Зубатка - не вельмі распаўсюджаная рыба ў нашай краіне, хоць яна валодае вельмі далікатным густам і карыснымі ўласцівасцямі. У ёй утрымоўваецца вялікая колькасць тоўстых кіслот, якія незаменныя для арганізма чалавека.
Калі вы любіце рыбу і вам хочацца паспрабаваць нешта новае, то зубатка - гэта як раз тое, што вам трэба. Яе можна смажыць, варыць, тушыць, запякаць, і да таго ж яна цудоўна спалучаецца з любымі гарнірамі. Запечаная зубатка, рэцэпты якой мы для вас падабралі, проста выдатны варыянт смачнай і пажыўнай стравы, падрыхтоўка якога не зойме шмат часу.
Зубатка, запечаная ў фальзе
Калі вам патрэбен надзвычайны вячэру за 15-20 хвілін, мы падзелімся рэцэптам, як прыгатаваць зубатка ў фальзе з рысам.
інгрэдыенты:
- стейк зубатка - 600 г;
- памідор - 2 шт .;
- рыс - 200 г;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- цвёрды сыр - 75 г;
- соль па гусце.
падрыхтоўка
Адварыце мал да гатоўнасці. Раскладзеце яго на фальгу, зверху пакладзеце стейк зубатка, трохі пасоліце. Памідор нарэжце кольцамі і абкладзеце на рыбу, зверху пакладзеце трохі смятаны і пасыпце ўсё цёртым сырам. Загарніце фальгу так, каб сок не выцякаў, і пастаўце рыбу ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў на 15-20 хвілін.
Рэцэпт зубатка ў духоўцы
Падрыхтоўка зубатка ў духоўцы па гэтым рэцэпце таксама не адбірае шмат часу і сіл, але вы атрымаеце далікатную рыбу, якую можна есці асобна або з любым агароднінным гарнірам.
інгрэдыенты:
- зубатка - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- паніровачныя сухары - 3 ст. лыжкі;
- соль, сумесь пяці перцаў;
- маянэз па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу памыйце, выкладзеце ў форму для запякання, змазаную раслінным алеем, пасыпце соллю і сумессю перцаў. Лук пачысціце, нарэжце паўколамі і абкладзеце-над зубатка. Вышмаруйце яго маянэзам, колькасць якога залежыць ад вашага густу. Пасыпце страва паніровачнымі сухарамі і пастаўце ў духоўку.
Рыхтуйце рыбу пры 200 градусах на працягу 20 хвілін, да з'яўлення румянай скарыначкі.
Зубатка з бульбай у духоўцы
Для тых выпадкаў, калі вам патрэбен паўнавартасны смачны вячэру, мы раскажам, як рыхтаваць зубатка ў духоўцы з бульбай.
інгрэдыенты:
- зубатка - 600-700 г;
- бульба - 1 кг;
- лук рэпчаты - 3-4 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- соль і маянэз па гусце.
падрыхтоўка
Зубатка парэжце невялікімі кавалкамі і абкладзеце ў форму для запякання, змазаную алеем. Бульбу пачысціце, парэжце кубікамі, выкладзеце палову-над рыбы і пасоліце. Пасыпце яе цыбуляй, нашаткаваным паўколамі, а зверху на яго абкладзеце другую частку бульбы.
Вышмаруйце яго добранька маянэзам і пасыпце цёртым сырам. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і пастаўце ў яе ваша страва на паўгадзіны. Кушайте зубатка, запечаную з бульбай, у цёплым выглядзе са свежымі гароднінай.
Зубатка ў збанку
Гэты рэцэпт - яшчэ адзін варыянт хуткага і сытнага абеду, пры падрыхтоўцы якога вы атрымліваеце адразу і асноўнае страва і гарнір.
інгрэдыенты:
- зубатка - 600 г;
- бульба - 1 кг;
- лук репчатый- 2-3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- соль, спецыі па гусце;
- раслінны алей;
- маянэз па жаданні.
падрыхтоўка
Зубатка ачысціце ад шкуры і костак і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Бульбу пачысціце і парэжце кубікамі. З лука і морквы таксама зніміце шкуру, дробна нашаткуйце іх і абсмажце на патэльні на працягу 5-7 хвілін.
На дно збанка наліце трохі расліннага алею, пакладзеце спачатку рыбу, потым бульба, зверху тушеные гародніна, дадайце соль, спецыі і трохі вады ці булёну. Пры жаданні зверху пакладзеце патроху маянэзу. Пастаўце збанкі ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, і рыхтуйце на працягу 20-25 хвілін.
Калі гэтыя стравы вам спадабаюцца, то раім прыгатаваць і такія стравы як палтус ў духоўцы і кефаль, запечаная ў духоўцы - яны атрымліваюцца вельмі смачнымі, ды і захоўваюць усе карысныя ўласцівасці.