Хлеб - гэта менавіта той прадукт, ад якога мы якраз гатовыя адмовіцца на карысць пахудання, супакоіўшы сваё сумленне і забыўшыся пра якія засталіся не менш супярэчаць пахуданню прадуктах. Мы даходзім да таго, што лічым любы хлеб шкодным, што спрыяюць лішнім вазе, і груба называем яго «мучное». Пасля такога роду узаемаадносін, як гэта ні парадаксальна, мы хочам вам расказаць пра вітаміны ў хлебе.
карысць
Хлеб - гэта крыніца вугляводаў, раслінных бялкоў і тлушчаў. Вугляводы, у залежнасці ад мукі з якой вырабілі хлеб, могуць быць павольнымі і хуткімі, так напрыклад, аржаны хлеб змяшчае павольныя, а белы з мукі вышэйшага гатунку - хуткія вугляводы. Што тычыцца бялкоў, белы хлеб тут як раз у перавазе: у яго складзе больш незаменных амінакіслот , чым у чорным. Тлушчаў - зусім мала, затое утрыманнем вітамінаў у хлебе можна многіх здзівіць:
- В1;
- В2;
- В5;
- В6;
- В9;
- РР;
- Да;
- Е.
Усё гэта не пусты набор літар, а пералік таго, якія вітаміны змяшчае хлеб.
Цяпер мікраэлементы:
- кальцый;
- магній;
- селен;
- натрый;
- калій;
- фосфар;
- жалеза;
- цынк;
- медзь.
Найбольш карысны хлеб з вотруб'ем, як раз за кошт наяўнасці вотруб'я. Ён паглынае таксіны, зніжае ўзровень цукру, рэгулюе дзейнасць стрававальнага гасцінца. Неверагодна шмат вітамінаў у чорным хлебе, а калі казаць правільна - у жытнім. Аржаны хлеб - сапраўдная крыніца павольных вугляводаў , растваральнай і нерастваральнай абалоніны. Ён паскарае моторіку кішачніка і нармалізуе кішачную мікрафлору, а кажуць, нават служыць прафілактыкай рака малочных залоз.
Карысць белага хлеба досыць супярэчлівая. Дакладна, вітаміны ў белым хлебе, мінералы, вавёркі ўсё тыя ж,
Чаму ад хлеба паўнеюць?
Праблема не ў тым, што хлеб - гэта «мучное», а ў тым, што мы ямо яго ў празмерных колькасцях. Да прыкладу, чалавеку, вядучаму актыўны лад жыцця, можна смела з'есці 350 г хлеба ў дзень, але якія худнеюць - не больш за 200 г. Да таго ж, мы ямо не проста хлеб, а хлеб з каўбасой, сырам, маслам, паштэтам і т. в.