Калаген - гэта асаблівы від бялку, так званы фібрылярныя бялок. Калаген з'яўляецца асновай сухажылляў, суставаў, скуры, храсткоў, адным словам усяго, што звязана з злучальнай тканінай. Аднак усе мы чулі пра ролю калагена ў запаволенні старэння скуры. Калаген стварае падскурны каркас з пераплеценых валокнаў, які дае нам эластычнасць скуры і ў выпадку яе зрушэння, валакна вяртаюць скуру ў зыходнае становішча. Усім вядомыя мімічныя маршчыны, якія ніяк не звязаныя з узростам, а проста ўласцівыя людзям з празмерна актыўнай мімікай. Пакуль мы маладыя і калаген актыўна выпрацоўваецца, маршчыны самі па сабе разгладжваюцца, аднак з узростам працэсы сінтэзу запавольваюцца і мілыя маршчынкі і ямачкі ад характэрнага смеху, ператвараюцца ў глыбокія маршчыны. У дадзеным выпадку, нам дапамогуць прадукты, якія змяшчаюць калаген і эластін.
Калаген - не з'яўляецца незаменным рэчывам. Арганізм здольны яго сінтэзаваць, аднак коллагеновые валакна вельмі схільныя вонкавага ўздзеяння і лёгка руйнуюцца. Таму, калаген у прадуктах - ідэальны спосаб дапамагчы арганізму ў іх сінтэзе і захаванні, усё, што нам засталося - даведацца, у якіх прадуктах змяшчаецца калаген.
Дары мора
Ні адна дыета не абыходзіцца без ласося, нягледзячы на тое, што рыбы, сямейства ласосевых - вельмі тоўстая ежа, яны прыцягваюць нас утрыманнем амега кіслот 3, 6 і 9, а гэта, адзін з прадуктаў, стымулюючы выпрацоўку калагена. Акрамя таго, неабходна ўвесці ў свой рацыён мідыі, крэветкі, амары. Ну, а калі казаць аб даступным прадукце, багатым калагенам - гэта марская капуста, або ламінарыя . Яна не толькі папоўніць нашы коллагеновые запасы, але і забяспечыць нас ёдам і гаючымі марскімі солямі.
мяса
Распаўсюджаным памылкай з'яўляецца меркаванне, што для таго каб насыціцца калагенам, неабходна ёсць прадукты, у якіх шмат бялкоў. Гэта не так, а нават наадварот, часцяком такія прадукты блакуюць сінтэз таго самага калагена. Да такой катэгорыі адносяцца свініна і ялавічына . Ні для каго не сакрэт, што ў іх і бялкоў, і тлушчаў, хоць адбаўляй, у той жа час, зусім непрыкметная індычка, стаіць у першых шэрагах прадуктаў, якія змяшчаюць калаген.
Гародніна і садавіна
Калаген у прадуктах харчавання можна знайсці таксама ў гародніне, зеляніны, і, вядома ж, садавіне. У першую чаргу, гэта - моркву, капуста і таматы. Не варта забываць пра спажыванне салаты, кропу, кінзы, пятрушкі і Рега. А сярод садавіны лідзіруюць апельсіны, мандарыны, абрыкосы, а таксама чарніца - якая з'яўляецца першай крыніцай вітаміна С. Як вядома, прадукты, якія спрыяюць выпрацоўцы калагена, абавязкова павінны ўтрымліваць менавіта аскарбінавую кіслату.
Такім чынам, зараз мы ведаем, у якіх прадуктах ёсць калаген і як аказалася, зусім не складана ўвесці іх у наш паўсядзённы рацыён, тым самым, захаваць маладосць і пругкасць скуры на доўгія гады!