Вам не здаецца парадоксам, што ў апошні час, свет діетологіі паміж сабой падзялілі менавіта два француза - П'ер Дзюка і Жан Мішэль Коэн? Французы, тыя, хто любіць як ніхто іншы паесці, папіць, понаслаждаться. Гэтая нацыя лічыць ежу прадметам вышэйшага мастацтва і вышэйшага асалоды, а цяпер, яны будуць нас вучыць худнець. Ну ну…
агульныя факты
Дыета парыжанкі - гэта інавацыйны метад пахудання па-французску. Сутнасць дыеты - доўгі пахуданне без жорсткіх абмежаванняў. Аўтар гэтага метаду Жан Мішэль Коэн - дыетолаг мсье Сарказі, і самы грозны вораг свайго суайчынніка і калегі П'ера Дзюка .
Коэн кажа, што стаў дыетолагам, таму мама яго ўвесь час перакормліваюць і сама, пасля некалькіх жыццёвых няўдач, моцна распаўнела. Хлопчык рос і стаў лекарам, каб зразумець і дапамагчы тым, хто адчувае падобныя праблемы.
Дыета Жан Мішэль Коэна - гэта не дыета, а стыль жыцця. Коэн - праціўнік раптоўнага пахудання, а потым чарговага набору вагі. Большасць экспрэс-дыет працуюць на кароткатэрміновы вынік, а потым, праз паўгода, людзі б'юцца ў істэрыцы, не ведаючы, што з сабой рабіць і як далей жыць.
Няма цудадзейнай дыеты, якая ў імгненне ператворыць вас у жэрдках. Дыета доктара Коэна - гэта рэалістычны стыль харчавання, які пазбавіць ад праблем з пахуданнем раз і назаўжды.
Коэн vs Дзюка
Неяк доктар Коэн публічна выказаўся з нагоды дыеты Дзюка, якая прыводзіць не толькі да паўторнага набору вагі, але і шкодзіць здароўю. У выніку, П'ер Дзюка (дыетолаг герцагіні кембрыджскай) падаў у суд на калегу. У працэсе Коэн супраць Дзюка перамогу атрымаў першы, давёўшы, што д-р Дзюка наўмысна наносіць шкоду здароўю людзей.
этапы дыеты
Жан Мішэль Коэн напісаў цэлую кнігу пра дыеце парыжанкі. Кніга змяшчае не толькі апісанне ўсіх тонкасцяў дыеты, але і вельмі многае іншае:
- прадукты заменнікі - Коэн раскажа пра тое, як замяніць нясмачныя дыетычныя інгрэдыенты, на смачныя і карысныя (кніга змяшчае цэлы спіс прадуктаў аналагаў);
- д-р Коэн вучыць, як зрабіць заказ у рэстаране, як харчавацца за святочным сталом і ў гасцях, каб потым не плакаць горка аб зробленым;
- порцыі, колькасці, падлікі калорый і нават сотня рэцэптаў смачных дыетычных і, галоўнае, французскіх страў.
Такое ўражанне, што Коэн стварыў не дыету парыжанкі, а дыету разважнага чалавека. Самае страшнае ў хуткім пахуданні тое, што яно дзейнічае падобна наркотыку: схуднеўшы аднойчы і располнев зноў, чалавек зноў кідаецца да хуткага пахуданню. Гэты працэс будзе доўжыцца бясконца, бо чалавек ужо худнее не для таго каб добра выглядаць, а для таго каб пакрываць сваю патрэбнасць у дыетах.
Доктар Коэн дазволіць вам худнець нават быўшы на дэгустацыі ў шакаладнай фабрыцы. Аб метадзе такога пахудання ён пачуў ад аднаго селяніна на гастранамічным свяце ў адным з французскіх рэгіёнаў. Вясковы мужык не толькі умял ўсе прысмакі, але і выцер скарыначкай талерку. Коэн спытаўся ў яго пра тое, як часта дазваляе сабе такі шчыльны абед мужчына. На што ён проста адказаў: «Калі так сытна паабедаць, на вячэру павінен быць вадкі, як вада супчык».
Сутнасць дыеты Коэна заключаецца ў разуменні дыетолага,
Дыета складаецца з трох милозвучных этапаў:
- «Кафэ»;
- «Бістро»;
- «Гурман».
Першы этап неабавязковы, ён створаны для людзей, якія для матывацыі павінны, перш за ўсё, убачыць вынік. Ён - самых жорсткі, доўжыцца 10 дзён, па заканчэнні якіх вы страціце да 5 кг.
Пасля этапу кафэ шкодна пераходзіць да звыклага рацыёну. Раз пачалі, так працягвайце - 2-3 тыдні «бістро» і ад месяца да трох "гурман". Усе гэтыя этапы можна зрабіць святам гастраноміі і французскага натхнення на кухні, паралельна, Худнеем.