Гарбуз славіцца сваімі каштоўнымі ўласцівасцямі і дабратворным уплывам на працу ўсіх сістэм арганізма. Існуе маса рэцэптаў разнастайных страў з гарбуза, але мы сёння пагаворым аб спалучэнні гародніны з мёдам і запякання яго ў духоўцы. Кожны з прапанаваных рэцэптаў дасць магчымасць атрымаць сапраўды смачнае і карыснае ласунак, і можна будзе атрымаць асалоду ад з кубачкам гарачага гарбаты.
Гарбуз, запечаная кавалачкамі ў духоўцы з мёдам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- гарбуз свежая - 330 г;
- мёд вадкі кветкавы - 40 г;
- вада - 30 мл;
- алей сланечнікавы або аліўкавы без паху - 15-20 мл;
- цукар - 25 г.
падрыхтоўка
Для запякання ў духоўцы пажадана выбіраць гарбуз цукровага гатунку. Яна бясспрэчна атрымаецца далікатней і смачней. Плод перад падрыхтоўкай неабходна памыць, разрэзаць спачатку напалову, выняць семечкі з мякаццю, а затым нарэзаць дзелькамі таўшчынёй да двух сантыметраў.
У каганцы змешваем ваду, мёд кветкавы вадкі і сланечнікавы або аліўкавы без водару масла. Пры жаданні ў атрыманую сумесь можна дадаць трохі молатай карыцы. Паліваем атрыманай сумессю лустачкі гарбузы, выкладзеныя ў форму для падрыхтоўкі ў духоўцы або на бляху, і адпраўляем іх для запякання ў разагрэтай да 185 градусаў прылада на пяцьдзесят хвілін. За дзесяць хвілін да завяршэння працэсу пасыпаем лустачкі гарбузы зверху цукровым пяском і павялічваем тэмпературу духоўкі да максімуму.
Гарбуз, запечаная ў духоўцы з мёдам арэхамі і карыцай цалкам
інгрэдыенты:
- гарбуз маленькая - 1 шт .;
- арэхі любыя на выбар - 220 г;
- карыца молатая - 1 дробка;
- мёд - 160-190 г;
- сок цытрынавы - 20 мл.
падрыхтоўка
Каб запекчы гарбуз цалкам, выбіраем невялікі плод, маім яго старанна і выціраем насуха. Цяпер акуратна зразаем зверху вечка і праз атрыманую адтуліну здабываем семечкі і вычышчаць лыжкай кудзелістую мякаць. Арэхі падсушваюць у духоўцы або на сухой патэльні, а затым расціраем да атрымання дробкі ў ступцы або перамолвае ў блендере. Змешваем арэхавую масу з мёдам, карыцай і цытрынавым сокам і запаўняем атрыманай масай паражніна ў гарбузу.
Прыкрываем адтуліну гарбузы зрэзанай «вечкам», маем выраб на блясе, у які наліваем зусім няшмат вадзіцы, і запякаць ласунак на працягу паўгадзіны пры тэмпературы 185 градусаў.
Пасля сігналу пакідаем гарбуз яшчэ на некаторы час у духавай шафе, а затым перамяшчаем на страву і можам падаваць.
Гарбуз, запечаная з яблыкамі, мёдам і смятанай
інгрэдыенты:
- гарбуз - 850 г;
- яблыкі - 450 г;
- арэхі любыя на выбар - 40 г;
- карыца молатая - 5 г;
- мёд - 70 г;
- смятана - 130 г;
- разынкі без костачак - 1 жменю;
- алей сметанковае - 55 г;
- сухары паніровачныя - 35-50 г.
падрыхтоўка
Перад тым як адпраўляць Запякаць гарбуз з яблыкамі, яе неабходна ачысціць ад лупіны і вантроб, пасля чаго нарэзаць кубікамі і прыпусціце да невялікага размякчэння на патэльні з маслам сметанковым і невялікай колькасцю вадзіцы. Пакуль гарбуз тушыцца, чысцім яблычкі ад асяродку і па жаданні ад скурак і разразаем іх на тонкія дзелькі. Рыхтуем таксама і заліванне, змяшаўшы смятану з мёдам, толченым арэхамі і карыцай молатай. Арэхі неабходна папярэдне падсушыць на блясе ў духоўцы або на сухой патэльні.
Цяпер выкладваем у промасленную і засыпаную сухарамі паніровачнымі форму прыпушчанную гарбуз, пасыпаем лустачкі распараным разынкамі і раскладваем зверху дзелькі яблочек. Паліваем кампазіцыю сумессю з мёду і смятаны і адпраўляем запякаць пры максімальнай тэмпературы на паўгадзіны.
Дадзены варыянт прысмакі можна дапоўніць Гарбузовыя, замяніўшы імі арэхі, а таксама замест смятаны выкарыстоўваць натуральны ёгурт.