Часам (а некаторым часта) хочацца да гарбаты або кавы якога-небудзь печыва смачнага, ну, і ня шкоднага, а лепш - карыснага.
Раскажам, як і якое печыва можна спячы з інжырам.
Інжыр (іншая назва дуля ці смоквы) - надзвычай смачны і карысны плод драўнянага шматгадовага расліны лістападны фікус, які расце і культывуецца ў субтрапічных шыротах. Рэгулярнае ўжыванне ў ежу інжыра асабліва спрыяе добраму страваванню і працы дыхальнай сістэмы. Інжыр ўжываюць у розных відах: у свежым, кансерваваным і сушоным. Асноўная маса насельніцтва на постсавецкай прасторы знаёмая з інжырам сушеным. Нашы рэцэпты печыва з інжырам ў выглядзе сухафруктаў. Таму, у любым выпадку, перад тым як здрабнець інжыр і закладваць яго ў цеста для печыва, запарце плён кіпенем на 10, затым ваду зліце.
Дыетычнае аўсянае печыва з інжырам
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 1 шклянка;
- малако - 1 шклянка;
- ром або пладовае брэндзі - 1 ст. лыжка;
- мука - 4-5 ст. лыжкі;
- яйка курынае - 1 шт .;
- інжыр сушеный - 2-5 шт .;
- ядзеркі міндаля - 5-8 шт. (ці фундук).
падрыхтоўка
Аўсяныя шматкі зальем ледзь цёплым малаком і дачакаемся, каб яны разбухлі і размякла. Дадамо ў міску са шматкамі яйка, ром, сечаны інжыр і здробненыя ядзеркі міндаля (або арэхі). Змяшаем і патроху падмяшалі мукі, колькі неабходна, каб цеста атрымалася не занадта вадкім.
Раскачаць з тэсту не занадта тонкі пласт, пры дапамозе шклянкі або прабіўной формы робім Печенюшка. Выкладваем іх на змазаны алеем бляху (а лепш простелить яго промасленной пергаментнай паперай). Выпякаем у духавай шафе да гатоўнасці, пра якую можна меркаваць па падрумяньвання і прыемнаму водару (прыблізна каля 15-25 хвілін).
Гэта, так бы мовіць, базавы рэцэпт. Можна яго крыху перайначыць.
У базавы склад карыснага печыва з інжырам можна ўключыць сумесь какава-парашку з цукрам (суадносіны 1: 1, гэта значыць па 1 ст. Лыжцы + дробка карыцы або ванілі, але не разам). Не ўключайце ў склад шмат цукру - ён неполезен, таксама не ўключайце і мёд , паколькі пры нагрэве ён утворыць шкодныя рэчывы.
Каб спячы тварожнае печыва з інжырам, дадамо ў цеста, прыгатаванае па базавым рэцэпце, каля 150 г натуральнага тварагу сярэдняй тлустасці. Таксама дадайце яшчэ адно яйка. Гушчыню тэсту рэгулюйце мукой.
Італьянскае печыва з інжырам
У Італіі печыва з інжырам звычайна пякуць да Каляд. У кожнай вобласці існуюць свае рэцэпты, вось адзін з іх.
інгрэдыенты:
- інжыр сушеный - каля 150 г;
- мука пшанічная - каля 300 г;
- харчовая сода, пагашаная сокам цытрыны - на кончыку нажа;
- алей сметанковае - каля 100 г (паўночны варыянт, або 100 мл аліўкавага - паўднёвы варыянт);
- цукар-пясок - каля 130 г;
- яйка курынае - 1-2 шт .;
- ваніль - 1 дробка;
- лікёр міндальныя ці салодкае мушкатовае светлае віно - каля 30 мл.
падрыхтоўка
Зьмяшаем цукар з маслам, дадамо яйка, сечаныя арэхі, просеянную пакуту, пагашаную соду, ваніль і лікёр. Замясіць цеста (можна міксерам на малых абарачэннях), ня вымешваюць яго доўга. Дамо тэсту "адпачыць",
Раскочваем з расстоявшегося тэсту не тонкі пласт і з дапамогай прабіўной формы або шклянкі фарміруем Печенюшка. Выкладваем іх на простеленный промасленной пекарской паперай бляху і выпякаем да гатовасці ў духавай шафе (каля 25-30 хвілін).
Печыва з інжырам можна захоўваць у папяровым пакеце, у кардоннай скрынцы, у плеценых ёмістасцях.
Падавайце печыва з інжырам да сняданку, ланч або пасляпаўднёвыя перакус з кавай, гарбатай, ройбуш, каркаде і іншымі падобнымі напоямі.