Гарчыца вядомая з даўніх часоў, прычым не толькі як востры соус, які падыходзіць да розных страў, але таксама як лекавы сродак для вонкавага ўжывання. Сёння яна зноў набывае папулярнасць дзякуючы сваіх карысных уласцівасцях.
У чым карысць гарчыцы?
Зразумець гэта будзе значна прасцей, калі звярнуцца да складу, а ён, трэба прызнаць, вельмі багаты.
- У гарчычных насенні, а такім чынам, у гатовым соусе або парашку выяўлены вітамін А, прычым у найбольш устойлівай форме. Гэта значыць, што ён доўгі час захоўваецца, робячы гарчыцу карыснай для зроку, скуры і валасоў.
- Яшчэ адзін вітамін у складзе цуд-прыправы - гэта вітамін Е. Ён таксама дабратворна ўплывае на стан валасоў і скурных пакроваў, а акрамя таго, такаферол неабходны для нармальнай працы жаночай рэпрадуктыўнай сістэмы. Апроч іншага, гэты вітамін - магутны антыаксідант, так што ў некаторай ступені карысць ад гарчыцы заключаецца ў яе здольнасці абараняць нашы клеткі ад пашкоджанні свабоднымі радыкаламі.
- Даволі рэдкі вітамін D, таксама быў знойдзены ў гарчыцы. Гэта біялагічна актыўнае рэчыва не толькі забяспечвае засваенне кальцыя і фосфару, але таксама рэгулюе працэсы дзялення клетак і вытворчасць гармонаў.
- Гарчыца з'яўляецца крыніцай поліненасычаных тоўстых кіслот, з яе атрымліваюць карыснае і смачнае масла. Такія тоўстыя кіслоты нармалізуюць ўзровень халестэрыну ў крыві.
- Востры смак прыправы абумоўлены наяўнасцю ў ёй глікозід синальбина і синигрина. Даказана, што яны спрыяюць адыходжанню мокроты, а таму дапамагаюць у лячэнні некаторых рэспіраторных захворванняў.
- Не пазбаўленая гарчыца і мінеральных рэчываў. У ёй можна знайсці жалеза, кальцый, магній, цынк і некаторыя іншыя элементы.
Пра ўплыў гарчыцы на арганізм
Такім чынам, мы высветлілі, што вострая прыправа здольная палепшыць стан валасоў і скуры, палегчыць самаадчуванне пры кашлю, аднак гэта яшчэ не ўсё. Даказана, што гарчыца стымулюе выдзяленне стрававальных ферментаў, за кошт чаго паляпшаецца расшчапленне тлушчаў і бялкоў, таму яе даданне да мясной ежы цалкам апраўдана. Такім чынам, заправа паляпшае страваванне, спрыяючы паскарэнню абменных працэсаў у арганізме. Але тут ёсць і іншы бок медаля - узмоцненая выпрацоўка страўнікавага соку можа пагоршыць стан людзей, якія маюць гастрыт з падвышанай кіслотнасцю, каліты або язвавую хваробу страўніка.
Сёння шырока выкарыстоўваецца сухая гарчыца для пахудання, бо яна з'яўляецца такім даступным касметычным сродкам! З ёй робяць абкручванні на праблемныя зоны, і часта яны сапраўды даюць прыкметны вынік. Гарчыца раздражняе скуру, стымулюе мікрацыркуляцыю, абменныя працэсы адбываюцца больш актыўна, у сувязі з гэтыя можна назіраць памяншэнне праяў целлюліта . Аднак цешыць сябе не варта, пахуданне з дапамогай гарчыцы, але без захавання дыеты і ўмераных фізічных нагрузак яшчэ нікому не ўдавалася. Дарэчы, абкручванні з ёй варта рабіць асцярожна,
Асобна варта згадаць пра меней папулярную зеляніна гарчыцы, карысць і шкоду ад яе прыкладна аднолькавыя, як ад звыклай для нас прыправы ў выглядзе парашка або падліўкі, паколькі склады ў іх падобныя. Асаблівасцю ліставай гарчыцы з'яўляецца падвышанае ўтрыманне оксалатов, таму яе не рэкамендуюць ўжываць у ежу людзям, якія маюць захворванні нырак, так як магчыма адукацыю камянёў.
Такім чынам, продкі зусім нездарма данеслі гэтую вострыя прыправы да нашых дзён. Яе можна лічыць сапраўдным лекавых сродкам, зрэшты, як і многія расліны. Аднак, як і ўсе падобныя «лекі», гарчыца нясе не толькі карысць, але і шкоду, таму ўжываць яе варта абмежавана. Злоўжыванне прыправай можа прывесці да апёку слізістых абалонак страўніка і кішачніка.