З з'яўленнем мікрахвалевай печы, сярод хатніх гаспадынь пачаўся бум на няхітрая прылада для хуткага падагрэву ежы, які прывёў да таго, што сёння ЗВЧ-печ можна знайсці практычна на кожнай кухні. Варта заўважыць, што з дапамогай девайса можна не толькі падаграваць ежу, але і рыхтаваць практычна любыя стравы, у гэтым матэрыяле мы нададзім увагу рэцэптах вяленых таматаў у мікрахвалеўцы - выдатнай альтэрнатыве салёным нарыхтоўках пладоў, якую можна дадаваць у бутэрброды, піцу, хлеб, рагу або ёсць проста так, як карысныя чыпсы.
Вяленыя памідоры - рэцэпт у мікрахвалеўцы
Нават пры адсутнасці адмысловага дегидратора або духавай шафы, у непагодлівае надвор'е, калі плён нельга высушыць на сонцы, вам даступны рэцэпт класічнай італьянскай закускі пры ўмове наяўнасці мікрахвалёўкі. З дапамогай ЗВЧ працягласць падрыхтоўкі становіцца значна карацей, а таму, няма патрэбы вартаваць плён, уберегая ад падгарання ў духоўцы, сушка адбудзецца практычна на вашых вачах.
Акрамя саміх таматаў нам спатрэбіцца соль, а ў дадатак да яе можна выкарыстоўваць любыя сушаныя травы і спецыі на свой густ і меркаванне.
Вымытыя плён варта разрэзаць напалову і выдаліць з іх насенне. Вычышчаныя таматы шчодра пасыпце соллю і свежазмолатая перцам, а затым выкладзеце ў форму прызначаную для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы, і выстаўце на прыладзе максімальную магутнасць. Сушыце плён 15 хвілін, пасля чаго зліце лішкі вадкасці і працягвайце падрыхтоўка яшчэ хвілін 10-15, у залежнасці ад памераў. Па сканчэнні часу пакіньце таматы цалкам астыць, а затым спрабуйце або раскладвайце па чыстых банкам і залівайце аліўкавым алеем , каб падоўжыць тэрмін захоўвання.
Вяленыя памідоры ў мікрахвалеўцы на зіму
Другі спосаб мяркуе вяленая таматаў пры нізкай магутнасці прылады. Плён у такім выпадку лепш выбіраць паменш (черрі або «вяршкі»).
Сполоснув памідоры, абсушыўшы і вызваліўшы палоўкі ад вадкіх насення, выкладзеце іх на адмысловую краты, дапушчальную для выкарыстання ў мікрахвалевай печы, а саму краты пастаўце-над любой глыбокай ёмістасці, у якую будуць сцякаць лішкі вады. Усталюйце мінімальную магутнасць або абярыце рэжым «Размарозка». Праз 45 хвілін таматы будуць гатовыя. Пладах варта астыць каля паўгадзіны, пасля чаго можна прыступаць да дэгустацыі або нарыхтаваць таматы на зіму, расклаўшы іх па сухім і чыстым банкам, а затым заліў аліўкавым або звычайным сланечнікавым алеем без паху.
Ці можна зрабіць вяленыя памідоры ў мікрахвалеўцы?
Дзякуючы двум папярэднім рэцэптах нам удалося даказаць тое, што вялить таматы ў мікрахвалеўцы можна, больш за тое, працэс праходзіць хутчэй і зручней чым у духоўцы ці, тым больш, на сонца. Гэты рэцэпт мы прысвяцім тэхналогіі падрыхтоўкі таматных чыпсаў - тых жа вяленых таматаў, якія перад сушкай наразаюцца кольцамі і ў выніку ператвараюцца ў салодкія і храбусткія лустачкі, якімі прыемна
Перад тым, як зрабіць вяленыя памідоры ў мікрахвалеўцы, вазьміце пару буйных пладоў і, наразаўшы іх, запраўце соллю. Дайце лустачкамі пастаяць хвілін 15, пасля чаго перакладзеце іх на папяровыя ручнікі, каб ўвабраць максімум вільгаці. Зноў запраўце, пакіньце яшчэ на 5 хвілін і зноў прамакніце ручнікамі. Раскладзеце таматы на страве ў адзін пласт, а затым пастаўце вялиться на максімальнай магутнасці на працягу 5 хвілін. Перавярніце кавалачкі і рыхтуйце яшчэ хвіліну, пасля чаго дайце ім цалкам астыць на рашотцы. Захоўваць гатовыя сушаныя таматавыя чыпсы лепш за ўсё ў папяровым пакеце або герметычным кантэйнеры.