Буракі - вельмі карысны прадукт, якога ў нашых краях расце дастатковую колькасць. А значыць, і карысныя ўласцівасці захоўваюцца ў поўным аб'ёме. Рэгулярнае ўжыванне ў ежу гэтай гародніны дапамагае прадухіліць развіццё сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Акрамя таго, буракі карысная цяжарным жанчынам, бо яна з'яўляецца прыродным крыніцай фалійнай кіслаты. Ніжэй вы знойдзеце цікавыя рэцэпты з выкарыстаннем гэтага карыснага прадукту, а менавіта рэцэпты смачных салат з буракоў з часныком і маянэзам.
Буракі з сырам, маянэзам і часныком
інгрэдыенты:
- буракі (сярэдняя) - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Буракі старанна маім, заварочваем ў фальгу і запякаць у духоўцы каля 1 гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовай бураках даем астыць, чысцім яе і тром на буйнай тарцы, сапраўды гэтак жа паступаем і з цвёрдым сырам, а часнык прапускаем праз прэс. У глыбокай місцы злучаем усе інгрэдыенты, дадаем маянэз, змешваем і калі трэба, то падсольваць.
Каб дадзены салата выйшаў максімальна карысным, маянэз можна замяніць смятанай.
Салата са бураком, яйкамі і маянэзам
інгрэдыенты:
- буракі - 300 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- соль, перац, маянэз, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Буракі адварваем да гатовасці або запякаць у фальзе. Яйкі адварваем ўкрутую і наразаем невялікімі кубікамі. Буракі і сыр тром на буйнай тарцы. Часнок чысцім і прапускаем праз прэс. Злучаем усе кампаненты, дадаем маянэз, змешваем і па гусце дадаем соль, перац і здробненую зеляніну.
Буракі з сырам, разынкамі і маянэзам
інгрэдыенты:
- буракі (сярэдняя) - 2 шт .;
- разынкі - 2 ст. лыжкі;
- сыр - 150 г;
- маянэз - 6 ст. лыжак;
- часнык - 1 зубчык;
- зеляніна для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Адварную буракі астуджаем і наразаем невялікімі кубікамі. Сапраўды гэтак жа рэжам сыр. Разынкі маім і заліваем гарачай вадой хвілін на 10, затым ваду зліваем разынкі абсушваюць і дадаем у салату. Часнок дробна сячэм або прапускаем праз прэс. Злучаем усе інгрэдыенты, дадаем маянэз і змешваем. Выкладваем салата ў пиалку, упрыгожваем зелянінай і разынкамі і падаем да стала.
Буракі з смажаным сырам пад маянэзам
інгрэдыенты:
- адварная буракі - 1 шт .;
- адыгейскага сыр - 150 г;
- часнык - 1 зубчык;
- маянэз - па гусце;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
На сярэдняй тарцы шаруе адварную буракі. Сыр наразаем лустачкамі і абсмажваем іх на раслінным алеі да адукацыі румянай скарыначкі. Затым выкладваем адыгейскага сыр на папяровае ручнік, каб лішняе алей ўвабралася. Пасля астывання лустачкі наразаем кубікамі. Дадаем здробнены часнык. Усе злучаем, запраўляем салата маянэзам і акуратна змешваем.
Рэцэпт буракоў з маянэзам і арэхамі
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- арэхі грэцкія - 10 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз - 100 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Адварную буракі шаруе на буйнай тарцы, грэцкія арэхі чысцім і ядзеркі злёгку абсмажваем, а затым здрабняем. Злучаем арэхі, часнык і буракі і дадаем маянэз. Змешваем, калі трэба, то досаливаем да спадобы.
Буракі з чарнаслівам, разынкамі, арэхамі і маянэзам
інгрэдыенты:
- сярэдняя буракі - 2 шт .;
- арэхі грэцкія - 50 г;
- разынкі - 1 ст. лыжка;
- чарнасліў - 100 г;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Адварваем буракі каля гадзіны да гатоўнасці. Чарнасліў і разынкі паасобку заліваем кіпенем. Разынак досыць настаяцца хвілін 10-15. А чарнасліў лепш патрымаць у вадзе хвілін 20-30. Буракі чысцім ад лупіны і шаруюць на тарцы. Грэцкія арэхі сячэм вострым нажом на невялікія кавалачкі, а обсушенный чарнасліў наразаем кубікамі. У місцы злучаем буракі, обсушенный разынкі, арэхі і чарнасліў. Па гусце дадаем маянэз і ўсё добранька змешваем.