Халестэрын - гэта ліпіды (выгляд тлушчу), які знаходзіцца ў кожнай клетцы арганізма, асабліва шмат яго ў мозгу, печані і крыві. Халестэрын гуляе важную ролю ў падтрыманні жыццёва важных працэсаў, напрыклад, у адукацыі клетак, выпрацоўцы гармонаў і страваванні. Чалавечы арганізм сам выпрацоўвае неабходную колькасць халестэрыну, але яго можна атрымаць у лішку, ужываючы ежу, насычаную тлушчамі.
Павышэнне ўзроўню халестэрыну можа прывесці да негатыўных наступстваў, напрыклад да рызыкі захворвання сардэчна-сасудзістай сістэмы, інсульту. Высокі ўзровень халестэрыну прыводзіць да фарміравання на сасудах халестэрынавых бляшак, на якiх утвараюцца тромбы. Калі такі тромб оторвётся і патрапіць у крывацёк, то можа выклікаць закаркаванне сасудаў жыццёва важных органаў, і можа стаць прычынай інфаркту.
Здаровым людзям можна ўжываць да 300 мг халестэрыну ў суткі, а людзям з сардэчна захворваннямі да 200 мг.
Пры неабходнасці, узровень халестэрыну ў крыві можна зменшыць з дапамогай адмысловай дыеты. Такая дыета можа нармалізаваць ўзровень халестэрыну нават без прымянення спецыяльных прэпаратаў.
Дыета пры падвышаным халестэрыне
На самай справе тут усё даволі проста - неабходна абмежаваць паступленне ў арганізм тлушчаў жывёльнага паходжання і харчовай халестэрыну. Для гэтага трэба прытрымлівацца наступных правілаў:
- Прадукты, якія спрыяюць павышэнню ўзроўню халестэрыну - гэта тлустае свіное мяса, субпрадукты, тоўстыя малочныя прадукты, здобныя выпечка, маргарын, какосавае і сланечнікавы алей, рыбная ікра, маянэз, каўбасы і сасіскі. Іх спажыванне трэба вельмі моцна абмежаваць. Вы таксама павінны забыць пра разнастайных фаст-фудах і хуткіх сняданках.
- Рэкамендуецца замяніць усе смажаныя стравы на тушеные або вараныя, ёсць па больш свежых садавіны і агародніны. Уключыце ў свой рацыён якія не змяшчаюць халестэрын збожжавыя.
- Кашы можна варыць з сухафруктамі, без дадання сметанковага масла. Асаблівая ўвага варта надаць аўсянцы, якая паніжае халестэрын, і забяспечвае арганізм неабходнай колькасцю амінакіслот і мікраэлементаў. Аўсянку пажадана ёсць нашча.
- Мяса можна ёсць курынае альбо цяляціну. Порцыя мяса павінна складаць не больш за 100 г у гатовым выглядзе. Ўжываць курыцу ці цяляціну можна не больш за 2 разы на тыдзень. Скурку з курыцы неабходна выдаляць, таму што яна ўтрымлівае вялікую колькасць тлушчу.
- У астатнія дні рыхтуйце рыбу. Тлушч, які змяшчаецца ў рыбе ўяўляе сабой ненасычаныя і поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, якія дапамагаю арганізму спраўляцца з небяспечнымі наступствамі павышанага халестэрыну.
- Лук і часнык спрыяюць пашырэнню і ачышчэнню крывяносных сасудаў, пажадана рэгулярнае іх выкарыстанне, шляхам дадання ў салаты, і іншыя стравы.
- З'ядайце некалькі яблыкаў ці апельсінаў у дзень, так як яны багатыя вітамінамі і ўмацоўваюць сценкі сасудаў. Вінаград таксама можа паспрыяць зніжэнню ўзроўню халестэрыну дзякуючы актыўным злучэнням, якія знаходзяцца ў яго лупіне. Свежы апельсінавы і маркоўны (а таксама любы іншы) сок спрыяе зніжэнню ўзроўню халестэрыну.
- Прымаць ежу неабходна невялікімі порцыямі праз 3-4 гадзіны.
- Акрамя прадуктаў змяшчаюць тлушчы жывёльнага паходжання, узровень халестэрыну ў крыві павышаюць курэнне, кава, стрэсы і алкаголь.
Дыета паніжальная халестэрын можа быць спыненая, калі яго ўзровень зніжаны да дапушчальнай нормы і зафіксаваны. Для гэтага трэба рэгулярна здаваць адпаведныя аналізы на вызначэнне колькасці халестэрыну ў крыві, і кантраляваць яго.