Існуе велізарнае мноства казак і роўна такое ж колькасць тартоў пад аналагічнай назвай. Казка па нашых рэцэптах - гэта класічны торт «Чырвоны аксаміт» з крэм-сырам, перапоўнены сухафруктамі кекс на ўсходні манер і пяшчотны бісквітны рулет з паветраным крэмам. Выбірайце казку на свой густ.
Торт «Зімовая казка» - рэцэпт
Атмасферу сапраўднага зімовага ўрачыстасці здольны падарыць гэты кідкі і дзіўна смачны торт. Некалькі простых дэкаратыўных элементаў, і сапраўдная «Зімовая казка» у вас на стале.
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- яйкі - 3 шт .;
- ванілін;
- чырвоны харчовай фарбавальнік (гель) - 24 г;
- смятана - 242 г;
- раслінны алей - 60 м;
- малако - 73 мл;
- мука - 254 г;
- цукар - 400 г;
- какава-парашок - 19 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- сметанковае масла - 170 г.
Для крэму:
- сметанковае масла - 226 г;
- крэм-сыр - 226 г;
- цукровая пудра - 420 г.
падрыхтоўка
Даводзім тэмпературу духавай шафы да 180 ° С. Змазваем і пакрываем пергаментам пару 20-см формаў для выпякання. У асобнай місцы ўзбіваем яйкі з ванілінам, смятанай, раслінным алеем, харчовым фарбавальнікам і малаком.
Рыхтуем сумесь з сухіх інгрэдыентаў: какава, разрыхляльніка і мукі. Дадаем сухія інгрэдыенты да вадкасцям і ўзбіваем цеста да аднастайнасці. Паступова дадаем у цеста лустачкі мяккага сметанковага масла, усё змешваем і ўзбіваем яшчэ хвіліну. Дзелім цеста паміж двума падрыхтаваным формам і адпраўляем у духоўку хвілін на 35-40.
Для крэму мы злучаем мяккае масла з цукровай пудрай і дадаем крэм-сыр.
Бісквіты астуджаюць, промазываем крэмам і злучаем. Рэшткамі крэму пакрываем дэсерт звонку. У якасці дэкарацый можна зрабіць ялінкі і сняжынкі з белага шакаладу і размясціць іх на верхавіне торта.
Бісквітны торт «Казка» - рэцэпт прыгатавання
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 120 г;
- вада - 60 мл;
- ванілін;
- мука - 140 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- шакалад - 60 г;
- шчапоць солі.
Для крэму:
- цукар - 40 г;
- тоўстыя сліўкі - 240 мл;
- Міндальнага габлюшка - 30 г.
Для глазуры:
- сметанковае масла - 40 г;
- шакалад - 60 г;
- цукровая пудра - 320 г;
- малако - 60 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць торт «Казка», вышмаруйце алеем і пакрыйце пергаментам бляху 40 на 28 см.
Яйкі ўзбіце на працягу 3 хвілін, дадайце цукар, не перастаючы ўзбіваць, дачакайцеся, калі сумесь стане паветранай і крэмавай. Дадайце да яйкам распалены шакалад, ваду і ванілін. Асобна змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў і соллю, а потым злучыце сухія інгрэдыенты з вадкімі. Размяркуеце цеста на блясе і выпякайце 10-13 хвілін. Згарніце бісквіт у рулет з дапамогай вільготнага кухоннага ручнікі і пакіньце цалкам астыць.
Абсмажце міндаль з цукрам, астудзіце і здрабніце ў блендере. Дадайце арэхавую дробку да ўзбітыя сліўкі. Размяркуеце крэм па астылага бісквіта і згарніце зноў. На гэтым падрыхтоўка торта «Казка» скончана, застаецца толькі пакрыць рулет звонку сумессю з узбітага з распаленым шакаладам алею, цукру і малака.
Торт «Усходняя казка» ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 113 г;
- раслінны алей - 80 мл;
- цукар - 120 г;
- разрыхляльнік - 7 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 240 г;
- апельсінавы сок - 80 мл;
- мікс з арэхаў і сухафруктаў - 8 арт.
падрыхтоўка
Разаграваем духавы шафу да 160 ° С. Пакрываем алеем і мукой форму дыяметрам у 30 см.
Ўзбіваем мяккае сметанковае масла з раслінным, дадаем цукар, разрыхляльнік і соль. Паступова ўводзім яйкі, за імі - муку, потым сок апельсіна і ў самым канцы мікс з арэхаў і сухафруктаў. Выкладваем цеста ў форму і ставім на 1 1/4 гадзіны выпякацца.
Гатовы торт варта астудзіць, а затым яго можна паліць глазурай або проста прахарчаваць сумессю мёду і вады.