Гультаяватыя чабурэкі - страва для тых, у каго зусім няма часу на гатаванне. Страва атрымліваецца вельмі смачным, з храбусткімі бакамі і сакавітым мясным фаршам ўнутры.
Гультаяватыя чабурэкі з лаваша
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- лаваш - 3 шт .;
- вада - 50 мл;
- алей;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, каб хутка і смачна прыгатаваць гультаяватыя чабурэкі неабходна спачатку падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Цыбуліну чысцім, дробненька рэжам і высыпаем ў міску. Дадаем фарш, кідаем да спадобы спецыі, ўліваем трохі вады і добранька змешваем. Яйка ўзбіваем асобна ў пиалке. Тонкі лаваш наразаем на квадраты, выкладваем на адну палоўку мясную начынне, змазваем свабодны край яйкам і накрываем зверху, прыціскаючы швы пальцамі. Абсмажваем чабурэкі з абодвух бакоў на раслінным масліцам да золистой скарыначкі, а потым выкладваем стопочкой на страву і падаем да стала.
Гультаяватыя чабурэкі на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- мука.
Для начыння:
- фарш мясной - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- булён .
падрыхтоўка
У міску Выліваем кефір, дадаем яйка і соль. Ўзбіваем ўсе відэльцам і паступова усыпаць просеянную пакуту і замешваюць густоватая цеста. Выкладваем яго на стол і пакідаем хвілін на 20. Гэтым часам падрыхтоўваем начынне: мясны фарш падсольваць да спадобы, дадаем здробнены лук і ўліваем трохі булёна. Цеста падзяляем прыкладна на 10 кавалачкаў, кожны раскочваем, у сярэдзінку выкладваем мясную начынне і фарміруем чабурэк. Краю тэсту пракатваецца качалкай, каб не выцек сок. Абсмажваем чабурэкі ў разагрэтым алеі з двух бакоў на сярэднім агні да румянага колеру.
Гультаяватыя чабурэкі з вафельных коржей
інгрэдыенты:
- вафельныя корж - 4 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- малако - 0,5 ст .;
- мука - 5 ст. лыжак;
- алей.
Для начыння:
- мясной фарш - 400 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 0,5 пучка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Лук і зеляніна прамываем, апрацоўваем і дробна нарэзаць. Дадаем усё ў мясной фарш, Запраўляем яго спецыямі і добра змешваем, разводзячы трохі вадой.
Для кляре яйкі ўзбіваем міксерам. Муку разводзім малаком і выліваць у яечную сумесь. Адну вафлю змазваем паловай начыння, накрываем зверху другі вафлі, даем прахарчавацца 10 хвілін. Пасля гэтага разразаем нарыхтоўку на трыкутнікі, абмаквалі кожны ў кляре і абсмажваем чабурэкі з двух бакоў.