Спецыяльна для тых, хто любіць варэнікі , але ленавацца іх рабіць - важдаецца з лепкай доўга, а знікаюць яны ў адно імгненне - сёння мы раскажам, як рыхтаваць бульбу з галушкамі . Адным гэтым простым, але вельмі сытным стравай можна накарміць усю сям'ю! Яно выдатна "працуе" і само па сабе, але калі да галушкамі з бульбай дадаць яшчэ і трохі мяса - сваіх мужчын вы дакладна за вушы не Адцягніце, пакуль талеркі не апынуцца ідэальна чыстымі!
Рэцэпт ўкраінскіх галушак з бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- лук - 1 шт .;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
Для тэсту:
- мука - 2,5 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- вада - 0,5 ст .;
- алей сметанковае - 100 г;
- соль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Муку з соллю прасейваем горкай на стол. Робім паглыбленне і ўліваем туды ваду і растопленае масла, ўбіваем яйкі. Замешваюць цеста як на варэнікі. Дзелім яго на часткі і скочваецца аднолькавымі каўбаскамі.
Бульбу чысцім, наразаем даволі буйнымі кавалачкамі і кідаем у кіпячую падсоленую ваду. Хвілін праз 10 туды ж з дапамогай кухонных нажніц з «каўбасак» наразаем галушкі. І варым усё разам да гатовасці.
Тым часам рыхтуем зажарку. Лук наразаем паўколамі і даводзім яго на патэльні да прыгожага залацістага колеру. Таксама можна зрабіць «скваркі» з сала або бекону. Гатовыя галушкі з бульбай адкідваем на друшляк і змешваем з смажаным лукам. І вядома ж, падаваць сапраўдныя ўкраінскія галушкі трэба абавязкова са смятанай.
Хуткія галушкі з бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- алей сметанковае - 100 г;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
Для тэсту:
- мука - 2 ст .;
- вада - 1 ст .;
- соль - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У муку ўліваем ваду і паступова замешваюць не надта стромкае цеста. Накрываем яго ручніком і даем трохі «адпачыць».