Сярэдзіна гарачага лета - самы сезон для збору чорнай парэчкі. Многія гаспадыні стараюцца нарыхтаваць з яе як мага больш варэння, марозяць і сушаць на зіму. Духмяная ягада выкарыстоўваецца ў дэсертах, а таксама з яе рыхтуюць віно, джэмы, кісялі, соусы, марынады для рыбных і мясных страў.
Пра тое, якія вітаміны ўтрымліваюцца ў парэчках, і якімі карыснымі якасцямі яна валодае, сёння ведаюць многія. Прычым, карыснымі з'яўляюцца не толькі кісла-салодкія плады, але і лісце, і ныркі, і нават галінкі куста.
Якія мы атрымліваем вітаміны з чорнай парэчкі?
Гэты прадукт па праву называецца чэмпіёнам па колькасці вітаміна З, павышаючага ахоўныя функцыі нашага арганізма. Досыць з'есці 15-20 ягад свежай парэчкі, і можна на суткі папоўніць патрэбнасць арганізма ў гэтым вітаміне. Так як парэчка - рэкардсмен па змесце аскарбінавай кіслаты, яе вельмі карысна ўжываць пры авітамінозах і для прафілактыкі цынгі. Да таго ж у ягадах няма ніякіх рэчываў здольных разбурыць вітамін З , таму іх можна спакойна замарожваць у халадзільніку і сушыць, не губляючы пры гэтым карыснасці.
У складзе чорнай парэчкі знаходзіцца цэлы арсенал вітамінаў: А, D, Е, Да, В1, В2, В6, В12, РР. Ужываючы ягады, мы насычаем арганізм пекцінам, цукрамі, глюкозай, дубільныя рэчывы, арганічнымі кіслотамі, солямі і эфірнымі алеямі.
Улічваючы тое, якія вітаміны ўтрымліваюцца ў чорных парэчках, яе карыснасці няма межаў. У народнай медыцыне ягады і лісце выкарыстоўваюць для нармалізацыі абмену рэчываў, ўмацавання сардэчна-сасудзістай сістэмы, пры лячэнні нырачных, страўнікавых захворванняў і нават дыябету. Чай з лісцем парэчкі валодае супрацьзапаленчым дзеяннем і дапамагае змагацца з прастудай.