З усіх знаёмых з дзяцінства салат менавіта вінегрэт з'яўляецца самым карысным. У ім не выкарыстоўваецца маянэз і шмат адварной гародніны, дзякуючы чаму гэта страва можна смела ўключаць у свой штодзённае меню - шкоды ад гэтага не будзе. Да таго ж, такі салата валодае параўнальна нізкай каларыйнасцю і не стварае цяжару ў страўніку.
Колькі калорый у салаце вінегрэт?
Каларыйнасць такога салаты, як вінегрэт, моцна залежыць ад спосабу падрыхтоўкі і колькасці алею. Чым менш вы дадаеце запраўкі, тым лягчэй будзе гатовы прадукт.
Калі разглядаць сярэднія паказчыкі, каларыйнасць вінегрэта на 100 грам складзе 70 ккал, з іх 2.2 г бялку, 2.6 г тлушчаў, 10 г вугляводаў. Для таго, каб павучыць страва з такой каларыйнасцю , досыць скарыстацца класічным рэцэптам.
вінегрэт
інгрэдыенты:
- буракі - 200 г;
- бульба -200 г;
- капуста квашаная - 150 г;
- агурок салёны - 100 г;
- гарошак зялёны - 150 г;
- алей - 20 г;
- зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Буракі і бульба адварыце да гатоўнасці, астудзіце і парэжце кубікамі, як і салёныя агуркі. У глыбокую міску абкладзеце парэзаныя гародніна, квашаную капусту, зялёны гарошак і сечаную зеляніну, запраўце алеем і старанна размяшайце. Салата гатовы!
Каларыйнасць вінегрэта з маслам настолькі нізкая, што яго можна ёсць у любы час сутак, за выключэннем часу за тры гадзіны да сну - у гэты перыяд не рэкамендуецца ёсць наогул, лепш выпіць шклянку кісламалочнага напою.
карысць вінегрэта
Вінегрэт - выдатны зімовы варыянт агародніннага салаты. Дзякуючы таму, што гародніна адварваюцца разам з лупінай, яны захоўваюць максімум карысных рэчываў. Больш за тое, самі па сабе гародніна - гэта яшчэ і крыніца карыснай для арганізма клятчаткі, якая нармалізуе працэсы стрававання і асабліва вылучальную функцыю. Больш за тое, якая ўваходзіць у склад прадукту квашаная капуста захоўвае нават больш вітамінаў, чым яе свежы аналаг, што дазваляе выкарыстоўваць такі салата ў якасці вітамінна-мінеральнай падсілкоўвання арганізма. Некаторыя дыетолагі рэкамендуюць ўключыць гэтую страву нават у рэгулярны рацыён якая корміць мамы, што толькі падкрэслівае яго карысць для арганізма.
Каму шкодны вінегрэт?
Нягледзячы на тое, што з пункту гледжання дыеталогіі гэтую страву выдатна падыходзіць для рацыёну сярэднестатыстычнага чалавека, яго ўсё ж варта баяцца некаторым катэгорыя людзей.
Так, напрыклад, з-за даволі высокага глікемічнага індэкса (35 адзінак) яго не рэкамендуюць ужываць тым, хто пакутуе на цукровы дыябет ці мае генетычную схільнасць да гэтага захворвання.
Наяўнасць у салаце карыснай квашеной капусты падыходзіць далёка не ўсім: людзям, якія пакутуюць захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца, яна не падыходзіць, і можа справакаваць з'яўленне болевага сіндрому.
Каб зрабіць страва максімальна бяспечным для ўсіх, кладзіце ў салата толькі агуркі хатняй засолкі, або тыя, пры кансервацыі якіх не выкарыстоўваўся воцат.
Вінегрэт для пахудання
Нізкая каларыйнасць вінегрэта дазваляе ўключаць яго ў меню нават тым, хто зніжае вагу. Пры жаданні, вы можаце ёсць гэта страва ў любы прыём ежы, але будзе лепш, калі ўжываць яго ў першай палове дня. Гэта звязана з тым, што ў ім шмат вугляводаў, а арганізму варта атрымліваць іх тады, калі абмен рэчываў высокі, а не ў вячэрнія гадзіны, калі ён зніжаецца.
Разгледзім меню правільнага харчавання з вінегрэтам для пахудання:
- Сняданак - каша аўсяная, яблык, чай.
- Абед - порцыя вінегрэта, талерка лёгкага супу, кавалак збожжавага хлеба.
- Падвячорак - шклянку кефіру або ёгурта без дадаткаў.
- Вячэру - нятлустая рыба (ялавічына, курыца) з гарнірам з капусты і іншай гародніны.
Пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць вінегрэт ў якасці гарніру на вячэру. Ужываючы яго рэгулярна, вы прынесяце арганізму карысць і дапаможаце захаваць складнасць.