Смажаныя рабрынкі рыхтуюцца хутка, а атрымліваюцца смачнымі і духмянымі. Падаваць іх можна і з адварной бульбай , і з рысам. Акрамя таго гэта выдатнае дадатак да піва. Як прыгатаваць свіныя рабрынкі на патэльні мы вам зараз распавядзем.
Смажаныя свіныя рабрынкі на патэльні
інгрэдыенты:
- свіныя рабрынкі - 2 кг;
- піва - 700 г;
- мёд - 200 г;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- гарчычны парашок - 1,5 ч. лыжкі;
- мушкатовы арэх - 0,5 ч. лыжкі;
- молаты імбір - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Свіныя рабрынкі падзяляем на парцыённыя кавалачкі. Змешваем піва, мёд, сок цытрыны і спецыі. Атрыманай сумессю абмазваць рэбры і пакідаем прыкладна на 3 гадзіны. Затым выкладваем рабрынкі на разагрэтую патэльню і абсмажваем хвілін 15, затым дадаем марынад і на невялікім агні тушым яшчэ хвілін 40.
Падрыхтоўка свіных рабрынак на патэльні
інгрэдыенты:
- рабрынкі свіныя - 400 г;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- сухі базілік - 1 ч. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- бальзамічны цёмны воцат - 1 ст. лыжка;
- чорны молаты перац, соль.
падрыхтоўка
Свіныя рабрынкі, парэзаныя кавалачкамі, складаем ў глыбокую міску, дадаем бальзамічны воцат, аліўкавы алей, базілік, соль, перац, здробнены часнык і добра змешваем, каб рабрынкі пакрыліся цалкам сумессю. Прыбіраем іх у халадзільнік прыкладна на 1 гадзіну. На моцным агні абсмажваем рабрынкі каля 20 хвілін.
Свіныя рабрынкі на патэльні грыль
інгрэдыенты:
- свіныя рабрынкі - 800 г;
- херас - 60 мл;
- цытрына - 1 шт .;
- соус соевы - 20 мл;
- таматы - 500 г;
- раслінны алей - 40 мл;
- варэнне абрыкосавае - 3 ст. лыжкі;
- соль.
падрыхтоўка
Таматы пры дапамозе блендера ператвараем у пюрэ, дадаем соевы соус , варэнне з абрыкосаў, сок цытрыны і херас. Змешваем і даводзім масу да кіпення. Рабрынкі маім, абсушваюць і наразаем кавалачкамі. Выкладваем іх у рондаль з падліўкай і тушым хвілін 30, потым агонь выключаем і даем трохі ім астыць. А пасля гэтага выкладваем рабрынкі на патэльню грыль і абсмажваем ў кіпячым алеі, перагортваючы на працягу 15 хвілін.
Свіныя рабрынкі ў патэльні
інгрэдыенты:
- рабрынкі свіныя - 1 кг;
- цытрына - палоўка;
- сухое белае віно - 100 мл;
- здробненыя лісточкі размарына - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Разрэзаныя на кавалачкі свіныя рабрынкі выкладваем у глыбокую міску, заліваем іх вадой, каб яны былі пакрытыя і выціскаецца сок цытрыны. Пакідаем прыкладна на 40 хвілін. Пасля гэтага рабрынкі вымаем і абсушваюць.
Далей разаграваем патэльню з антіпрігарная пакрыццём і абсмажваем на сухой патэльні без алею нашы падрыхтаваныя рабрынкі з усіх бакоў на вялікім агні. Цяпер увесь ўтварыўся тлушч зліваем, дадаем 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, абсмажваем хвіліны 2, потым ўліваем сухое белае віно і рыхтуем да яго выпарвання. Цяпер ўліваем 150 мл кіпеню і працягваем рыхтаваць пад вечкам на невялікім агні яшчэ прыкладна 1 гадзіну. Пасля гэтага, калі вада яшчэ засталася, павялічваем агонь і рыхтуем да яе выпарвання, дадаем лісточкі размарына, змешваем, протушиваем яшчэ каля хвіліны і выключаем. Свіныя рабрынкі на патэльні гатовыя. Выдатным гарнірам да іх будзе бульбяное пюрэ.
Рэцэпт свіных рабрынак на патэльні
інгрэдыенты:
- свіныя рэбры - 700 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- соль, чорны і духмяны перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Свіныя рабрынкі маім, дзелім на кавалачкі і абсушваюць. Наразаем паўколамі лук, здрабняем часнык. На патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем мяса з усіх бакоў на вялікім агні да адукацыі румянай скарыначкі. Дадаем цыбулю, часнык і памяншаем агонь. Абсмажваем свіныя рабрынкі з лукам і часныком яшчэ хвілін 7. Пасля гэтага ўліваем у патэльню каля 100 мл кіпеню, солім, дадаем лаўровы ліст і перац, накрываем патэльню вечкам і абсмажваем яшчэ хвілін 30.