарачым выглядзе выдатна замяняе фруктовы чай. На смак ўплывае пісьменны выбар сушкі, яе колер павінен быць карычневым: ад светлага да цёмнага. Пры лёгкім здушванні курага не павiнна распаўзацца ў клейкую сумесь. Кампот настойваюць 2 гадзіны, каб набыў насычаны густ.
інгрэдыенты:
- курага - 300 г;
- вада - 2, 5 л.
падрыхтоўка
- У кіпень пакласці сухафрукты, затым - цукар.
- На малым агні давесці да закіпання, варыць 20 хвілін, з зачыненым вечкам.
Кампот з сухафруктаў і шыпшынніка
Шыпшыннік вельмі карысны ў адварах, утрымлівае шмат вітаміна З, выдатна дапамагае пры простудах, дапамагае ачысціць ныркі і печань. З-за характэрнага прысмаку піць яго не вельмі прыемна, а вось у спалучэнні з іншымі сухафруктамі - цалкам. Смачны атрымліваецца кампот з шыпшынніка сушеного і яблыкаў у гарачым і халодным выглядзе.
інгрэдыенты:
- шыпшыннік - 0,5 шклянкі;
- вада - 3 л;
- цукар - 0,5 шклянкі;
- яблыкі - 200 г.
падрыхтоўка
- Яблыкі замачыць у цёплай вадзе.
- Шыпшыннік заліць вадой і варыць на малым агні пасля закіпання 15 хвілін.
- Дадаць сушку з яблыкаў.
- Варыць 5-10 хвілін.
- Зняць з агню, пакласці цукар, размяшаць.
- Настаяць паўгадзіны, працадзіць.
- У кампот з яблычных сухафруктаў можна дадаць 2-3 дзелькі цытрыны.
Кампот з сухафруктаў і журавін
Першапачаткова кампот ня быў напоем, яго прыдумалі ў Францыі, як салодкі дэсерт з садавіны ў густым сіропе. Складнікі не зварыўшыся, а даводзілі да мяккасці, падавалі ў вазачках. З часам рэцэпты ўдасканальваліся, у напоі сталі дадаваць ягады. Смачны хатні кампот з сухафруктаў атрымліваецца з журавінамі.
інгрэдыенты:
- сушка асарці - 300 г;
- вада - 4 л;
- разынкі - 100 г;
- журавіны свежая - 0,5 шклянкі;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Сушку і разынкі замачыць у цёплай вадзе на паўгадзіны.
- Заліць халоднай вадой, давесці да кіпення, варыць на малым агні 10 хвілін.
- Дадаць журавіны і цукар, варыць яшчэ 5 хвілін.
- Зняць з агню, настаяць 5-6 гадзін.
Кампот з сушанай хурмы
Арыгінальны густ надае ўзвару хурма. У Японіі яе ўжываюць асобна ад іншых прадуктаў, называючы «хосигаки», а ў Карэі славяцца пунш з сушаных пладоў. Хурма нармалізуе ціск, сілкуе сардэчную цягліцу, лечыць анемію. Спосаб падрыхтоўкі кампоту з сухафруктаў хурмы вельмі просты.
інгрэдыенты:
- сушеная хурма - 200 г;
- вада - 1 л;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- цытрынавая кіслата - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Сухафрукты ополоснуть кіпенем, пакласці ў цёплую ваду.
- Калі закіпіць, дадаць цукар і кіслату.
- Варыць 30 хвілін на малым агні.
Кампот з сухафруктаў без цукру
Сухафрукты неабходна замочваць не толькі для размякчэння, вада прыбірае бруд і выводзіць шкодныя рэчывы, якія ўвабралі садавіна з хімікатамі. Калі мяркуецца асарці, то ўсе складнікі лепш заліваць вадой асобна адзін ад аднаго. Варэнне кампоту з сухафруктаў займае ад 30 да 45 хвілін. Больш карысным лічыцца адвар без цукру, з салодкімі садавінай.
інгрэдыенты:
- сушеная айва - 200 г;
- курага - 200 г;
- сушаныя бананы - 200 г;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
- Курагу замачыць у кіпені на 20 хвілін.
- Астатнія сухафрукты прамыць.
- Пакласці ўсю сушку ў кіпячую ваду, варыць 30-40 хвілін.
Кампот з сухафруктаў з мёдам - рэцэпт
Для дыябетыкаў і алергікаў вельмі карысным будзе кампот з сухафруктаў з мёдам. Гэты прадукт - надае напою прыемны водар і насычаны смак, добрая прафілактыка ад прастудных захворванняў. Для такога рэцэпту лепш выкарыстоўваць асарці з сушкі, кампот абавязкова павінен настаяцца паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 50 г;
- грушы - 50 г;
- слівы - 20 г;
- мёд - 50 г;
- вішні - 20 г;
- разынкі - 20 г;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
- Усе сухафрукты прамыць.
- Грушы і яблыкі заліць цёплай вадой, закіпяціць, праварыць 15 хвілін.
- Дадаць разынкі, слівы, вішні, варыць 10 хвілін.
- Перад завяршэннем пакласці мёд, размяшаць, паварыць яшчэ хвіліну.
- Настаяць, працадзіць.
- Кампот з змешаных сухафруктаў з мёдам падаюць і з мякаццю, і без яе.
Кампот з сухафруктаў ў мультиварке
Для тых, хто пастаянна адчувае недахоп вольнага часу, сапраўдным выратаваннем стане рэцэпт для мультиварки. Такі кампот з сумесі сухафруктаў - не менш за смачны, чым прыгатаваны на агні, а немалаважны аспект - эканоміць выдаткаваныя хвіліны. Прадукт захоўвае свежасць да двух сутак пры захоўванні ў халадзільніку.
інгрэдыенты:
- вішні, яблыкі, курага, слівы - па 100 г;
- цукар - 5-10 арт. лыжак;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
- Сухафрукты прамыць, замачыць на паўгадзіны ў цёплай вадзе.
- Выліць у мультиварку ваду, усталяваць рэжым «Варэнне на пару».
- У кіпень высыпаць сушку і цукар.
- Выставіць рэжым «Тушэнне» і рыхтаваць пад зачыненым вечкам 50 хвілін.
- Ўключыць рэжым "Падагрэў" на 20 хвілін, каб настаяць.