З усіх відаў пратэіна, якія даступныя ў сапраўдны момант, менавіта яечны пратэін лічыцца самым лепшым, якія спалучаюць у сабе максімальную біялагічную каштоўнасць і агульную эфектыўнасць. Менавіта гэты ўнікальны прадукт змяшчае ў сабе поўны комплекс пажыўных рэчываў, якія неабходныя арганізму чалавека.
Пратэін яечны бялок
Варта адзначыць, што поўны комплекс амінакіслот даступны толькі ў поўным яйку, якое складаецца з бялку і тлушчаў. Аднак, на справе спартсмены, як правіла, ужываюць толькі яечны бялок, паколькі ў жаўтку змяшчаюцца тлушчы. З аднаго боку, гэта дакладны падыход, з другога - з-за такога выбару губляецца вялікая частка патэнцыйнай карысці ад ўжывання яек.
У яечным бялку змяшчаецца 11 г пратэіна на 100 грамаў. А гэта значыць, што спартсмен, якому трэба атрымліваць з ежай 110 г пратэіна, павінен з'есці кілаграм яечных бялкоў. Гэта даволі цяжка, калі ўлічваць той факт, што лекары наогул не раяць захапляцца яйкамі і сістэматычна з'ядаць больш за 3-х штук у суткі.
Варта ўлічваць, што бялок сырога яйкі засвойваецца толькі на 50-60%, калі як той жа бялок, але ў адварным выглядзе засвойваецца арганізмам чалавека на 95%. Адсюль простая выснова - абавязкова ўжывайце прыгатаваны яйкі, а не сырыя.
На шчасце, яечны пратэін, які можна знайсці ў крамах спартыўнага харчавання, выраблены з цэлых яек, з-за чаго можна разлічваць на яго максімальную карысць для арганізма.
Як зрабіць яечны пратэін ў хатніх умовах?
Многія ўмельцы імкнуцца самастойна вырабіць яечны пратэін. Як правіла, усё зводзіцца да таго, што яны проста вараць яйка-пашот (у вадзе без шкарлупіны), і называюць гэта «изолятом». Вядома, па такой тэхналогіі можна атрымаць толькі звычайнае варанае яйка.
Для атрымання ізаляванага яечнага бялку выкарыстоўваюцца ўльтрасучасныя тэхналогіі, найскладанае абсталяванне і шматразовая ачыстка канчатковага прадукту, якая дазваляе ліквідаваць малекулы тлушчаў і па максімуму насыціць прадукт вавёркамі.
Адсюль простая выснова: не марнуйце час і не перакладаеце прадукт. Калі вы хочаце набіраць мышачную масу без прымянення спартыўнага харчавання, проста уключыце ў рацыён яйкі, мяса, рыбу, тварог , птушку - усё гэта павінна быць на вашым стале штодня і ў досыць буйных колькасцях, бо сутачная норма спартсмена - гэта 1.5-2 г бялку на кожны кілаграм масы цела.
Як прымаць яечны пратэін?
У выбары дазоўкі і часу прыёму любога спартыўнага харчавання крыюцца дзясяткі нюансаў, і ва ўсіх іх вы зможаце разабрацца толькі індывідуальна, пры дапамозе дасведчанага трэнера або спецыяліста па харчаванню. Важна ўлічваць шэраг фактараў: вашу масу цела, колькасць бялку, якое ўваходзіць у ваш базавы рацыён, мэты вашых трэніровак і многае іншае.
Як ужо згадвалася вышэй, на кожны кілаграм масы трэба 1.5 г бялку, г.зн. чалавеку вагой 60 кг трэба прымаць 90 г бялку ў суткі. Аднак гэта - агульная норма, і калі толькі вы не вегетарыянец,
Бялковыя прадукты - гэта мяса, птушка, рыба, малочныя прадукты, бабовыя. Падлічыце, як часта і як шмат вы ўжываеце такіх прадуктаў кожны дзень, даведайцеся ў адкрытых крыніцах іх склад, каларыйнасць і паказчыкі бялку. Шляхам найпростых падлікаў вызначыце, колькі бялку вы атрымліваеце са сваім звычайным рацыёнам, адымеце гэты лік ад агульнага і вылічыў сваю дазоўку. Атрыманы лік варта раўнамерна падзяліць на 3-5 прыёмаў.
Прымаць яечны бялок можна ў любы час, і асабліва карысна рабіць гэта да і пасля вашай трэніроўкі, а таксама замест прапушчанага прыёму ежы.