Мідыі з'яўляюцца прадстаўнікамі сямейства малюскаў. Карысная, насычаная ўсімі магчымымі вітамінамі, мікра- і макраэлементаў ежа, да ўсяго іншага яшчэ і дыетычная. Карысныя ўласцівасці мідый дазваляюць вам не проста аздараўляцца, а яшчэ і худнець, не выпрабоўваючы ўрону (і нават наадварот) у карысных і неабходных для жыццядзейнасці рэчывах.
Але пра ўсё па ледзь-ледзь. Пачнем з таго, што мідыі, якія мы бачым на прылаўках рыбных крам і супермаркетаў, зусім не дзікія. Іх вырошчваюць на падводных «фермах», прычым робяць гэта ўжо даўно - з XIII стагоддзя. Спосаб быў прыдуманы ірландскімі маракамі: у ваду на патрэбную глыбіню апускаюць спецыяльныя платформы, а праз 18 месяцаў можна збіраць ўраджай.
А ў Бельгіі нават ёсць адзіная ў свеце "біржа мідый». Тут жа штогод ладзіцца свята мідый, дзе традыцыйна есца незлічоная колькасць гэтых малюскаў.
склад мідый
Вядома, значна больш складу нас, перш за ўсё, цікавіць, колькі калорый у мидиях. Адказваем - морапрадукты вельмі сытны, але сапраўды нізкакаларыйныя. Адчуванне насычанасці прыходзіць за кошт перапаўнення арганізма карыснымі рэчывамі, вітамінамі, алей, мінераламі і г.д. Што тычыцца канкрэтна калорый у мидиях, энергетычная каштоўнасць 100 г роўная 292 (калі браць у кошт чыстае мяса) ккал. Што, у прынцыпе, менш і дыетычнай курыцы (400 ккал) і яшчэ больш дыетычнай індычкі (312 ккал).
Мяса мідый - гэта чысты бялок, які, дарэчы, вельмі добра засвойваецца. Мідыі часта параўноўваюць з яйкамі, бо яны таксама ўтрымліваюць усе незаменныя амінакіслоты .
Акрамя таго, мідыі багатыя тлушчамі. Але тлушч мідый валодае, ці ледзь не самым карысным уласцівасцю для жанчын. Гэта - поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, якія паляпшаюць працу мозгу, абвастраюць зрок, зніжаюць рызыку ўзнікнення рака, павышаюць імунітэт і служаць прафілактыкай артрыту.
У мидиях ёсць практычна ўсе вітаміны. Гэтыя малюскі з'яўляюцца рэкардсменамі па змесце натрыю, а таксама славяцца высокімі паказчыкамі вітамінаў Е, В12 і Д3. За гэты конт спажыванне мідый паляпшае абмен рэчываў, стымулюе крыватвор, павялічвае ахоўныя функцыі арганізма.
Мідыі, гэтак жа як і ікру, рэкамендуюць пры падвышанай радыяцыі мясцовасці, пры лячэнні анкалогіі апрамяненнем, захворваннях крыві і пасля перанесеных цяжкіх хвароб.
пахуданне
Мы прывыклі думаць стэрэатыпамі. Калі хто-небудзь хоча схуднець, то відавочным фактам для нас з'яўляецца тое, што ёсць яму трэба менавіта нішчымнае мяса - і карысна, і диетично. Але практычна ніхто не думае пра тое, як карысныя мідыі пры дыеце. Мідыі і ўсе астатнія морапрадукты могуць стварыць у вашым харчовым паводзінах новую звычку - харчавацца па міжземнаморскаму стылю. А гэта харчаванне звычайна прыводзіць да нармалізацыі тлушчавага абмену і паступовага зьніжаную аб'ёмаў цела.
Мідыі - гэта адзін з лепшых бялковых прадуктаў для дыеты. У іх мала тлушчу, халестэрыну , іх падрыхтоўка проста і экалагічна, затое нашы малюскі з'яўляюцца сапраўды бялковымі скарбніца.
Як рыхтаваць мідыі?
Самы просты і карысны спосаб прыгатаваць мідыі - адварыць іх. Для гэтага ў
Гатовыя мідыі добра спалучаюцца з цытрынавым сокам і соусам тартар (але гэта ўжо пасля заканчэння дыеты).
Акрамя таго, мідыі пякуць на распаленай рашотцы, з іх робяць шашлык (марынаванае мяса мідый праймаюць праз шпажкі), дадаюць мяса мідый у салаты, плоў і макароны.
Усяго 15 ракавінак і вы сыты настолькі, як быццам толькі што зьелі ялавічны стейк.